Üzüm

İçerdiği mineral, vitamin ve aminoasitlerle fiziksel ve zihinsel açıdan zindelik sağlayan üzüm, beyin, karaciğer ve böbrek gibi önemli organlar üzerinde olumlu etki yapıyor. Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölüm Başkanı Prof. Dr. Zeki Kara, üzümün Van'dan Edirne'ye yurdumuzun tamamına yakınında yetiştiğini ancak yararlarının çok fazla bilinmediği için tüketimin az olduğunu kaydetti. Sağlık açısından çok önemli olan üzümün, A, B1, B2 vitaminlerce zengin olduğunu ifade eden Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölüm Başkanı Prof. Dr. Zeki Kara, kalsiyum, magnezyum, silisyum, iyot, çinko, kükürt, manganez gibi mineraller açısından da oldukça zengin olduğunu bildirdi. Üzümü gözde yapan en önemli özelliğinin ise, kanda oksijenin taşınmasını sağlayan hemoglobin hücrelerinin oluşumda gerekli olan demir ve böbrekleri çalışması yönünde uyarması, kalp atışlarının düzenlenmesini sağlayan potasyumun bol miktarda bulunması olduğunu vurgulayan Kara, şunları söyledi: "Üzümüde bulunan mineral ve vitaminler fiziksel ve zihinsel açıdan zindelik sağlıyor. Vitamin ve minerallerin yanı sıra üzümde 7'si sinir hücreleri için gerekli 15 çeşit aminoasit var. Üzüm sinir sistemini yatıştırıyor. Bileşimindeki glutamik asit, beynin yorgunluğunu gideren etkilere sahip. Bütün bu besleyici özellikleri nedeniyle bitkisel süt olarak da nitelendirilen üzüm, kür halinde tüketildiğinde karaciğer ve böbrekler üzerinde de olumlu etkiler yaratıyor."

SİNDİRİME İYİ GELİYOR
Fransa'da çok sayıda kişinin üzümü vücutlarındaki toksik maddeleri dışarı atmak ve vücudun alkali asit dengesini sağlamak amacıyla kullandığını kaydeden Kara, "Üzüm sindirim sistemini uyarıyor, bağırsak faaliyetlerini destekliyor. Ancak, üzümün çekirdeği ve posası sindirim sorunu olanlar tarafından kullanılmamalıdır" dedi. Her yönüyle çok yararlı olan bu meyvenin taze olarak tüketilmesinin yanında kuru üzüm, pekmez, pestil ve şarap (az olmak kaydıyla) gibi alternatifleri olduğunu bildiren Kara, "Yoğun şeker içeriği olduğu için üzüm suyu pek tercih edilmiyor. Ancak, üzüm suyu elma suyu ya da limon suyu karıştırılarak içilirse hem içimi kolaylaşıyor hem de olumlu etkisi daha da artıyor" diye konuştu.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Sevilma Zeytin Bahçesi Türkiye’nin ilk Slow Food Çiftliği oldu

Doğayla uyumlu tarımsal üretim için küresel ölçekte örnek teşkil eden Sevilma Zeytin Bahçesi, Türkiye’nin ilk Slow Food Çiftliği olarak tescillendi. Seferihisar Orhanlı köyündeki Sevilma Zeytin Bahçe

AI sizce en çok hangi yemeği yemek istiyor?

Siz şaşıracak mısınız bilmiyoruz ama muhtemelen tat hissim olsaydı mantıyı seçeceğini söyleyen AI oldukça insansı bir yaklaşım sergiliyor. Mantı gerçekten bir emek işi ,sevdiklerimize verdiğimiz k

Civanperçemi (Achillea millefolium)

Civanperçemi, şifalı bir bitkidir ve tarih boyunca kan durdurucu, yara iyileştirici ve mikrop önleyici etkileriyle kullanılmıştır. Yaprakları ve çiçekleri sindirim sistemi için iyi bir toniktir.Spa

Marketlerdeki sebze ve meyvelerde ilaç tehlikesi

Marketlerde satılan sebze ve meyvelerin tarım ilacı (pestisit) kalıntısı taşıyıp taşımadığını gözle veya basit yöntemlerle tam olarak anlamak mümkün değildir. Ancak bazı ipuçları ve korunma yolları va

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın Bitki Koruma Ürünleri Veri Tabanı, Türkiye'de ruhsatlı tarım ilaçları hakkında detaylı bilgi sunan resmi bir kaynaktır. Bu platform üzerinden domates gibi belirli bitkiler

Domateste Kullanılan Tarım İlaçları: Ne Kadar Güvendeyiz?

Domates, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Ancak bu lezzetli sebzenin tarladan sofraya gelene kadar hangi süreçlerden geçtiği, özellikle de hangi tarım ilaçlarının kullanıldığı konusu

Kovan bal mı süzme bal mı? Farklar neler?

Kovan Balı: Doğallığın Gerçek Tadı Doğaya olan ilginin ve sağlıklı beslenme arayışının arttığı son yıllarda, sofralarda giderek daha fazla yer bulan ürünlerden biri de hiç kuşkusuz kovan balı. Peki m

Urla Enginar Festivali: Ege’nin Kalbinde Bir Lezzet ve Kültür Buluşması

Her bahar, Ege'nin serin meltemleriyle birlikte mis gibi enginar kokusu yayılır Urla sokaklarına. Renkli tezgâhlar kurulur, yöresel kıyafetler giyilir, sahneye müzisyenler çıkar. Çünkü bu sadece bir s

Urlalı TeyzelerimizUrla Enginar Festivali ile Baharın Tadı Çıkıyor

Kızım, sen hiç bahar vakti Urla sokaklarında, taze enginar kokusuyla yürüdün mü? Yoksa hayatın tadını tam bilmezsin!" Şimdi sana bir Urlalı olarak içimden geldiği gibi anlatayım: Her yıl nisan a

Güneşle Şarj Olmuş Mantarlar

Güneşle Şarj Olan Mantarlar: D Vitamini Deposu Nasıl Yaratılır? Mantarlar sadece lezzetli bir yemek malzemesi değildir; aynı zamanda doğru şekilde hazırlandığında güçlü bir D vitamini kaynağına dön