Yiceklerin glisemik indeksine dikkat ediyormusunuz?

Son yıllarda Avrupa'da çok moda, Amerika'da ise hızla yayılıyor. Temeli glisemik indeksi düşük besinleri, yani vücutta yavaş emilen ve bu sayede kan şekerini daha yavaş yükselten karbonhidratları tüketmeye dayanıyor. Bu beslenme biçimi hem kilo vermenizi sağlıyor, hem de yaşlanmayı yavaşlatıyor. Sağlıklı bir yaşam ise en büyük vaadi...

Kızartmalar, bol şerbetli tatlılar, rengarenk ve iştah kabartan abur cuburlar... Bu tür besinler sofranızda sıkça yer almaya başladılarsa dikkatli olmanızı tavsiye ediyoruz. Çünkü, günümüzün en önemli sağlık sorunları olan hipertansiyon, koroner arter hastalığı ve obezitenin oluşmasında "yüksek glisemik indeksli", yani şeker yükü fazla besinleri tüketmenin rolü çok fazla. Uzmanlar sağlıklı ve formda bir vücut için "glisemik indeksi düşük" besinleri tüketmeniz gerektiğine dikkat çekiyor! Biz de bundan yola çıkarak Beslenme ve Diyet Uzmanı Selahattin Dönmez'e son zamanlarda Avrupa ve Amerika'da bir trend haline gelen Glikoz Diyeti'ni sorduk; yine Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Mergen'e de bu diyete özgü bir mönü hazırlattık. Almanlar buna biraz da kelime oyunu yaparak "Glücksdiaet" adını vermiş. Yani şans diyeti. Hakikaten düşük glisemik indeksli besinlerle yapılan bu diyet büyük bir şans. Çünkü sizi hem modern çağın sağlık sorunlarından hipertansiyon, koroner arter ve obeziteden koruyacak, hem de zayıflamanıza yardımcı olacak bir beslenme şekli. En önemlisi de yavaş yaşlanmayı ve haftada 4 kilo verdirmeyi vaadediyor.
Anahtar kelime; karbonhidrat!

"Glisemik indeksi", farklı besinlerdeki karbonhidratların kan glikoz seviyelerini yani, kan şekerini hızla ve yoğunlukta etkilediğini ifade ediyor. Beslenmenizde dikkat etmeniz gereken şey, aynı karbonhidrat içeriği olan besinlerden glisemik indeksi düşük olanları tercih etmeniz.

Yüksek glisemik indeksine sahip olan besinler kan şekerini hızla ve ciddi düzeyde artırıyor. Bu tür beslenme tarzı da pankreas bezini fazla insülin üretmeye zorluyor. Tüketilen besinlerdeki karbonhidratların ve yağ ile proteinlerin kullanımında önemli rol üstlenen insülinin gereğinden fazla yükselmesi de hızla yaşlanmaya ve pek çok hastalığın oluşmasına adeta davetiye çıkarıyor. Ayrıca insülin yükselmesi çabuk acıkmaya neden oluyor. Düşük glisemik içerikli besinler ise kan şekerine daha az etki yapan karbonhidratları içeriyor...

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Almanyada organik meyve ve sebzeler hangi marketlerde?

Almanya'da organik (Bio) sebze ve meyvelere ulaşmak oldukça kolaydır; çünkü ülke dünyanın en gelişmiş organik pazar ağlarından birine sahiptir. Sitenizdeki okuyucular için bu durumu "nereden, nasıl ve

Süper Gıda Yulafın Bin Yıllık İnanılmaz Hikayesi

Yulaf, bugün bir "süper gıda" olarak görülse de tarih boyunca bu kadar şanslı bir bitki olmamıştır. İlginç bir şekilde, yulafın hikayesi "istenmeyen bir ot" olarak başlar. İşte yulafın antik çağlar

Fit köfte :Ekmek yerine yulaf koy

Köfteyi sadece bir protein kaynağı olmaktan çıkarıp, lif oranı yüksek bir "süper gıdaya" dönüştürmek hem sindirim sistemin hem de uzun süre tok kalman için harika bir fikir. İşte köftede lif oranı

Antik Bir Japon Sırrı ile Nasıl Kilo Verilir? (Hara Hachi Bu Metodu)

Diyet yapmanıza ve egzersiz yapmanıza rağmen hala kilo vermekte zorlanıyor musunuz? Başarılı kilo vermenin anahtar sırrını dünyanın öbür ucunda, Japonya'nın Okinawa adasında bulduk. Buna "Hara Hachi B

Modern Zamanın Gençlik İksiri: Paça Çorbası Hakkında Bilmediğiniz 5 Şaşırtıcı Gerçek

Geleneksel mutfağımızın "ağır abisi" paça çorbası, son yıllarda sosyete sofralarından sporcu diyetlerine kadar her yerde karşımıza çıkıyor. Peki, neden herkes bir anda paça çorbası fanatiği oldu? Ceva

Enginar seçiminde bilinmeyenler

Urla Enginarı, sadece bir sebze değil, Türk mutfak kültüründe ve tarımında "Sakız Enginarı" olarak bilinen, coğrafi işaretle tescillenmiş çok özel bir değerdir. Senin de şu an İzmir'de olduğunu düşünü

File Market Sebze Meyveden Ceza

File Market'e yönelik Mart 2026 sonunda ciddi bir idari para cezası uygulandı. Ticaret Bakanlığı ekiplerinin yaptığı denetimler sonucunda, özellikle sebze-meyve reyonundaki fiyat politikaları nedeniyl

Tarım bakanlığının Tağşiş listesinde Eker peynir markası şaşırttı

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2 Şubat 2026 tarihli güncel "Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar" listesiyle ilgili önemli bir gelişme yaşandı. Bakanlığın dün ve bugün medyaya yansıyan güncel raporuna

Bir demlik mutluluk : Gel bir çay içelim mi?

Türkiye’nin Çay Serüveni Türkiye’de sabahın ilk ışıklarından gece yarılarına kadar bitmeyen bir senfoni vardır: İnce belli bardakta kaşığın tıkırtısı. Bizim için çay sadece bir içecek değil, dostlu

Mutfakta Ölçü Sistemleri: Un Ölçülerinin Cup, Gram ve Ons Karşılıkları

Yemek ve özellikle pastacılıkta doğru ölçü kullanımı başarılı bir tarifin en önemli unsurlarından biridir. Farklı ülkelerde farklı ölçü sistemleri kullanıldığı için tariflerde bazen cup (su bardağı),