Köfteli Çorba tarifi

  • Malzemeler

    • 2 çorba kaşığı tereyağ
    • 1 soğan
    • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
    • 1 kg domates, kabukları soyulup, kuşbaşı doğranmış
    • 5 su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Köftesi için
    • 250 gram dana kıyması
    • 1 dilim ekmek, kabukları çıkartılıp ufalanmış
    • 1 yumurta
    • 1 küçük diş sarımsak
    • Çay kaşığının ucuyla karabiber
    • 1 çay kaşığı tuz

  • Yapılışı

    1. Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Kabaca doğradığınız soğanları ekeleyerek 3-4 dakika renkleri pembeleşinceye kadar pişirin.

      Kırmızıbiberi katıp, yarım dakika karıştırarak pişirdikten sonra, suyu ve domatesleri ekleyin. Tuzunu serpip, çobayı tencerenin ağzı açık olarak orta ateşte pişirin.

      Köfteleri hazırlamak için, köfte malzemesini orta boy bir kaba koyup iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapıp çorbaya atın. Tencerenin ağzını kapatıp 40 dakika ağır ateşte kaynatın.

      Mümkünse çorbayı ısıtılmış bir çorba kabında servis yapın.