Gıdalarla ilgili kısa bilgiler devam

º Günde üç kere 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ve üç kere çam balı yenirse romatizma ağrılarına iyi gelir.
º Kuru köfteye 1-2 diş dövülmüş sarımsak katılırsa daha lezzetli olur.
º Kızartma yaparken az yağda yapmayın, çünkü yağ az olduğu için çok yüksek ısıda olacak ve yanarak bir takım zehirli ve tahriş edici maddeler oluşacaktır, yağı yakarak kızartma yapmak yanlıştır. Bundan dolayı, derin bir kapta ve bol yağda, yağı yakmadan adeta kaynatmak şeklinde kızartma yapılmalıdır.
º Beyaz peynir sindirimi kolaylaştırır. Her gün bir kibrit kutusu kadar peynir yenmelidir.
º Yeşil soğandaki C vitamini, kuru soğanın iki katıdır.
º Yoğurt, kansızlık, kalp hastalığı, sindirim güçlüğüne ve karaciğer hastalığına faydalıdır.
º Mercimek, kuvvetli ve sindirimi kolay bir bitkisel proteindir.
º Bulgur, bol posalı bir besin olduğundan bağırsakların boşalmasını kolaylaştırır. Ayrıca B gurubu vitamini yönünden de zengindir.
º Düdüklü tencerede yemek pişirirken, suyu fazla buharlaşmadığından az su ile pişirmelidir.
º Düdüklü tencerede yemek pişirmek, zamandan, yakıttan tasarruf sağlar, bilhassa vitaminler daha az ziyan olur.
ºYetişkin bir insanın günlük protein (et, süt, yumurta, baklagiller) ihtiyacı kilosu başına 1 gr. dır. Örneğin, 65 kg. olan bir insanın günlük protein ihtiyacı 65 gr. dır. Büyüme çağında ise bu miktar artar.
º Yetişkin insanlar protein ihtiyaçlarının %35 ini hayvansal proteinlerden (et, süt, yumurta), % 65 ini bitkisel proteinlerden (fasulye, nohut, mercimek, bakla, bezelye yani bakliye ile) karşılamalıyız.
º Büyüme çağında, hamilelik ve süt verme durumlarında protein ihtiyacının, yarısı hayvansal yarısı da bitkisel kaynaklardan karşılanmalıdır.
º Hayvansal gıdalar zeka faaliyetlerini artırır. Bilhassa proteinlerin zekaya etkisi 0-4 yaş arasıdır. Çünkü beyin ve sinir hücreleri bu ara gelişir.
º Karaciğer çok besleyici ve sindirimi kolaydır. Ancak genç ve sağlıklı karaciğer alınmalı ve iyi pişirilmelidir.
º Sakatat olarak beyinde, hayat için lüzumlu olan önemli maddelerin hepsi vardır.
º Ciğer tava yaparken, ciğerin sertleşmemesi için harlı ateşte ve kapak kapatılmadan pişirmelidir.
º Besin değeri yönünden, ucuz ve pahalı balık arasında fark yoktur.
º Taze balığın gözleri parlak ve nemli, eti sıkı, solungaçları pembe olur.
º Çocukların hergün bir yumurta yemesi gerekir. 40 yaşından sonra ancak haftada 1-2 yumurta yenebilir.
º Bal kabağında, vücutta A vitaminine dönüşen karoten bol miktarda bulunur. Koyu sarı rengi karotenden ileri gelir. A vitamini güzellik vitaminidir, cildi yumuşatır, tazelik verir, gözleri pırıl pırıl yapar. Mikroplu hastalıklara karşı vücudun direncini artırır.
º Limon mide ifrazatını artırdığından nişastalı gıdaların sindirilmesine yardım eder. Ayrıca soğuğa karşı etkin bir ilaç gibidir.
º Çilek çocukların solucanlarını düşürmesinde faydalıdır.
º Erik bağırsakları yumuşatır.
º Şeftalinin çiçek ve yaprakları kaynatılarak içilirse mide ve bağırsak solucanları düşer.
º Kan portakalı, vişneyi portakala aşılamakla yetişir.
º Limon, portakal, mandalina ve greyfurt en çok C vitamini bulunan meyvelerdir.
º C vitamini damar sertliğini önlüyor. Ne kadar çok C vitamini alınırsa kolesterol o derece azalıyor.
º

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.

Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti

Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon

Hurma ile hiç bilinmeyenler şaşıracaksınız

Hurma Ramazan’ın sembolü gibi görülse de aslında çok daha derin bir geçmişe ve besin değerine sahip. İşte hurma hakkında çoğu kişinin bilmediği gerçekler: 1. Şeker Var Ama Lif de Çok Yüksek Hurm

Oruçluyken Ağız Kokusunu Azaltmanın Yolları

Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluk nedeniyle ağız kokusu birçok kişinin yaşadığı yaygın bir durumdur. Bu durum çoğu zaman hijyen eksikliğinden değil, fizyolojik süreçlerden kaynaklanır. Oruç

Almanyada en çok tercih edilen Kefir markaları

Almanya’da marketlerde ve süpermarket raflarında kefir tüketimi arttıkça bazı yerel ve yaygın markalar ön plana çıkıyor. Özellikle sade kefir ve yüksek proteinli ürünler bulmak mümkün: Almanya’da

Almanya da hangi Kefir tüketiliyor?

Marketlerde kolayca bulunur Müller ve Milram gibi büyük süt markaları düzenli olarak kefir üretir. Ayrıca Rewe ve Edeka gibi zincir marketlerde her zaman bulunur. Özellikle kimler tüketiyor?

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki (떡볶이), Kore mutfağına ait çok popüler bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi pirinç keki (tteok) olan bu yemek, genellikle acı kırmızı biber sosu (gochujang) ile pişirilir. İçinde Neler Var?