Üzümdeki mucize: Resveratrol

Üzüm çekirdeğinin faydalı olduğunu biliyorduk. Ancak bazı bölgelerdeki üzümlerin çekirdeğindeki 'resveratrol' adlı maddenin çok daha etkin olduğu saptandı. Bu madde kanser hastalarında bağışıklık sistemi güçlendiriyor, damarları koruyor, cildi güzelleştiriyor, görmeyi iyileştiriyor.

İSTANBUL - Fransız araştırmacı Cartier 1930'lu yıllarda ekibiyle birlikte New York dolaylarında yiyeceksiz olarak mahsur kalır. Bir süre sonra skorbit denilen ve C vitamini eksikliğine bağlı olarak gelişen rahatsızlığa yakalanırlar. Bir Kızılderili onlara çam yapraklarını kaynatıp içmelerini önerir, tükettikleri çam yaprakları onları hayatta tutar.

Yıllar sonra Cartier ve arkadaşlarını hayatta tutan şeyin üzüm çekirdeğinde çok daha fazla bulunduğu ve etkili olduğu anlaşıldı. Siyah üzüm çekirdeğinde son nokta 'resveratrol' denilen madde. Hasat edilen üzümün kalitesini belirten madde, kanser tedavisi görenler, bağışıklık sistemini güçlendirmek, zehirli maddelerden temizlenmek isteyenlerce yaygın olarak kullanılıyor.

C ve E vitaminlerinden daha etkili
Resveratrol, üzümün yetiştiği toprak, nem koşulları ve güneş miktarına bağlı. Hep iyi üzümleriyle ön planda olan Fransızlara şimdi kaliteli üzümleriyle Kırım bölgesi rakip olmak üzere. Bu bölgede yetiştirilen üzümlerde resveratrol düzeyi çok yüksek. Ticari bir markaya dönüştürülen ve besin takviyesi olarak sunulan bir ürünün antioksidan özelliğiyle, beyin hücrelerini koruduğu İstanbul Tıp Fakültesi Nöroloji Bölümü'nde, Prof. Dr. İhsan Kara yönetiminde yapılan bilimsel araştırmayla da kanıtlandı. Amerikan Hastanesi Dahiliye Kliniği'nden Dr. Pınar Akan, yaygın olarak kullanılan üzüm çekirdeğinin farklı formları tüketilecekse, mutlaka 'resveratrol' adıyla aranması gerektiğini söylüyor. Peki bu madde ne yapıyor? Akan, yanıtlıyor:
"Üzüm çekirdeği C vitamininden 20, E vitamininden ise 50 kat daha etkili bir madde. Vücuttaki oksidasyonu gidermede çok etkili. Ürün aranırken yetiştiği bölgeye, içindeki madde miktarına mutlaka bakılmalı."

Üzümü çekirdekleri yutarak, hatta çekirdekleri kırarak yemeniz gerekiyor. Ekstre olarak alacaksanız günde 100 miligram yeterli. Kanser gibi hastalığı olup tedavi görenler kullanırken mutlaka doktora danışmalı. Çünkü ilaç etkileşimi olabilir. Herhangi bir hastalığınız yoksa 100 miligram tüketebilirsiniz. Resveratrolu kullanmaya başladıktan üç hafta sonra etkilerini görebiliyorsunuz.

Kimler kullanabilir?

Cildiniz cansız ve solgun görünüyorsa

Kırışıklarınız fazlaysa

Kalp-damar riskiniz varsa

Görme sorununuz varsa

Vücudunuzda ödem veya şişlik varsa

Varis, hemoroid sorununuz bulunuyorsa

Şeker hastasıysanız

Sigara içiyorsanız

Saçınız dökülüyorsa

Uzun süre bilgisayar ekranına bakıyorsanız

Mause kullanmaya bağlı karpat tünel sendromunuz varsa

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu

Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta

Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike

Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi

Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti

Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından

Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?

Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b

Carbone Newyork Dubai London Miami

Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa

Al Pacino Vibe: İtalyan Yemekleri, Sinema Estetiği ve Unutulmaz Restoran Atmosferi

Al Pacino denildiğinde akla yalnızca güçlü oyunculuk performansları değil, aynı zamanda klasik İtalyan-Amerikan yemek kültürü de gelir. Özellikle The Godfather ile hafızalara kazınan loş ışıklı r

Soul Asian Street Food Kore lezzetleri

Asya sokak lezzetlerini modern sunum anlayışıyla bir araya getiren yeni nesil gastronomi markalarından biri olarak dikkat çekiyor. Son yıllarda Türkiye’de yükselen Uzak Doğu mutfağı ilgisiyle birlikte

Sanayi Street Food Festivali 17 mayısta Bornovada

Sanayi Street Food Fest, klasik gastronomi festivallerinden farklı olarak sokak kültürü, müzik, sosyal deneyim ve modern şehir yaşamını aynı atmosferde bir araya getiren yeni nesil etkinliklerden biri

Almanya'da Baharat Alarmı: Hangi Ürünler Raflardan Toplatılıyor ve Tüketiciler Ne Yapmalı?

Almanya, tüketici sağlığını korumak adına Avrupa'nın en sıkı gıda güvenliği denetimlerine sahip ülkelerinden biridir. Federal Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi (BVL) ve lebensmittelwarnung.d

Menapozdayken kahvede mutlaka bunlara dikkat edin

Menopoz Döneminde Doğru Kahve Seçimi: Hem Sağlığınızı Hem Formunuzu Nasıl Korursunuz? Menopoz, kadın vücudunda hormonların yeniden programlandığı, metabolizmanın yavaşladığı ve damar ile kemik sağlığ