E-posta 15.10.2009'de eklendi.

Büyüme ve gelişmede önemli rol oynayan iyodun günde ortalama 100-150 gram alınmasını öneren Dünya Sağlık Örgütü; bu değeri normal tiroit fonksiyonlarının devamı ve gelişmesi için uygun kabul ediyor. İyodun tiroit hormonlarının yapısında yer aldığını, büyüme ve gelişmede önemli rol oynadığını belirten Prof. Dr. Şükran Darcan; iyot eksikliğinin, tıptaki büyük teknolojik ilerlemelere rağmen halen tüm dünyada en önemli sağlık problemlerinden biri olduğuna dikkat çekiyor. İnsanların iyodu deniz ürünleri, et, süt, yumurta ve tahıllardan aldığını anlatan Prof. Dr. Darcan, şu bilgileri veriyor: "İyot eksikliğinden kaynaklanan hastalıkların en önemli bulgusu guatr hastalığıdır. Guatr oranı yaşla birlikte artar ve ergenlik döneminde en yüksek düzeye ulaşır. Kadınlarda, erkeklerden daha sık görülür. Çocuklarda ise iyot eksikliğine bağlı olarak büyüme ve mental gelişme olumsuz etkilenir."