Gıdalarla ilgili kısa bilgiler devam

º Günde üç kere 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ve üç kere çam balı yenirse romatizma ağrılarına iyi gelir.
º Kuru köfteye 1-2 diş dövülmüş sarımsak katılırsa daha lezzetli olur.
º Kızartma yaparken az yağda yapmayın, çünkü yağ az olduğu için çok yüksek ısıda olacak ve yanarak bir takım zehirli ve tahriş edici maddeler oluşacaktır, yağı yakarak kızartma yapmak yanlıştır. Bundan dolayı, derin bir kapta ve bol yağda, yağı yakmadan adeta kaynatmak şeklinde kızartma yapılmalıdır.
º Beyaz peynir sindirimi kolaylaştırır. Her gün bir kibrit kutusu kadar peynir yenmelidir.
º Yeşil soğandaki C vitamini, kuru soğanın iki katıdır.
º Yoğurt, kansızlık, kalp hastalığı, sindirim güçlüğüne ve karaciğer hastalığına faydalıdır.
º Mercimek, kuvvetli ve sindirimi kolay bir bitkisel proteindir.
º Bulgur, bol posalı bir besin olduğundan bağırsakların boşalmasını kolaylaştırır. Ayrıca B gurubu vitamini yönünden de zengindir.
º Düdüklü tencerede yemek pişirirken, suyu fazla buharlaşmadığından az su ile pişirmelidir.
º Düdüklü tencerede yemek pişirmek, zamandan, yakıttan tasarruf sağlar, bilhassa vitaminler daha az ziyan olur.
ºYetişkin bir insanın günlük protein (et, süt, yumurta, baklagiller) ihtiyacı kilosu başına 1 gr. dır. Örneğin, 65 kg. olan bir insanın günlük protein ihtiyacı 65 gr. dır. Büyüme çağında ise bu miktar artar.
º Yetişkin insanlar protein ihtiyaçlarının %35 ini hayvansal proteinlerden (et, süt, yumurta), % 65 ini bitkisel proteinlerden (fasulye, nohut, mercimek, bakla, bezelye yani bakliye ile) karşılamalıyız.
º Büyüme çağında, hamilelik ve süt verme durumlarında protein ihtiyacının, yarısı hayvansal yarısı da bitkisel kaynaklardan karşılanmalıdır.
º Hayvansal gıdalar zeka faaliyetlerini artırır. Bilhassa proteinlerin zekaya etkisi 0-4 yaş arasıdır. Çünkü beyin ve sinir hücreleri bu ara gelişir.
º Karaciğer çok besleyici ve sindirimi kolaydır. Ancak genç ve sağlıklı karaciğer alınmalı ve iyi pişirilmelidir.
º Sakatat olarak beyinde, hayat için lüzumlu olan önemli maddelerin hepsi vardır.
º Ciğer tava yaparken, ciğerin sertleşmemesi için harlı ateşte ve kapak kapatılmadan pişirmelidir.
º Besin değeri yönünden, ucuz ve pahalı balık arasında fark yoktur.
º Taze balığın gözleri parlak ve nemli, eti sıkı, solungaçları pembe olur.
º Çocukların hergün bir yumurta yemesi gerekir. 40 yaşından sonra ancak haftada 1-2 yumurta yenebilir.
º Bal kabağında, vücutta A vitaminine dönüşen karoten bol miktarda bulunur. Koyu sarı rengi karotenden ileri gelir. A vitamini güzellik vitaminidir, cildi yumuşatır, tazelik verir, gözleri pırıl pırıl yapar. Mikroplu hastalıklara karşı vücudun direncini artırır.
º Limon mide ifrazatını artırdığından nişastalı gıdaların sindirilmesine yardım eder. Ayrıca soğuğa karşı etkin bir ilaç gibidir.
º Çilek çocukların solucanlarını düşürmesinde faydalıdır.
º Erik bağırsakları yumuşatır.
º Şeftalinin çiçek ve yaprakları kaynatılarak içilirse mide ve bağırsak solucanları düşer.
º Kan portakalı, vişneyi portakala aşılamakla yetişir.
º Limon, portakal, mandalina ve greyfurt en çok C vitamini bulunan meyvelerdir.
º C vitamini damar sertliğini önlüyor. Ne kadar çok C vitamini alınırsa kolesterol o derece azalıyor.
º

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Almanyada organik meyve ve sebzeler hangi marketlerde?

Almanya'da organik (Bio) sebze ve meyvelere ulaşmak oldukça kolaydır; çünkü ülke dünyanın en gelişmiş organik pazar ağlarından birine sahiptir. Sitenizdeki okuyucular için bu durumu "nereden, nasıl ve

Süper Gıda Yulafın Bin Yıllık İnanılmaz Hikayesi

Yulaf, bugün bir "süper gıda" olarak görülse de tarih boyunca bu kadar şanslı bir bitki olmamıştır. İlginç bir şekilde, yulafın hikayesi "istenmeyen bir ot" olarak başlar. İşte yulafın antik çağlar

Fit köfte :Ekmek yerine yulaf koy

Köfteyi sadece bir protein kaynağı olmaktan çıkarıp, lif oranı yüksek bir "süper gıdaya" dönüştürmek hem sindirim sistemin hem de uzun süre tok kalman için harika bir fikir. İşte köftede lif oranı

Antik Bir Japon Sırrı ile Nasıl Kilo Verilir? (Hara Hachi Bu Metodu)

Diyet yapmanıza ve egzersiz yapmanıza rağmen hala kilo vermekte zorlanıyor musunuz? Başarılı kilo vermenin anahtar sırrını dünyanın öbür ucunda, Japonya'nın Okinawa adasında bulduk. Buna "Hara Hachi B

Modern Zamanın Gençlik İksiri: Paça Çorbası Hakkında Bilmediğiniz 5 Şaşırtıcı Gerçek

Geleneksel mutfağımızın "ağır abisi" paça çorbası, son yıllarda sosyete sofralarından sporcu diyetlerine kadar her yerde karşımıza çıkıyor. Peki, neden herkes bir anda paça çorbası fanatiği oldu? Ceva

Enginar seçiminde bilinmeyenler

Urla Enginarı, sadece bir sebze değil, Türk mutfak kültüründe ve tarımında "Sakız Enginarı" olarak bilinen, coğrafi işaretle tescillenmiş çok özel bir değerdir. Senin de şu an İzmir'de olduğunu düşünü

File Market Sebze Meyveden Ceza

File Market'e yönelik Mart 2026 sonunda ciddi bir idari para cezası uygulandı. Ticaret Bakanlığı ekiplerinin yaptığı denetimler sonucunda, özellikle sebze-meyve reyonundaki fiyat politikaları nedeniyl

Tarım bakanlığının Tağşiş listesinde Eker peynir markası şaşırttı

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2 Şubat 2026 tarihli güncel "Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar" listesiyle ilgili önemli bir gelişme yaşandı. Bakanlığın dün ve bugün medyaya yansıyan güncel raporuna

Bir demlik mutluluk : Gel bir çay içelim mi?

Türkiye’nin Çay Serüveni Türkiye’de sabahın ilk ışıklarından gece yarılarına kadar bitmeyen bir senfoni vardır: İnce belli bardakta kaşığın tıkırtısı. Bizim için çay sadece bir içecek değil, dostlu

Mutfakta Ölçü Sistemleri: Un Ölçülerinin Cup, Gram ve Ons Karşılıkları

Yemek ve özellikle pastacılıkta doğru ölçü kullanımı başarılı bir tarifin en önemli unsurlarından biridir. Farklı ülkelerde farklı ölçü sistemleri kullanıldığı için tariflerde bazen cup (su bardağı),