Bulut kek nedir?

Bulut Kek (Cloud Cake), adından da anlaşılacağı gibi hafif, yumuşak ve pamuk gibi dokulu bir kek çeşididir. Genellikle sünger kek (chiffon cake) ve Japon cheesecake tarzına benzer. Puf puf kabaran, ağızda eriyen, çok az un ve yağ içeren bir kek olduğu için oldukça hafiftir.

Bulut Kekin Özellikleri:
Yumuşak ve hafif dokulu
Köpük kıvamında, süngerimsi
Az un ve az yağ içerir
Bolca çırpılmış yumurta akı ile kabarır
Japon Cheesecake veya Soufflé Pancake’e benzer

Bulut Kek Tarifi (Pamuk Gibi Yumuşak!)
Malzemeler:

4 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
100 g şeker
80 g un
20 g mısır nişastası
1 çay kaşığı kabartma tozu
50 ml süt
50 ml eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
1 çay kaşığı limon suyu (yumurta beyazını daha stabil hale getirmek için)
Yapılışı:
Fırını 150°C’ye ısıtın. Kek kalıbınızı hafifçe yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin.
Yumurta beyazlarını çırpın: Limon suyu eklediğiniz yumurta beyazlarını mikserle çırpın. Yavaş yavaş şekeri ekleyerek sert tepecikler oluşana kadar çırpın (mereng kıvamı).
Yumurta sarılarını hazırlayın: Yumurta sarılarını süt, eritilmiş tereyağı ve vanilya ile çırpın. Üzerine elenmiş un, mısır nişastası ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
Merengi ekleyin: Çırpılmış yumurta beyazlarını, yumurta sarılı karışıma 3 aşamada spatula ile nazikçe yedirin.
Kalıba dökün ve pişirin: Karışımı kalıba döküp, benmari yöntemiyle (kalıbı içi su dolu tepsiye koyarak) önceden ısıtılmış 150°C fırında 60-70 dakika pişirin.
Soğumasını bekleyin: Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve kalıptan dikkatlice çıkarın.

Servis Önerileri:
Pudra şekeri serperek veya meyve dilimleri ile sunabilirsiniz.
Ballı veya çikolatalı soslarla tatlandırabilirsiniz.
Hafif bir kahve veya çay eşliğinde harika olur!

Bu tarifle bulut gibi hafif ve yumuşacık bir kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Develi Nişantaşı Klasik Kebap Lezzeti

Develi Nişantaşı: Klasik Kebap Lezzetini Güvenle Yemek İsteyenler İçin Kebap söz konusu olduğunda sürpriz aramayan, bildiği lezzeti kusursuz şekilde yemek isteyenler için Develi Nişantaşı, İstan

Alman çikolataları geleneği

Alman Çikolatası Nedir? Neden Bu Kadar Ünlüdür? Alman çikolatası, kalite, teknik ve istikrar denildiğinde Avrupa’da ilk akla gelen çikolata kültürlerinden biridir. Almanya, hem endüstriyel çikol

Kahve dünyası yılbaşı paketleri

Kahve Dünyası Yılbaşı Ürünleri: Yeni Yıla Tatlı Bir Başlangıç Yılbaşı dönemi, markaların yaratıcılığını en çok ortaya koyduğu zamanlardan biridir. Kahve Dünyası, her yıl olduğu gibi bu yıl da yılba

Harry potter 3d xxl kek yapımı-

Harry Potter XXL Cake 3D (Motivtorte) – Sallys Welt Harry Potter XXL Cake 3D, Almanya’nın en ünlü yemek ve pastacılık kanallarından biri olan Sallys Welt tarafından hazırlanan, görsel etkisi son d

Alman ve Türk Mutfağının Kesiştiği Nokta: German Cuisine and Turkish food

Alman ve Türk mutfakları ilk bakışta birbirinden oldukça farklı gibi görünse de, işin derinine inildiğinde iki kültür arasında şaşırtıcı derecede güçlü ortak noktalar olduğu görülür. Özellikle Almanya

Etiler Develi Restoran Vazgeçilmeyen Lezzet

Develi Restoran: Kebap Kültürünün İstanbul’daki Usta Temsilcisi Türkiye’de kebap denildiğinde akla gelen ilk adreslerden biri hiç şüphesiz Develi Restorandır. Gaziantep mutfağının köklü ge

Nişantaşı Başköşe: Klasik Türk Mutfağının Zamansız Adresi

İstanbul’un gastronomi haritasında bazı mekânlar vardır; modaya kapılmadan, yıllar boyunca aynı çizgide ilerler ve sadık müdavimlerini hiç kaybetmez. Nişantaşı Başköşe, işte tam olarak bu tanıma

Asyanın en pahalı restorantı $560

Makao (Macau) Hakkında Genel Bilgi Makao, Çin Halk Cumhuriyeti’ne bağlı, ancak özel idari bölge statüsüne sahip küçük fakat son derece önemli bir bölgedir. Güney Çin’de, Hong Kong’un batısında y

Yeni yıl Sofralarınıza Lezzet Katacak Her Şey Gürmar’da!

Gürmar Market: Ege’den Sofralara Uzanan Güvenli Alışveriş Deneyimi Ege Bölgesi merkezli bir perakende markası olan Gürmar Market, taze ürün odaklı yaklaşımı ve yerel üreticiyle kurduğu güçlü bağ

Macrocenter Sağlıklı Alışveriş Rehberi

Aslıhan Gözdem ile Renkli Beslenme: Sağlıklı Yaşamın Doğal Anahtarı Beslenme, yalnızca karın doyurmak değil; bedeni, zihni ve yaşam kalitesini doğrudan etkileyen bütüncül bir süreçtir. Uzma