Gıdalarla ilgili kısa bilgiler devam

º Günde üç kere 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ve üç kere çam balı yenirse romatizma ağrılarına iyi gelir.
º Kuru köfteye 1-2 diş dövülmüş sarımsak katılırsa daha lezzetli olur.
º Kızartma yaparken az yağda yapmayın, çünkü yağ az olduğu için çok yüksek ısıda olacak ve yanarak bir takım zehirli ve tahriş edici maddeler oluşacaktır, yağı yakarak kızartma yapmak yanlıştır. Bundan dolayı, derin bir kapta ve bol yağda, yağı yakmadan adeta kaynatmak şeklinde kızartma yapılmalıdır.
º Beyaz peynir sindirimi kolaylaştırır. Her gün bir kibrit kutusu kadar peynir yenmelidir.
º Yeşil soğandaki C vitamini, kuru soğanın iki katıdır.
º Yoğurt, kansızlık, kalp hastalığı, sindirim güçlüğüne ve karaciğer hastalığına faydalıdır.
º Mercimek, kuvvetli ve sindirimi kolay bir bitkisel proteindir.
º Bulgur, bol posalı bir besin olduğundan bağırsakların boşalmasını kolaylaştırır. Ayrıca B gurubu vitamini yönünden de zengindir.
º Düdüklü tencerede yemek pişirirken, suyu fazla buharlaşmadığından az su ile pişirmelidir.
º Düdüklü tencerede yemek pişirmek, zamandan, yakıttan tasarruf sağlar, bilhassa vitaminler daha az ziyan olur.
ºYetişkin bir insanın günlük protein (et, süt, yumurta, baklagiller) ihtiyacı kilosu başına 1 gr. dır. Örneğin, 65 kg. olan bir insanın günlük protein ihtiyacı 65 gr. dır. Büyüme çağında ise bu miktar artar.
º Yetişkin insanlar protein ihtiyaçlarının %35 ini hayvansal proteinlerden (et, süt, yumurta), % 65 ini bitkisel proteinlerden (fasulye, nohut, mercimek, bakla, bezelye yani bakliye ile) karşılamalıyız.
º Büyüme çağında, hamilelik ve süt verme durumlarında protein ihtiyacının, yarısı hayvansal yarısı da bitkisel kaynaklardan karşılanmalıdır.
º Hayvansal gıdalar zeka faaliyetlerini artırır. Bilhassa proteinlerin zekaya etkisi 0-4 yaş arasıdır. Çünkü beyin ve sinir hücreleri bu ara gelişir.
º Karaciğer çok besleyici ve sindirimi kolaydır. Ancak genç ve sağlıklı karaciğer alınmalı ve iyi pişirilmelidir.
º Sakatat olarak beyinde, hayat için lüzumlu olan önemli maddelerin hepsi vardır.
º Ciğer tava yaparken, ciğerin sertleşmemesi için harlı ateşte ve kapak kapatılmadan pişirmelidir.
º Besin değeri yönünden, ucuz ve pahalı balık arasında fark yoktur.
º Taze balığın gözleri parlak ve nemli, eti sıkı, solungaçları pembe olur.
º Çocukların hergün bir yumurta yemesi gerekir. 40 yaşından sonra ancak haftada 1-2 yumurta yenebilir.
º Bal kabağında, vücutta A vitaminine dönüşen karoten bol miktarda bulunur. Koyu sarı rengi karotenden ileri gelir. A vitamini güzellik vitaminidir, cildi yumuşatır, tazelik verir, gözleri pırıl pırıl yapar. Mikroplu hastalıklara karşı vücudun direncini artırır.
º Limon mide ifrazatını artırdığından nişastalı gıdaların sindirilmesine yardım eder. Ayrıca soğuğa karşı etkin bir ilaç gibidir.
º Çilek çocukların solucanlarını düşürmesinde faydalıdır.
º Erik bağırsakları yumuşatır.
º Şeftalinin çiçek ve yaprakları kaynatılarak içilirse mide ve bağırsak solucanları düşer.
º Kan portakalı, vişneyi portakala aşılamakla yetişir.
º Limon, portakal, mandalina ve greyfurt en çok C vitamini bulunan meyvelerdir.
º C vitamini damar sertliğini önlüyor. Ne kadar çok C vitamini alınırsa kolesterol o derece azalıyor.
º

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu

Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta

Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike

Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi

Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti

Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından

Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?

Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b

Carbone Newyork Dubai London Miami

Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa

Al Pacino Vibe: İtalyan Yemekleri, Sinema Estetiği ve Unutulmaz Restoran Atmosferi

Al Pacino denildiğinde akla yalnızca güçlü oyunculuk performansları değil, aynı zamanda klasik İtalyan-Amerikan yemek kültürü de gelir. Özellikle The Godfather ile hafızalara kazınan loş ışıklı r

Soul Asian Street Food Kore lezzetleri

Asya sokak lezzetlerini modern sunum anlayışıyla bir araya getiren yeni nesil gastronomi markalarından biri olarak dikkat çekiyor. Son yıllarda Türkiye’de yükselen Uzak Doğu mutfağı ilgisiyle birlikte

Sanayi Street Food Festivali 17 mayısta Bornovada

Sanayi Street Food Fest, klasik gastronomi festivallerinden farklı olarak sokak kültürü, müzik, sosyal deneyim ve modern şehir yaşamını aynı atmosferde bir araya getiren yeni nesil etkinliklerden biri

Almanya'da Baharat Alarmı: Hangi Ürünler Raflardan Toplatılıyor ve Tüketiciler Ne Yapmalı?

Almanya, tüketici sağlığını korumak adına Avrupa'nın en sıkı gıda güvenliği denetimlerine sahip ülkelerinden biridir. Federal Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi (BVL) ve lebensmittelwarnung.d

Menapozdayken kahvede mutlaka bunlara dikkat edin

Menopoz Döneminde Doğru Kahve Seçimi: Hem Sağlığınızı Hem Formunuzu Nasıl Korursunuz? Menopoz, kadın vücudunda hormonların yeniden programlandığı, metabolizmanın yavaşladığı ve damar ile kemik sağlığ