E-posta 15.10.2009'de eklendi.

Çok ucuz olduğu şu mevsimde bol bol tüketeceğimiz pırasayı gelin tanıyalım.

PIRASA,hemen her hastalık için hazırlanan diyet listelerinde sık...

Çok ucuz olduğu şu mevsimde bol bol tüketeceğimiz pırasayı gelin tanıyalım.

PIRASA,hemen her hastalık için hazırlanan diyet listelerinde sık kullanılabilen bir sebze. İçindeki besin öğeleri dağılımı- özellikle vitaminler ve mineraller- oldukça dengeli. Süt ve süt ürünlerini sevmeyenler, kalsiyumun orta dereceli kaynağı olan sebze ve meyveleri sofralarından eksik etmemeli. Bir tabak pırasa yaklaşık olarak, 100 gram yoğurt kadar kalsiyum içerir.

PIRASA, kanser koruyucu kükürtlü sebzelerdendir. İçindeki kükürtlü maddeler, protein, yağ, vitamin gibi bir gruba dahil değildir. Bunların beden çalışmasındaki etkinlikleri de tam olarak bilinmemektedir. Ancak, kükürtlü madde içeren sebzeler, bedende kanser yapıcı dediğimiz kimyasal kanserojenlerin oluşumunu önler. Bununla da kalmayıp, vücuda giren kanserojenleri de etkisizleştirir ve kanser hücrelerinin çoğalmasını yavaşlatırlar.



Özellikle sigara içenlerin, kirli havalı kentlerde oturanların; pırasa, soğan, sarımsak, lahana gibi soğansı ve kükürtlü besinleri fazlaca tüketmeleri gerekmektedir.

PIRASA, sebzeler arasında en düşük kalorili, besleyici değeri yüksek sebzelerden biri. Kanser koruyucu özelliği ve her bütçeye uygun fiyatıyla, bu mevsimde sofralarımızda sıklıkla kullanacağımız bir sebze PIRASA. Hemen pazara pırasa almaya.

İşte, sizlere güzel bir pırasa yemeği tarifi, afiyet olsun.

Kıymalı PIRASA

Malzemeler
Ø 1 kilo pırasa
Ø ½ kilo havuç
Ø 100 gram kıyma
Ø 1 kahve fincanı pirinç
Ø 1 küçük soğan
Ø 1 yumurta
Ø ½ çay bardağı zeytinyağı
Ø Limon ve tuz

Yapılışı :

Kıyma yağla kavrulur, soğanlar içine atılır ve hafifçe çevrilir. Temizlenip, küçük doğranmış havuçlarla, pırasalar bu karışıma eklenir. Sebzeleri örtecek kadar su konulur. Pırasalar yumuşayınca, ayıklanmış, yıkanmış pirinç eklenir. Ayrıca bir kasede limon ve yumurta çırpılıp terbiye yapılır. Pirinçler pişince karışıma eklenip, bir taşım kaynatılır. Yemek biraz dinlendirilip, ılık olarak servis yapılır.

Kaynak: Diyetisyen Güneş AYNACI