Klasik çilekli reçel tarifi püf noktaları ile

işte evde kolayca yapabileceğiniz reçel tarifi:

Klasik Çilek Reçeli Tarifi
Malzemeler:

1 kg çilek (taze ve olgun)
750 gram toz şeker
1 limon suyu
1/2 çay bardağı su
1 çay kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:

Çilekleri Hazırlayın: Çilekleri yıkayıp, saplarını ayıklayın ve büyükse ikiye veya dörde bölün.
Şekerle Karıştırın: Çilekleri geniş bir tencereye alın ve üzerine toz şekerin tamamını serpin. Karıştırın ve 1-2 saat kadar bekletin. Bu, çileklerin suyunun çıkmasını sağlar.
Pişirmeye Başlayın: Tencereyi ocağa koyun, orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın.
Limon Suyu Ekleyin: Limon suyunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Köpükleri Alın: Reçel kaynamaya başladıktan sonra üstüne biriken köpükleri bir kaşıkla alın. Bu, reçelin pürüzsüz olmasını sağlar.
Reçeli Kıvam Alana Kadar Kaynatın: Reçel, yaklaşık 25-30 dakika boyunca kaynatılmalıdır. Kıvamını kontrol etmek için bir tabak alıp, üzerine bir damla reçel koyun ve buzdolabında 1-2 dakika bekletin. Reçel akışkanlık kaybetmeden dağılmıyorsa, kıvamı tutmuş demektir.

Tereyağını Ekleyin (isteğe bağlı): Reçel kıvamına geldikten sonra, tereyağını ekleyin ve karıştırarak bir süre daha kaynatın. Tereyağı, reçelin berrak olmasına yardımcı olur.
Sıcak Sıcak Kavanozlara Dökün: Reçeli sıcak sıcak temiz ve kuru cam kavanozlara dökün. Kavanozların kapağını sıkıca kapatın.
Soğutun: Kavanozları ters çevirip, bir süre soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, reçeliniz hazır!

Püf Noktaları:

Çilekleri fazla bekletmeden, şekerle karıştırdıktan sonra pişirmeye başlayın. Aksi takdirde, çilekler çok su salabilir.
Reçelin kıvamını test etmek için, bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın ve parmağınızla çizgi açın. Eğer reçel parmaklarınızla dağılmadan bir iz bırakıyorsa, kıvamı tutmuş demektir.
Reçelin soğumasını hızlandırmak için kavanozları ters çevirebilirsiniz.
Kalori Bilgisi (1 yemek kaşığı): Yaklaşık 50-60 kalori
(Reçelin kalorisi, kullanılan malzemelere ve miktarına göre değişebilir.)

Afiyet olsun!

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Süper Gıda Yulafın Bin Yıllık İnanılmaz Hikayesi

Yulaf, bugün bir "süper gıda" olarak görülse de tarih boyunca bu kadar şanslı bir bitki olmamıştır. İlginç bir şekilde, yulafın hikayesi "istenmeyen bir ot" olarak başlar. İşte yulafın antik çağlar

Fit köfte :Ekmek yerine yulaf koy

Köfteyi sadece bir protein kaynağı olmaktan çıkarıp, lif oranı yüksek bir "süper gıdaya" dönüştürmek hem sindirim sistemin hem de uzun süre tok kalman için harika bir fikir. İşte köftede lif oranı

Antik Bir Japon Sırrı ile Nasıl Kilo Verilir? (Hara Hachi Bu Metodu)

Diyet yapmanıza ve egzersiz yapmanıza rağmen hala kilo vermekte zorlanıyor musunuz? Başarılı kilo vermenin anahtar sırrını dünyanın öbür ucunda, Japonya'nın Okinawa adasında bulduk. Buna "Hara Hachi B

Modern Zamanın Gençlik İksiri: Paça Çorbası Hakkında Bilmediğiniz 5 Şaşırtıcı Gerçek

Geleneksel mutfağımızın "ağır abisi" paça çorbası, son yıllarda sosyete sofralarından sporcu diyetlerine kadar her yerde karşımıza çıkıyor. Peki, neden herkes bir anda paça çorbası fanatiği oldu? Ceva

Enginar seçiminde bilinmeyenler

Urla Enginarı, sadece bir sebze değil, Türk mutfak kültüründe ve tarımında "Sakız Enginarı" olarak bilinen, coğrafi işaretle tescillenmiş çok özel bir değerdir. Senin de şu an İzmir'de olduğunu düşünü

File Market Sebze Meyveden Ceza

File Market'e yönelik Mart 2026 sonunda ciddi bir idari para cezası uygulandı. Ticaret Bakanlığı ekiplerinin yaptığı denetimler sonucunda, özellikle sebze-meyve reyonundaki fiyat politikaları nedeniyl

Tarım bakanlığının Tağşiş listesinde Eker peynir markası şaşırttı

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2 Şubat 2026 tarihli güncel "Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar" listesiyle ilgili önemli bir gelişme yaşandı. Bakanlığın dün ve bugün medyaya yansıyan güncel raporuna

Bir demlik mutluluk : Gel bir çay içelim mi?

Türkiye’nin Çay Serüveni Türkiye’de sabahın ilk ışıklarından gece yarılarına kadar bitmeyen bir senfoni vardır: İnce belli bardakta kaşığın tıkırtısı. Bizim için çay sadece bir içecek değil, dostlu

Mutfakta Ölçü Sistemleri: Un Ölçülerinin Cup, Gram ve Ons Karşılıkları

Yemek ve özellikle pastacılıkta doğru ölçü kullanımı başarılı bir tarifin en önemli unsurlarından biridir. Farklı ülkelerde farklı ölçü sistemleri kullanıldığı için tariflerde bazen cup (su bardağı),

Alaçatı da Tiramisu yemeye nedersiniz?

Alaçatı'nın dar sokaklarında, taş evlerin gölgesinde tiramisu keyfi yapabileceğin hem butik hem de klasikleşmiş harika mekanlar var. İtalyan usulü gerçek bir deneyimden, yerel pastanelerin yorumlarına