Palm yağı uzmanlara göre kanser yapıyor mu?

Palm yağı, özellikle işlenmiş gıdalarda yaygın olarak kullanılan bir bitkisel yağdır. Ancak sağlık üzerindeki etkileri konusunda tartışmalar bulunmaktadır. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve diğer sağlık kuruluşları, doymuş yağ oranı yüksek olduğu için palm yağının aşırı tüketiminin kalp hastalıkları riskini artırabileceğini belirtiyor.

Kanserle ilgili olarak, palm yağının kendisinin doğrudan kansere neden olduğuna dair kesin bir bilimsel kanıt bulunmamaktadır. Ancak rafine edilme sürecinde yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında potansiyel olarak kanserojen olabilecek glisidil esterler (GE) ve 3-MCPD gibi bileşikler oluşabilir. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), bu bileşiklerin fazla tüketildiğinde sağlığa zararlı olabileceğini ifade etmiştir.

Buna rağmen, dengeli bir diyetin parçası olarak ve işlenmemiş doğal formlarda tüketildiğinde palm yağının sağlık açısından büyük bir tehdit oluşturduğu söylenemez. Önemli olan, genel yağ tüketiminde doymuş yağları azaltıp, sağlıklı doymamış yağlara (örneğin zeytinyağı, avokado yağı) yönelmektir.

Daha fazla bilgi için Dünya Sağlık Örgütü’nün sağlıklı beslenme yönergelerine göz atabilirsiniz.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Beyaz Et Sektöründe Büyük Operasyon

Türkiye'nin beyaz et sektöründe faaliyet gösteren şirketlerine yönelik yürütülen soruşturma kapsamında önemli bir gelişme yaşandı. Yetkili makamlar tarafından yapılan açıklamaya göre, serbest rekabet

Sınavdan Önce Nasıl Kahvaltı Edilmeli?

Sınav günü öğrencilerin başarısını etkileyen önemli unsurlardan biri de doğru beslenmedir. Özellikle sabah yapılan sınavlarda kahvaltı yapmak, dikkat ve odaklanma seviyesinin korunmasına yardımcı olur

LGS Öğrencilerine Beslenme Paketi Dağıtılacak

Millî Eğitim Bakanlığı (MEB), 2026 yılında gerçekleştirilecek Liselere Geçiş Sistemi (LGS) kapsamındaki merkezî sınavda önemli bir uygulamayı hayata geçiriyor. Bu yıl ilk kez sınavın sözel ve sayısal

Eskişehir Kahve Festivali Festivali

Eskişehir Kahve Festivali 2026, kahve tutkunlarını, yerel markaları, baristaları ve müzikseverleri bir araya getiren keyifli etkinliklerden biri olarak 5–6–7 Haziran 2026 tarihlerinde düzenlenecek. Es

Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali 2026

Çanakkale, 2026 yılında gastronomi tutkunlarını yeniden önemli bir lezzet buluşmasında ağırlamaya hazırlanıyor. 4. Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali, 6–7 Haziran 2026 tarihlerinde Çanakkale’

Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu

Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta

Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike

Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi

Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti

Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından

Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?

Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b

Carbone Newyork Dubai London Miami

Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa