Hayatın Tuzu

Dr. Thom Lodi tuzun tat vermenin ötesinde elektriksel faydalarından bahsediyor.
Biz ve diğer tüm hayat formları elektrikseldir. Çinliler hayat enerjisine Chi ismini verir, Japonlarda bu kelime ki olarak değişir, biz ise ona elektrik deriz. Tüm yüksek hayat formları hücresel kompartmanlar arasında derin ve karmaşık bir elektrolit dengeye ihtiyaç duyarlar.

Bu denge ve elektrotlar yaşamın var olması için gereklidir; bedenimizde bulunan su ve kanın pH dengesini düzenler, kalbimizin de dahil olduğu sinir ve kas fonksiyonlarına yardımcı olur.

Birisinin kalbinin sağlık durumunu merak ettiğimiz zaman bir EKG düzenler ve kalbe elektrik akımı sağlarız. Beyin aktivitelerini gözlemlemek için de beyne elektrik akımları şeklinde dalgalar gönderip durum değerlendirmesi yaparız. Tüm iç organlarımız ve uzuvlarımız elektriksel bir aktivitenin sonucudur.

Tuz nedir?

Tuz pozitif ve negatif iyonlardan oluşan kimyasal bir bileşimdir. Tuz, suda çözüldüğü zaman elektrolit haline gelir; bu, otuzun elektrik üretebileceği anlamına gelir.
Sofra tuzu kuru haldeyken kristal formundadır fakat suda eridiğinde sodyum ve klorid olarak iki ayrı maddeye bölünür.
Sodyum kanımızda bol miktarda bulunur ve kanımızın damarlarda durmasına yardım eder. Normal oranı 140 mmolken bu oran 120 mmole düştüğünde bir insan ismini hatırlamakta zorlanır, 160a çıktığında ise büyük ihtimalle komaya girer.
Bu kadar önemli bileşenlerden oluşan tuzu elde edebileceğimiz en iyi kaynaklar organik meyva suları ve deniz tuzlarıdır. Himalaya ve Keltik tuzları deniz tuzlarının en ideal alternatifleridir.

Sofranızda ne var?

Geleneksel sofra tuzu artık orjinal kristalize tuzla uzaktan yakından ilgisi olmayan bir baharat. Sofra tuzu elde edebilmek için doğal tuz kimyasal işlemler aracılığı ile temizlenir, sodyum ve kloride indirgenir. Çoğu tuz şirketinin tuzu kurutmak için kullandıkları ısılar onların kimyasal yapısını değiştirir ve bu değişim insan bedenini olumsuz yönde etkiler. Deniz tuzunda yer alan mineral sayısı, sofra tuzunda yer alan iki minerale karşılık, 84 adettir. Sağlıklı bir beden için tüm bu minerallere ihtiyacımız var.

Otobur hayvanların hepsi doğada tuzu yalayarak elde edebilecekleri bitkileri ararlar. Atlarla iç içe olan herkes tuzun atların sağlığı için ne kadar önemli olduğunu bilir.

Tuza ihtiyacımız var mı? Evet ama yaradılışımızın gerektirdiği gibi. Tuz bedenlerimiz için gereklidir ancak tükeyeceğimiz tuzun kalitesi ve cinsi de sağlığımızı etkiler.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.

Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti

Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon

Hurma ile hiç bilinmeyenler şaşıracaksınız

Hurma Ramazan’ın sembolü gibi görülse de aslında çok daha derin bir geçmişe ve besin değerine sahip. İşte hurma hakkında çoğu kişinin bilmediği gerçekler: 1. Şeker Var Ama Lif de Çok Yüksek Hurm

Oruçluyken Ağız Kokusunu Azaltmanın Yolları

Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluk nedeniyle ağız kokusu birçok kişinin yaşadığı yaygın bir durumdur. Bu durum çoğu zaman hijyen eksikliğinden değil, fizyolojik süreçlerden kaynaklanır. Oruç

Almanyada en çok tercih edilen Kefir markaları

Almanya’da marketlerde ve süpermarket raflarında kefir tüketimi arttıkça bazı yerel ve yaygın markalar ön plana çıkıyor. Özellikle sade kefir ve yüksek proteinli ürünler bulmak mümkün: Almanya’da

Almanya da hangi Kefir tüketiliyor?

Marketlerde kolayca bulunur Müller ve Milram gibi büyük süt markaları düzenli olarak kefir üretir. Ayrıca Rewe ve Edeka gibi zincir marketlerde her zaman bulunur. Özellikle kimler tüketiyor?

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki (떡볶이), Kore mutfağına ait çok popüler bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi pirinç keki (tteok) olan bu yemek, genellikle acı kırmızı biber sosu (gochujang) ile pişirilir. İçinde Neler Var?