Üzümdeki mucize: Resveratrol

Üzüm çekirdeğinin faydalı olduğunu biliyorduk. Ancak bazı bölgelerdeki üzümlerin çekirdeğindeki 'resveratrol' adlı maddenin çok daha etkin olduğu saptandı. Bu madde kanser hastalarında bağışıklık sistemi güçlendiriyor, damarları koruyor, cildi güzelleştiriyor, görmeyi iyileştiriyor.

İSTANBUL - Fransız araştırmacı Cartier 1930'lu yıllarda ekibiyle birlikte New York dolaylarında yiyeceksiz olarak mahsur kalır. Bir süre sonra skorbit denilen ve C vitamini eksikliğine bağlı olarak gelişen rahatsızlığa yakalanırlar. Bir Kızılderili onlara çam yapraklarını kaynatıp içmelerini önerir, tükettikleri çam yaprakları onları hayatta tutar.

Yıllar sonra Cartier ve arkadaşlarını hayatta tutan şeyin üzüm çekirdeğinde çok daha fazla bulunduğu ve etkili olduğu anlaşıldı. Siyah üzüm çekirdeğinde son nokta 'resveratrol' denilen madde. Hasat edilen üzümün kalitesini belirten madde, kanser tedavisi görenler, bağışıklık sistemini güçlendirmek, zehirli maddelerden temizlenmek isteyenlerce yaygın olarak kullanılıyor.

C ve E vitaminlerinden daha etkili
Resveratrol, üzümün yetiştiği toprak, nem koşulları ve güneş miktarına bağlı. Hep iyi üzümleriyle ön planda olan Fransızlara şimdi kaliteli üzümleriyle Kırım bölgesi rakip olmak üzere. Bu bölgede yetiştirilen üzümlerde resveratrol düzeyi çok yüksek. Ticari bir markaya dönüştürülen ve besin takviyesi olarak sunulan bir ürünün antioksidan özelliğiyle, beyin hücrelerini koruduğu İstanbul Tıp Fakültesi Nöroloji Bölümü'nde, Prof. Dr. İhsan Kara yönetiminde yapılan bilimsel araştırmayla da kanıtlandı. Amerikan Hastanesi Dahiliye Kliniği'nden Dr. Pınar Akan, yaygın olarak kullanılan üzüm çekirdeğinin farklı formları tüketilecekse, mutlaka 'resveratrol' adıyla aranması gerektiğini söylüyor. Peki bu madde ne yapıyor? Akan, yanıtlıyor:
"Üzüm çekirdeği C vitamininden 20, E vitamininden ise 50 kat daha etkili bir madde. Vücuttaki oksidasyonu gidermede çok etkili. Ürün aranırken yetiştiği bölgeye, içindeki madde miktarına mutlaka bakılmalı."

Üzümü çekirdekleri yutarak, hatta çekirdekleri kırarak yemeniz gerekiyor. Ekstre olarak alacaksanız günde 100 miligram yeterli. Kanser gibi hastalığı olup tedavi görenler kullanırken mutlaka doktora danışmalı. Çünkü ilaç etkileşimi olabilir. Herhangi bir hastalığınız yoksa 100 miligram tüketebilirsiniz. Resveratrolu kullanmaya başladıktan üç hafta sonra etkilerini görebiliyorsunuz.

Kimler kullanabilir?

Cildiniz cansız ve solgun görünüyorsa

Kırışıklarınız fazlaysa

Kalp-damar riskiniz varsa

Görme sorununuz varsa

Vücudunuzda ödem veya şişlik varsa

Varis, hemoroid sorununuz bulunuyorsa

Şeker hastasıysanız

Sigara içiyorsanız

Saçınız dökülüyorsa

Uzun süre bilgisayar ekranına bakıyorsanız

Mause kullanmaya bağlı karpat tünel sendromunuz varsa

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.

Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti

Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon

Hurma ile hiç bilinmeyenler şaşıracaksınız

Hurma Ramazan’ın sembolü gibi görülse de aslında çok daha derin bir geçmişe ve besin değerine sahip. İşte hurma hakkında çoğu kişinin bilmediği gerçekler: 1. Şeker Var Ama Lif de Çok Yüksek Hurm

Oruçluyken Ağız Kokusunu Azaltmanın Yolları

Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluk nedeniyle ağız kokusu birçok kişinin yaşadığı yaygın bir durumdur. Bu durum çoğu zaman hijyen eksikliğinden değil, fizyolojik süreçlerden kaynaklanır. Oruç

Almanyada en çok tercih edilen Kefir markaları

Almanya’da marketlerde ve süpermarket raflarında kefir tüketimi arttıkça bazı yerel ve yaygın markalar ön plana çıkıyor. Özellikle sade kefir ve yüksek proteinli ürünler bulmak mümkün: Almanya’da

Almanya da hangi Kefir tüketiliyor?

Marketlerde kolayca bulunur Müller ve Milram gibi büyük süt markaları düzenli olarak kefir üretir. Ayrıca Rewe ve Edeka gibi zincir marketlerde her zaman bulunur. Özellikle kimler tüketiyor?

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki (떡볶이), Kore mutfağına ait çok popüler bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi pirinç keki (tteok) olan bu yemek, genellikle acı kırmızı biber sosu (gochujang) ile pişirilir. İçinde Neler Var?