E-posta 15.10.2009'de eklendi.

Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim üyelerinden Prof. Dr. Sevinç Yücecan, yaşam kalitesinin yükseltilmesi için meyve sularının önerilen düzeylerde tüketilmesi gerektiğini belirtiyor. Yücecan meyve sularının, vücuda kaybettiği sıvıyı geri kazandırdığı gibi, bazı kanser türleriyle kalp ve diğer kronik hastalıklara karşı koruyucu etkilerinin olduğunu vurguluyor.

Prof. Dr. Yücecan, çocuğa yaşına uygun miktarda verilen meyve sularının, herhangi bir belirgin klinik semptoma neden olmayacağını belirtiyor. Yücecan, 1-6 yaşındaki çocuklar için önerilen günlük meyve suyu tüketiminin 120-180 gram, 7-18 yaşındaki çocuklar için de 240-360 gram veya günde iki porsiyon olduğunu hatırlatıyor.

Yüzde 72'si sıvı olan insan vücudunun günde ortalama iki buçuk litre sıvı kaybettiğini hatırlatan Prof. Dr. Yücecan, meyve sularının özelliklerini şöyle anlatıyor; 'Özellikle sebze ve meyve suları potasyum, folat ve vitamin C, b-karoten gibi antioksidan vitaminler dışında güçlü antioksidan etkinlik gösteren biyoaktif fitokimyasal bileşen içerikleri ile antioksidan etkinlik gösteriyor. Bu nedenle sebze ve meyve suları susuzluğu giderdiği gibi, sağlığı da olumlu etkiliyor ve bazı kanser türleri ile kalp ve diğer kronik hastalıklara karşı koruyucu etkileri olabiliyor.'



Elma Suyu: Başta potasyum olmak üzere, flavonoid'lerden quercetin, kateşin, phloridzin ve klorojenik asit gibi kuvvetli antioksidan özellikler gösteren farklı fitokimyasallar ihtiva eden elma suyunun kötü kolesterolü önleyici, kalp hastalıkları ve bazı kanser risklerini azaltıcı etkisi var.

Portakal Suyu: Portakal suyundaki flavanoidlerin, C vitaminiyle birlikte bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Potasyum, folik asit için iyi kaynak. Araştırmalar günde üç su bardağı portakal suyu içen yüksek kolesterol hastalarında, kötü kolesterol düzeyinin yüzde 21 oranında azaldığına işaret ediyor.

Kayısı Nektarı: Potasyum, folik asit ve beta karoten açısından zengin olan kayısı suyu, bir bardakta 117 kkal içerir ve günlük A vitamini gereksiniminin üçte birini karşılar. Kansere karşı da potansiyel koruyucu etkisi var. Araştırmacılar kanserden korunmak için beta karoten hapı almak yerine değişik türdeki karotenoidleri içeren yeşil, sarı, turuncu sebze ve meyveyle bunların sularını tüketmeki gerektiğini belirtiyor.

Üzüm suyu: Bir bardak üzüm suyu 125 kkal içerir. Potasyum, vitamin C, folik asit ve polifenollerden zengindir. Yapılan çalışmalar bu bileşiklerin yüksek antioksidan etkinliklerine bağlantılı olarak kötü kolesterolü azalttığını gösteriyor. Özellikle mor üzüm ve suyu kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır.