Zeytinyağı: Ülseratif Kolite karşı

East Anglia Üniversitesi(UEA) tarafından yapılan yeni bir araştırmaya göre, zeytinyağı yemek, ülseratif kolite karşı bir koruma sağlayabilir.

Araştırma sonuçları "Digestive Disease Week" konferansında sunuldu. Araştırma sonuçları, zeytinyağında bulunan oleik asitçe zengin diyet yapan insanlarda ülseratif kolit oluşması ihtimalinin azaldığını gösteriyor. Oleik asit, zeytinyağında, yerfıstığı yağında ve tereyağında bulunan tekli doymuş yağ asididir.

UEA'dan Dr. Andrew Hart'ın öncülük ettiği araştırmacılar, 40-65 yaş arası 25.000'den fazla insanla çalıştı. Gönüllüler, 1993-1997 yılları arasında EPIC tarafından toplandı. Başlangıçta hiçbirisi ülseratif kolit olmayan katılımcılar, Cambridge'de çalışan diyetisyenler tarafından hazırlanan günlük besin takvimi uyguladı. 2004 yılında, araştırmaya katılan 22 kişide ülseratif kolit oluştu. Bunun üzerine araştırmacılar, hastalığın oluşmadığı kimselerin diyetiyle kıyasladıklarında, oleik asit alımının yüksek olduğu kimselerde hastalık oluşum riskinin %90 daha düşük olduğunu buldular. Dr. Hart şöyle diyor:

"Oleik asit, bu hastalıkta oluşan iltihabı kötüleştiren bağırsaktaki kimyasalları bloke ederek, ülseratif kolit oluşumunu önlemeye yardım ediyor gibi gözüküyor. Eğer çok fazla miktarlarda oleik asit tüketilseydi, ülseratif kolitin yaklaşık yarısı önlenebilirdi diye düşünüyoruz. Her gün 2-3 yemek kaşığı zeytinyağının koruyucu etkisi olurdu."

Ülseratif kolit, İngiltere'de her yaştan 120.000 insanı, ABD'de bir milyon insanı etkileyen ızdıraplı bir hastalıktır. Bu hastalık, karın ağrısına, ishale ve kilo kaybına neden olan, kalın bağırsak veya kolonu kaplayan iltihap olarak karakterize edilir. Zeytinyağı ve ülseratif kolit arasındaki bağıntının kesin olduğunu söylemeden önce, karar vermek için, benzer bir çalışmanın diğer ülkelerde de yapılması ve aynı sonuçların oralarda da alınması gerekir. Eğer oleik asidin gerçekten koruyucu olduğu doğrulanırsa, koliti önlemek için diyet değişiklikleri düşünülmelidir. Ayrıca kolit hastalarının tedavisinde oleik asit vitaminlerinin kullanımı da düşünülmelidir.

Kaynak: "Olive Oil Could Guard Against Developing Ulcerative Colitis", sciencedaily,

Çeviri: Şerife Bayraktar, yaklasansaat.com

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Develi Nişantaşı Klasik Kebap Lezzeti

Develi Nişantaşı: Klasik Kebap Lezzetini Güvenle Yemek İsteyenler İçin Kebap söz konusu olduğunda sürpriz aramayan, bildiği lezzeti kusursuz şekilde yemek isteyenler için Develi Nişantaşı, İstan

Alman çikolataları geleneği

Alman Çikolatası Nedir? Neden Bu Kadar Ünlüdür? Alman çikolatası, kalite, teknik ve istikrar denildiğinde Avrupa’da ilk akla gelen çikolata kültürlerinden biridir. Almanya, hem endüstriyel çikol

Kahve dünyası yılbaşı paketleri

Kahve Dünyası Yılbaşı Ürünleri: Yeni Yıla Tatlı Bir Başlangıç Yılbaşı dönemi, markaların yaratıcılığını en çok ortaya koyduğu zamanlardan biridir. Kahve Dünyası, her yıl olduğu gibi bu yıl da yılba

Harry potter 3d xxl kek yapımı-

Harry Potter XXL Cake 3D (Motivtorte) – Sallys Welt Harry Potter XXL Cake 3D, Almanya’nın en ünlü yemek ve pastacılık kanallarından biri olan Sallys Welt tarafından hazırlanan, görsel etkisi son d

Alman ve Türk Mutfağının Kesiştiği Nokta: German Cuisine and Turkish food

Alman ve Türk mutfakları ilk bakışta birbirinden oldukça farklı gibi görünse de, işin derinine inildiğinde iki kültür arasında şaşırtıcı derecede güçlü ortak noktalar olduğu görülür. Özellikle Almanya

Etiler Develi Restoran Vazgeçilmeyen Lezzet

Develi Restoran: Kebap Kültürünün İstanbul’daki Usta Temsilcisi Türkiye’de kebap denildiğinde akla gelen ilk adreslerden biri hiç şüphesiz Develi Restorandır. Gaziantep mutfağının köklü ge

Nişantaşı Başköşe: Klasik Türk Mutfağının Zamansız Adresi

İstanbul’un gastronomi haritasında bazı mekânlar vardır; modaya kapılmadan, yıllar boyunca aynı çizgide ilerler ve sadık müdavimlerini hiç kaybetmez. Nişantaşı Başköşe, işte tam olarak bu tanıma

Asyanın en pahalı restorantı $560

Makao (Macau) Hakkında Genel Bilgi Makao, Çin Halk Cumhuriyeti’ne bağlı, ancak özel idari bölge statüsüne sahip küçük fakat son derece önemli bir bölgedir. Güney Çin’de, Hong Kong’un batısında y

Yeni yıl Sofralarınıza Lezzet Katacak Her Şey Gürmar’da!

Gürmar Market: Ege’den Sofralara Uzanan Güvenli Alışveriş Deneyimi Ege Bölgesi merkezli bir perakende markası olan Gürmar Market, taze ürün odaklı yaklaşımı ve yerel üreticiyle kurduğu güçlü bağ

Macrocenter Sağlıklı Alışveriş Rehberi

Aslıhan Gözdem ile Renkli Beslenme: Sağlıklı Yaşamın Doğal Anahtarı Beslenme, yalnızca karın doyurmak değil; bedeni, zihni ve yaşam kalitesini doğrudan etkileyen bütüncül bir süreçtir. Uzma