Kurbanlık alırken dikkat edilmesi gerekenler

Kurban Bayramı için hayvan satın alacaklar şunlara dikkat etmeli:

Tüketici Hakları Merkezi (TÜ-MER) Gıda Komitesi Başkanı Veteriner Hekim Muhammet Efe, Kurban Bayramı öncesinde kurbanlık hayvan satın almak isteyen tüketicileri dikkatli ve titiz olmaları konusunda uyardı.

Efe, yaptığı yazılı açıklamada, Kurban Bayramı öncesinde dini vecibelerini yerine getirmek isteyen tüketicilerin kurbanlık hayvan satın almadan önce ve kesim sonrasında birçok ayrıntıya dikkat etmesi gerektiğini söyledi.

İnsan sağlığı açısından da son derece önemli olan bu tavsiyelere tüketicilerin maksimum önem göstermesinin kendi yararlarına olacağını vurgulayan Efe, şu tavsiyelerde bulundu:

''Kurbanlık olarak satın alacağınız hayvanların; iki ya da bir gözü kör olmamalı. Kulaksız ve kuyruksuz olmamalı, hatta kulak ve kuyruklarının üçte birinden fazlası kesik durumda bulunmamalı. Dişleri dökük, memelerinin uçları kesik veya kuru, meme uçlarının süt akan yerleri tıkanmış olmamalı. Burnu kesik olmamalı. Kurban edileceği yere yürüyemeyecek kadar topal ve halsiz olmamalı. Aşırı derecede hasta veya zayıf, dişi ise gebe olmamalı.''

Efe, satın alınacak kurbanlık hayvanın menşe şehadetnamesi ve veteriner sağlık raporunun mutlaka istenmesi gerektiğini ifade ederek, büyük baş hayvanın raporlarındaki numarayla kulaklarındaki küpe numaralarının birbirini tutmasına da dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. Deri, tüy yapısı ve görünümünün, dışarıdan bakıldığında bir hayvanın sağlıklı olup olmadığını gösteren en önemli kriterlerden biri olduğuna işaret eden Efe, sağlıklı bir hayvanın derisinin parlak, tüylerinin düzgün ve dökülmemiş, gözlerinin canlı ve dikkatli, vücudunun aktif ve hareketli olduğunu kaydetti

-KESİM ÖNCESİ VE SONRASI DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER-

Efe, kurbanlık hayvanların en az 8 saat dinlendirildikten sonra kesime alınması gerektiğini vurgulayarak, hayvanların uzun süre aç ve susuz bırakılmaması, kesim yerine götürülürken eziyet edilmemesi gerektiğini belirtti.

Kesimde kullanılacak bıçakların çok temiz ve keskin olması gerektiğine işaret eden Efe, hayvanın, kanın boşalmasını sağlamak için meyilli bir yere alınmasının önemli olduğunu bildirdi. Efe, derinin zedelenmemesi için ucu küt bıçakların kullanılması, deri üzerinde et ve yağ parçalarının kalmamasına özen gösterilmesi gerektiğini de ifade ederek, deriyi tuzlamadan önce, soğuması, kan ve suların süzülmesi için 1-2 saat bekletilmesinin şart olduğunu kaydetti.

Efe, derilerin bekletilmeden hibe edilmesi, bekletilecekse de soğuk bir ortamda tutulması gerektiğini söyledi.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Develi Nişantaşı Klasik Kebap Lezzeti

Develi Nişantaşı: Klasik Kebap Lezzetini Güvenle Yemek İsteyenler İçin Kebap söz konusu olduğunda sürpriz aramayan, bildiği lezzeti kusursuz şekilde yemek isteyenler için Develi Nişantaşı, İstan

Alman çikolataları geleneği

Alman Çikolatası Nedir? Neden Bu Kadar Ünlüdür? Alman çikolatası, kalite, teknik ve istikrar denildiğinde Avrupa’da ilk akla gelen çikolata kültürlerinden biridir. Almanya, hem endüstriyel çikol

Kahve dünyası yılbaşı paketleri

Kahve Dünyası Yılbaşı Ürünleri: Yeni Yıla Tatlı Bir Başlangıç Yılbaşı dönemi, markaların yaratıcılığını en çok ortaya koyduğu zamanlardan biridir. Kahve Dünyası, her yıl olduğu gibi bu yıl da yılba

Harry potter 3d xxl kek yapımı-

Harry Potter XXL Cake 3D (Motivtorte) – Sallys Welt Harry Potter XXL Cake 3D, Almanya’nın en ünlü yemek ve pastacılık kanallarından biri olan Sallys Welt tarafından hazırlanan, görsel etkisi son d

Alman ve Türk Mutfağının Kesiştiği Nokta: German Cuisine and Turkish food

Alman ve Türk mutfakları ilk bakışta birbirinden oldukça farklı gibi görünse de, işin derinine inildiğinde iki kültür arasında şaşırtıcı derecede güçlü ortak noktalar olduğu görülür. Özellikle Almanya

Etiler Develi Restoran Vazgeçilmeyen Lezzet

Develi Restoran: Kebap Kültürünün İstanbul’daki Usta Temsilcisi Türkiye’de kebap denildiğinde akla gelen ilk adreslerden biri hiç şüphesiz Develi Restorandır. Gaziantep mutfağının köklü ge

Nişantaşı Başköşe: Klasik Türk Mutfağının Zamansız Adresi

İstanbul’un gastronomi haritasında bazı mekânlar vardır; modaya kapılmadan, yıllar boyunca aynı çizgide ilerler ve sadık müdavimlerini hiç kaybetmez. Nişantaşı Başköşe, işte tam olarak bu tanıma

Asyanın en pahalı restorantı $560

Makao (Macau) Hakkında Genel Bilgi Makao, Çin Halk Cumhuriyeti’ne bağlı, ancak özel idari bölge statüsüne sahip küçük fakat son derece önemli bir bölgedir. Güney Çin’de, Hong Kong’un batısında y

Yeni yıl Sofralarınıza Lezzet Katacak Her Şey Gürmar’da!

Gürmar Market: Ege’den Sofralara Uzanan Güvenli Alışveriş Deneyimi Ege Bölgesi merkezli bir perakende markası olan Gürmar Market, taze ürün odaklı yaklaşımı ve yerel üreticiyle kurduğu güçlü bağ

Macrocenter Sağlıklı Alışveriş Rehberi

Aslıhan Gözdem ile Renkli Beslenme: Sağlıklı Yaşamın Doğal Anahtarı Beslenme, yalnızca karın doyurmak değil; bedeni, zihni ve yaşam kalitesini doğrudan etkileyen bütüncül bir süreçtir. Uzma