Klasik çilekli reçel tarifi püf noktaları ile

işte evde kolayca yapabileceğiniz reçel tarifi:

Klasik Çilek Reçeli Tarifi
Malzemeler:

1 kg çilek (taze ve olgun)
750 gram toz şeker
1 limon suyu
1/2 çay bardağı su
1 çay kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:

Çilekleri Hazırlayın: Çilekleri yıkayıp, saplarını ayıklayın ve büyükse ikiye veya dörde bölün.
Şekerle Karıştırın: Çilekleri geniş bir tencereye alın ve üzerine toz şekerin tamamını serpin. Karıştırın ve 1-2 saat kadar bekletin. Bu, çileklerin suyunun çıkmasını sağlar.
Pişirmeye Başlayın: Tencereyi ocağa koyun, orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın.
Limon Suyu Ekleyin: Limon suyunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Köpükleri Alın: Reçel kaynamaya başladıktan sonra üstüne biriken köpükleri bir kaşıkla alın. Bu, reçelin pürüzsüz olmasını sağlar.
Reçeli Kıvam Alana Kadar Kaynatın: Reçel, yaklaşık 25-30 dakika boyunca kaynatılmalıdır. Kıvamını kontrol etmek için bir tabak alıp, üzerine bir damla reçel koyun ve buzdolabında 1-2 dakika bekletin. Reçel akışkanlık kaybetmeden dağılmıyorsa, kıvamı tutmuş demektir.

Tereyağını Ekleyin (isteğe bağlı): Reçel kıvamına geldikten sonra, tereyağını ekleyin ve karıştırarak bir süre daha kaynatın. Tereyağı, reçelin berrak olmasına yardımcı olur.
Sıcak Sıcak Kavanozlara Dökün: Reçeli sıcak sıcak temiz ve kuru cam kavanozlara dökün. Kavanozların kapağını sıkıca kapatın.
Soğutun: Kavanozları ters çevirip, bir süre soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, reçeliniz hazır!

Püf Noktaları:

Çilekleri fazla bekletmeden, şekerle karıştırdıktan sonra pişirmeye başlayın. Aksi takdirde, çilekler çok su salabilir.
Reçelin kıvamını test etmek için, bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın ve parmağınızla çizgi açın. Eğer reçel parmaklarınızla dağılmadan bir iz bırakıyorsa, kıvamı tutmuş demektir.
Reçelin soğumasını hızlandırmak için kavanozları ters çevirebilirsiniz.
Kalori Bilgisi (1 yemek kaşığı): Yaklaşık 50-60 kalori
(Reçelin kalorisi, kullanılan malzemelere ve miktarına göre değişebilir.)

Afiyet olsun!

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Evde viral döner tarifi ve yapmamanız gerekenler neler?

Döner selber machen Günümüzde döner fiyatlarının aşırı artmasıyla evde döner yapımını deneyenlerin sayısı oldukça arttı. Döner kuşkusuz ki günlük hayattın bir parçası ve sevilen bir yemek.Başt

Almanyada soğuk sandviç kültürü vazgeçilemez

Almanya’da soğuk sandviç kültürü (kalte Brote / belegte Brötchen) günlük hayatın çok merkezindedir. Kahvaltı, öğle yemeği ve hatta akşam için bile tercih edilir. İşte en ünlü Alman soğuk sandviçler

Ramazana özel çikolatalı hurma

Çikolatalı Hurma Nedir? Çikolatalı hurma, doğal hurmanın çikolata ile buluştuğu, hem geleneksel hem de modern bir lezzettir. Orta Doğu mutfağında sıkça tüketilen hurma; çikolata ile kaplandığı

Mendiant çikolata yapımı nasıldır?

Çikolatalaınızı öncelikle kullanım için gerekli dereceye getirin. Sütlü ,bitter ,ruby veya portakallı çikolata kullanabilirsiniz. İstediğiniz çikolata kalıbını kullanabilirisiniz.En son bademe ,fı

Portakallı çikolata temperleme ve benmari nasıl olur?

Portakallı çikolata benmari olarak 40 derece geçilmemelidir.Benmari eritilince ocaktan alınıp temperleme için portakallı çikolata, ruby çikolata ve sütlü çikolata gibi 29-30 ye soğutulur.

Ruby çikolata nedir?

Ruby çikolata, kakao dünyasındaki dördüncü çikolata türüdür (bitter, sütlü ve beyazdan sonra). En ayırt edici özelliği doğal pembe–kırmızı rengi ve meyvemsi, hafif ekşi tadıdır. Gene benmari

Beyaz çikolata benmari yapılması nasıl olur?

Beyaz çikolata ise benmari eritilerek 40 dereceye getirilir. Çok ısıtılırsa sertleşir dikkat edilmelidir. Temperlemede 25-26 derece idealdir.Sonra tekrar 29-30 dereceye çıkartılıp kullanıma h

Bitter Çikolatanın Eritilmesi benmari ve Temperlenmesi Nasıl olur?

Benmari, çikolatayı doğrudan ateşe koymadan, sıcak su buharıyla eritme ve ısıtma yöntemidir. Çikolata çok hassastır ve direk ateşte eritilmez. Direkt ateşte yanabilir , kesilebilir (pütür

Baldo Pirinçle Mükemmel Pilav Nasıl Yapılır? (Gönen Pirinci Deneyimi)

İyi bir pilav yapmanın sırrı aslında iki temel noktada gizlidir: doğru pirinç seçimi ve doğru su oranı. Yıllardır farklı pirinç türlerini deneyen biri olarak şunu net şekilde söyleyebilirim ki, e

Warum gelingt der beste Reis im Edelstahltopf

Reis gehört zu den wichtigsten Beilagen vieler Küchen weltweit und scheint auf den ersten Blick einfach zuzubereiten zu sein. Doch lockerer, körniger und aromatischer Reis erfordert nicht nur