Hayatın Tuzu

Dr. Thom Lodi tuzun tat vermenin ötesinde elektriksel faydalarından bahsediyor.
Biz ve diğer tüm hayat formları elektrikseldir. Çinliler hayat enerjisine Chi ismini verir, Japonlarda bu kelime ki olarak değişir, biz ise ona elektrik deriz. Tüm yüksek hayat formları hücresel kompartmanlar arasında derin ve karmaşık bir elektrolit dengeye ihtiyaç duyarlar.

Bu denge ve elektrotlar yaşamın var olması için gereklidir; bedenimizde bulunan su ve kanın pH dengesini düzenler, kalbimizin de dahil olduğu sinir ve kas fonksiyonlarına yardımcı olur.

Birisinin kalbinin sağlık durumunu merak ettiğimiz zaman bir EKG düzenler ve kalbe elektrik akımı sağlarız. Beyin aktivitelerini gözlemlemek için de beyne elektrik akımları şeklinde dalgalar gönderip durum değerlendirmesi yaparız. Tüm iç organlarımız ve uzuvlarımız elektriksel bir aktivitenin sonucudur.

Tuz nedir?

Tuz pozitif ve negatif iyonlardan oluşan kimyasal bir bileşimdir. Tuz, suda çözüldüğü zaman elektrolit haline gelir; bu, otuzun elektrik üretebileceği anlamına gelir.
Sofra tuzu kuru haldeyken kristal formundadır fakat suda eridiğinde sodyum ve klorid olarak iki ayrı maddeye bölünür.
Sodyum kanımızda bol miktarda bulunur ve kanımızın damarlarda durmasına yardım eder. Normal oranı 140 mmolken bu oran 120 mmole düştüğünde bir insan ismini hatırlamakta zorlanır, 160a çıktığında ise büyük ihtimalle komaya girer.
Bu kadar önemli bileşenlerden oluşan tuzu elde edebileceğimiz en iyi kaynaklar organik meyva suları ve deniz tuzlarıdır. Himalaya ve Keltik tuzları deniz tuzlarının en ideal alternatifleridir.

Sofranızda ne var?

Geleneksel sofra tuzu artık orjinal kristalize tuzla uzaktan yakından ilgisi olmayan bir baharat. Sofra tuzu elde edebilmek için doğal tuz kimyasal işlemler aracılığı ile temizlenir, sodyum ve kloride indirgenir. Çoğu tuz şirketinin tuzu kurutmak için kullandıkları ısılar onların kimyasal yapısını değiştirir ve bu değişim insan bedenini olumsuz yönde etkiler. Deniz tuzunda yer alan mineral sayısı, sofra tuzunda yer alan iki minerale karşılık, 84 adettir. Sağlıklı bir beden için tüm bu minerallere ihtiyacımız var.

Otobur hayvanların hepsi doğada tuzu yalayarak elde edebilecekleri bitkileri ararlar. Atlarla iç içe olan herkes tuzun atların sağlığı için ne kadar önemli olduğunu bilir.

Tuza ihtiyacımız var mı? Evet ama yaradılışımızın gerektirdiği gibi. Tuz bedenlerimiz için gereklidir ancak tükeyeceğimiz tuzun kalitesi ve cinsi de sağlığımızı etkiler.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu

Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta

Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike

Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi

Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti

Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından

Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?

Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b

Carbone Newyork Dubai London Miami

Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa

Al Pacino Vibe: İtalyan Yemekleri, Sinema Estetiği ve Unutulmaz Restoran Atmosferi

Al Pacino denildiğinde akla yalnızca güçlü oyunculuk performansları değil, aynı zamanda klasik İtalyan-Amerikan yemek kültürü de gelir. Özellikle The Godfather ile hafızalara kazınan loş ışıklı r

Soul Asian Street Food Kore lezzetleri

Asya sokak lezzetlerini modern sunum anlayışıyla bir araya getiren yeni nesil gastronomi markalarından biri olarak dikkat çekiyor. Son yıllarda Türkiye’de yükselen Uzak Doğu mutfağı ilgisiyle birlikte

Sanayi Street Food Festivali 17 mayısta Bornovada

Sanayi Street Food Fest, klasik gastronomi festivallerinden farklı olarak sokak kültürü, müzik, sosyal deneyim ve modern şehir yaşamını aynı atmosferde bir araya getiren yeni nesil etkinliklerden biri

Almanya'da Baharat Alarmı: Hangi Ürünler Raflardan Toplatılıyor ve Tüketiciler Ne Yapmalı?

Almanya, tüketici sağlığını korumak adına Avrupa'nın en sıkı gıda güvenliği denetimlerine sahip ülkelerinden biridir. Federal Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi (BVL) ve lebensmittelwarnung.d

Menapozdayken kahvede mutlaka bunlara dikkat edin

Menopoz Döneminde Doğru Kahve Seçimi: Hem Sağlığınızı Hem Formunuzu Nasıl Korursunuz? Menopoz, kadın vücudunda hormonların yeniden programlandığı, metabolizmanın yavaşladığı ve damar ile kemik sağlığ