Pizza

Name: Pizza
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4-6
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: Hamuru için:; 2.5 su bardağı un (yaklaşık 500 gr); 1 su bardağı süt; 1 tatlı kaşığı kuru maya; Yarım tatlı kaşığı toz şeker; 50 gram margarin; Yarım çay kaşığı tuz; Sosu için:; 1 adet domates; 1 çorba kaşığı salça; 1 çorba kaşığından az zeytinyağı; Kimyon; Tuz; Karabiber; Harcı için:; 150 gram sosis; 150 gram mantar; 50-100 gram dilimlenmiş siyah zeytin; 1 çorba kasesi mısır; 1 adet domates; 1 adet kırmızı dolmalık biber; 1 adet yeşil dolmalık biber; 250 gram kaşar peyniri; Yarım fincan zeytinyağı; Kırmızı pul biber; Kekik; Tuz; Karabiber

Dışı çıtır, içi yumuşacık bir hamur ve bol malzemeli bir üst katman… İster klasik tarifle ister kendi damak tadınıza göre şekillendirebileceğiniz pizza, hem pratik hem de nefis bir lezzet sunar. Ev yapımı pizza, özellikle sevdiklerinizle birlikte keyifli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olacak.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
Hamuru için:
2.5 su bardağı un (yaklaşık 500 gr)
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
50 gram margarin
Yarım çay kaşığı tuz
Sosu için:
1 adet domates
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığından az zeytinyağı
Kimyon
Tuz
Karabiber
Harcı için:
150 gram sosis
150 gram mantar
50-100 gram dilimlenmiş siyah zeytin
1 çorba kasesi mısır
1 adet domates
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet yeşil dolmalık biber
250 gram kaşar peyniri
Yarım fincan zeytinyağı
Kırmızı pul biber
Kekik
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

1.Kuru maya kullanıyorsanız, öncelikle mayayı ıslatmalısınız. Bu işlem şu şekilde yapılır: Mayayı, şekeri ve yarım fincan ılık suyu bir kaseye koyun ve biraz karıştırarak güneş gören bir yerde 10 dakika kadar bırakın. Maya çözünecek ve köpük köpük olacaktır...Bu mayanın hazır olduğu anlamına gelir. Artık hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz...
2.Derin bir kabın içerisine un, tuz, maya, margarini ekleyip bir süre karıştırın. Hamurun topaklanmasını önlemek için sütü azar azar ilave ederek yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamını biraz geçtikten sonra 15-20 dakika kadar hamuru dinlenmeye bırakın. İçinde maya olduğu için hamurunuz kabaracaktır,
3.Hamurunuz mayalanırken , pizzanın alt sosunu, yani ekmek kısmının üzerine sürülecek sosu hazırlayabilirsiniz. Bunun için büyükçe bir domatesi rondodan geçirin, 1 çorba kaşığı salça ilave edin, biraz zeytinyağı, birer çay kaşığı tuz, kimyon ve karabiber ekledikten sonra 5 dakika kadar karıştırarak pişirin. İsteğinize göre sos içerisine kekik te ilave edebilirsiniz...
4.Harcın yani pizzanın üzerine konulacak malzemelerin hazırlanması ise çok daha basit. Tamamen isteğinize göre değiştirebileceğiniz malzemeleri -ki biz mantar, sosis, mısır, zeytin ve dolmalık biberi tercih ettik- dilimleyerek bir kap içerisine koyun. Bu kabın içerisine yarım yemek kaşığı, 1 domates rendesi, baharatlar ve yarım fincan kadar zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın.
5. Bu işlem sırasında fırınınızı 200ºC'ye ayarlayın.
6. Eğer hamurunuz hazırsa (üzerinde tabaka şeklinde çok hafif bir sertleşme olabilir), artık yağlanmış tepsiye yayabilirsiniz. Burada da, yine tamamen sizin isteğinize göre kalın ya da ince hamur yapmanız mümkün. Biz kalın hamuru tercih ettik, ama eğer isterseniz hamuru iki tepsiye bölebilir ya da daha büyük bir tepsiye, daha ince yayarak yapabilirsiniz. Hamuru yaydıktan sonra hazırlamış olduğunuz ve çok sıcak olmayan sosu her tarafına eşit dağılacak şekilde sürün. Bu sosun üzerine kaşarların 1/3'ünü serpin (rendenin kalın tarafıyla rendeleyebilirsiniz, ya da basitçe rondodan geçirebilirsiniz) ve bunun üzerine de malzemelerinizi yayın...
7.Pizza hamurunu önceden 200ºC'de ısıtılmış fırına verip, yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Burada önemli olan, pizzanın altının pişmesi, fırınınızın ayarını buna göre yaparsanız daha iyi bir sonuç alabilirsiniz. Son olarak da fırından çıkarmadan birkaç dakika önce, üzerine kaşarların geri kalanını dökebilirsiniz. Hem çok güzel görünecek hem de çok lezzetli olacaktır.
Kalori miktarı: Bir dilim pizza yaklaşık 250-300 kcal'dir.
Afiyet olsun.

Benzer Yemek Tarifleri

Pizza Hamuru

Pizza yapımının en önemli noktalarından biri hamurunun kıvamıdır. Yumuşacık ve elastik bir pizza hamuru elde etmek için doğru malzeme oranları ve maya...

Pizza

Hamur malzemelerini bir kaba alıp yoğuruyoruz ağzını kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz mayalanan hamurumuzu yağlanmış yuvarlak tepsiye elimizle yayıyoru...

Pizza Hamuru

Büyük bir kaba 3 çorba kaşığı su, şeker ve mayayı koyup, maya eriyinceye kadar karıştırın. 4 çorba kaşığı un ilave edip, yumuşak bir hamur elde edin. ...

Kolay Pizza

Bize bu tarifi Bursadan yollayan Gülbahar hanıma teşekkür ederiz....

Ton balıklı pizza

Ton balıklı pizzanın hazırlığına hamuru mayalama ile başlıyoruz.Ilık bir bardak su içine kuru maya paketinin yarısı,1 tatlı kaşığı tuz ve şeker ilave ...

Domates Soslu Pizza

Sekeri, 300 ml ılıkk suda eriyene kadar karıştırın. Mayayı bu ?ekerli suya koyup eritin. İnce bir folyo ile kaplayıp köpürünceye kadar 15 dakika dinle...

Mini pizza

Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine ekmek dilimlerini yerleştrin. Üzerlerine dilimlenmiş domatesleri , peynir, sosis veya salam yerleştrip kekik...

Pizza hamurunun yapılışı

Un elenerek hamur yoğurma mermerinin üstüne konur.Unun ortası çukur hale getirilip bira mayası serpiştirilir. Bir kaşık tuz ılık suda eritilip azar...

Mayasız pizza hamuru

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz mayasız pizza hamuru, zamandan tasarruf sağlarken lezzetten de ödün vermez. Kabartma süresi gerektirmeyen bu tarif, ...

Evde kolay ekmek pizza

Fırınınızı ısıtmaya başlayın.Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yağ sürüp yumurtaya buladığınız ekmekleri sıralayın. Domates ve biberleri minik minik k...