Sağlıklı beslenme için meyve suyu

Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim üyelerinden Prof. Dr. Sevinç Yücecan, yaşam kalitesinin yükseltilmesi için meyve sularının önerilen düzeylerde tüketilmesi gerektiğini belirtiyor. Yücecan meyve sularının, vücuda kaybettiği sıvıyı geri kazandırdığı gibi, bazı kanser türleriyle kalp ve diğer kronik hastalıklara karşı koruyucu etkilerinin olduğunu vurguluyor.

Prof. Dr. Yücecan, çocuğa yaşına uygun miktarda verilen meyve sularının, herhangi bir belirgin klinik semptoma neden olmayacağını belirtiyor. Yücecan, 1-6 yaşındaki çocuklar için önerilen günlük meyve suyu tüketiminin 120-180 gram, 7-18 yaşındaki çocuklar için de 240-360 gram veya günde iki porsiyon olduğunu hatırlatıyor.

Yüzde 72'si sıvı olan insan vücudunun günde ortalama iki buçuk litre sıvı kaybettiğini hatırlatan Prof. Dr. Yücecan, meyve sularının özelliklerini şöyle anlatıyor; 'Özellikle sebze ve meyve suları potasyum, folat ve vitamin C, b-karoten gibi antioksidan vitaminler dışında güçlü antioksidan etkinlik gösteren biyoaktif fitokimyasal bileşen içerikleri ile antioksidan etkinlik gösteriyor. Bu nedenle sebze ve meyve suları susuzluğu giderdiği gibi, sağlığı da olumlu etkiliyor ve bazı kanser türleri ile kalp ve diğer kronik hastalıklara karşı koruyucu etkileri olabiliyor.'

Elma Suyu: Başta potasyum olmak üzere, flavonoid'lerden quercetin, kateşin, phloridzin ve klorojenik asit gibi kuvvetli antioksidan özellikler gösteren farklı fitokimyasallar ihtiva eden elma suyunun kötü kolesterolü önleyici, kalp hastalıkları ve bazı kanser risklerini azaltıcı etkisi var.

Portakal Suyu: Portakal suyundaki flavanoidlerin, C vitaminiyle birlikte bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Potasyum, folik asit için iyi kaynak. Araştırmalar günde üç su bardağı portakal suyu içen yüksek kolesterol hastalarında, kötü kolesterol düzeyinin yüzde 21 oranında azaldığına işaret ediyor.

Kayısı Nektarı: Potasyum, folik asit ve beta karoten açısından zengin olan kayısı suyu, bir bardakta 117 kkal içerir ve günlük A vitamini gereksiniminin üçte birini karşılar. Kansere karşı da potansiyel koruyucu etkisi var. Araştırmacılar kanserden korunmak için beta karoten hapı almak yerine değişik türdeki karotenoidleri içeren yeşil, sarı, turuncu sebze ve meyveyle bunların sularını tüketmeki gerektiğini belirtiyor.

Üzüm suyu: Bir bardak üzüm suyu 125 kkal içerir. Potasyum, vitamin C, folik asit ve polifenollerden zengindir. Yapılan çalışmalar bu bileşiklerin yüksek antioksidan etkinliklerine bağlantılı olarak kötü kolesterolü azalttığını gösteriyor. Özellikle mor üzüm ve suyu kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.

Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti

Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon

Hurma ile hiç bilinmeyenler şaşıracaksınız

Hurma Ramazan’ın sembolü gibi görülse de aslında çok daha derin bir geçmişe ve besin değerine sahip. İşte hurma hakkında çoğu kişinin bilmediği gerçekler: 1. Şeker Var Ama Lif de Çok Yüksek Hurm

Oruçluyken Ağız Kokusunu Azaltmanın Yolları

Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluk nedeniyle ağız kokusu birçok kişinin yaşadığı yaygın bir durumdur. Bu durum çoğu zaman hijyen eksikliğinden değil, fizyolojik süreçlerden kaynaklanır. Oruç

Almanyada en çok tercih edilen Kefir markaları

Almanya’da marketlerde ve süpermarket raflarında kefir tüketimi arttıkça bazı yerel ve yaygın markalar ön plana çıkıyor. Özellikle sade kefir ve yüksek proteinli ürünler bulmak mümkün: Almanya’da

Almanya da hangi Kefir tüketiliyor?

Marketlerde kolayca bulunur Müller ve Milram gibi büyük süt markaları düzenli olarak kefir üretir. Ayrıca Rewe ve Edeka gibi zincir marketlerde her zaman bulunur. Özellikle kimler tüketiyor?

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki (떡볶이), Kore mutfağına ait çok popüler bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi pirinç keki (tteok) olan bu yemek, genellikle acı kırmızı biber sosu (gochujang) ile pişirilir. İçinde Neler Var?