Malzemeler

• 6-8 kişilik
• 2 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• 3-4 adet biber
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım demet maydanoz
• Hamur için
• 2.5 su bardağı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım bardak su
• 4 çorba kaşığı margarin ve un

Yapılışı

1. Fırını 200 derecede ısıtalım. Unu bir kaba koyup ortasına yumurta, zeytinyağı, tuz ve yarım badak ılık ku koyup hamurumuzu yoğurarak dinlendirelim. Patlıcanları küçük küçük doğrayıp tuzlu suda acısını alalım. Yıkayıp, süzelim. Sıvı yağda ince kıyılmış soğanları kavuralım, patlıcan, çarliston biber ilave ederek kavurmaya devam edelim. Patlıcanlar yumuşadıktan sonra domatesleri ilave ederek, tuz, karabiber ve şekerle tatlandıralım. Maydanozu ekleyip soğumaya bırakalım. Hamuru 2 parçaya ayıralım. Yuvarlak bir fırın kabını yağlayıp hamuru fırın kabı büyüklüğünde açalım. Margarini eritelim ve yarısını açtığımız hamura sürelim. Daha sonra hamuru rulo şeklinde bir şerit haline getirip, gül şeklinde saralım ve tekrar yuvarlak fırın kabımızın büyüklüğünde açalım. Hamurumuzu fırın kabımıza yerleştirelim. Üzerine patlıcanlı harcı serelim. Hamurun kalan yarısını da yukarıda tarif edildiği gibi açarak patlıcanlı harcın üzerini kapatalım. Böreğimizin üzerini yağlayıp önceden ısıttıımız fırında 40 dakika kadar pişirelim. Ilındıktan sonra servis yapalım.

Bu yemek tarifi için yorumlar (4 adet)

Yorum Ekle

• Ağustos 15 2010

  

  çokhaklısınız

• Ağustos 15 2010

  

  Sümeyra

  daha önce denemiştim çok seviyorum güzel olduğundan eminim üstelik hamileyim ve canım cok istedi okuyunca. akşama pişireceğim sizinde elinize sağlık

• Ağustos 15 2010

  

  NEVİN

  BEN DE FATOŞ ARKADAŞA KATILIYORUM PATLICAN RESİMLERİ YERİNE BÖREĞİN RESMİ OLSAYDI DAHA İLGİ ÇEKİCİ OLURDU.

• Ağustos 15 2010

  

  fatos

  patlican resimleri yerine yapilan boregin bitmis halinin resmi olmaliydi,en azindan nasil bir sey elde edecegimizi gorebilirdik.
• Geri 1 İleri