Zeytinyağı: Ülseratif Kolite karşı

East Anglia Üniversitesi(UEA) tarafından yapılan yeni bir araştırmaya göre, zeytinyağı yemek, ülseratif kolite karşı bir koruma sağlayabilir.

Araştırma sonuçları "Digestive Disease Week" konferansında sunuldu. Araştırma sonuçları, zeytinyağında bulunan oleik asitçe zengin diyet yapan insanlarda ülseratif kolit oluşması ihtimalinin azaldığını gösteriyor. Oleik asit, zeytinyağında, yerfıstığı yağında ve tereyağında bulunan tekli doymuş yağ asididir.

UEA'dan Dr. Andrew Hart'ın öncülük ettiği araştırmacılar, 40-65 yaş arası 25.000'den fazla insanla çalıştı. Gönüllüler, 1993-1997 yılları arasında EPIC tarafından toplandı. Başlangıçta hiçbirisi ülseratif kolit olmayan katılımcılar, Cambridge'de çalışan diyetisyenler tarafından hazırlanan günlük besin takvimi uyguladı. 2004 yılında, araştırmaya katılan 22 kişide ülseratif kolit oluştu. Bunun üzerine araştırmacılar, hastalığın oluşmadığı kimselerin diyetiyle kıyasladıklarında, oleik asit alımının yüksek olduğu kimselerde hastalık oluşum riskinin %90 daha düşük olduğunu buldular. Dr. Hart şöyle diyor:

"Oleik asit, bu hastalıkta oluşan iltihabı kötüleştiren bağırsaktaki kimyasalları bloke ederek, ülseratif kolit oluşumunu önlemeye yardım ediyor gibi gözüküyor. Eğer çok fazla miktarlarda oleik asit tüketilseydi, ülseratif kolitin yaklaşık yarısı önlenebilirdi diye düşünüyoruz. Her gün 2-3 yemek kaşığı zeytinyağının koruyucu etkisi olurdu."

Ülseratif kolit, İngiltere'de her yaştan 120.000 insanı, ABD'de bir milyon insanı etkileyen ızdıraplı bir hastalıktır. Bu hastalık, karın ağrısına, ishale ve kilo kaybına neden olan, kalın bağırsak veya kolonu kaplayan iltihap olarak karakterize edilir. Zeytinyağı ve ülseratif kolit arasındaki bağıntının kesin olduğunu söylemeden önce, karar vermek için, benzer bir çalışmanın diğer ülkelerde de yapılması ve aynı sonuçların oralarda da alınması gerekir. Eğer oleik asidin gerçekten koruyucu olduğu doğrulanırsa, koliti önlemek için diyet değişiklikleri düşünülmelidir. Ayrıca kolit hastalarının tedavisinde oleik asit vitaminlerinin kullanımı da düşünülmelidir.

Kaynak: "Olive Oil Could Guard Against Developing Ulcerative Colitis", sciencedaily,

Çeviri: Şerife Bayraktar, yaklasansaat.com

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Almanyada organik meyve ve sebzeler hangi marketlerde?

Almanya'da organik (Bio) sebze ve meyvelere ulaşmak oldukça kolaydır; çünkü ülke dünyanın en gelişmiş organik pazar ağlarından birine sahiptir. Sitenizdeki okuyucular için bu durumu "nereden, nasıl ve

Süper Gıda Yulafın Bin Yıllık İnanılmaz Hikayesi

Yulaf, bugün bir "süper gıda" olarak görülse de tarih boyunca bu kadar şanslı bir bitki olmamıştır. İlginç bir şekilde, yulafın hikayesi "istenmeyen bir ot" olarak başlar. İşte yulafın antik çağlar

Fit köfte :Ekmek yerine yulaf koy

Köfteyi sadece bir protein kaynağı olmaktan çıkarıp, lif oranı yüksek bir "süper gıdaya" dönüştürmek hem sindirim sistemin hem de uzun süre tok kalman için harika bir fikir. İşte köftede lif oranı

Antik Bir Japon Sırrı ile Nasıl Kilo Verilir? (Hara Hachi Bu Metodu)

Diyet yapmanıza ve egzersiz yapmanıza rağmen hala kilo vermekte zorlanıyor musunuz? Başarılı kilo vermenin anahtar sırrını dünyanın öbür ucunda, Japonya'nın Okinawa adasında bulduk. Buna "Hara Hachi B

Modern Zamanın Gençlik İksiri: Paça Çorbası Hakkında Bilmediğiniz 5 Şaşırtıcı Gerçek

Geleneksel mutfağımızın "ağır abisi" paça çorbası, son yıllarda sosyete sofralarından sporcu diyetlerine kadar her yerde karşımıza çıkıyor. Peki, neden herkes bir anda paça çorbası fanatiği oldu? Ceva

Enginar seçiminde bilinmeyenler

Urla Enginarı, sadece bir sebze değil, Türk mutfak kültüründe ve tarımında "Sakız Enginarı" olarak bilinen, coğrafi işaretle tescillenmiş çok özel bir değerdir. Senin de şu an İzmir'de olduğunu düşünü

File Market Sebze Meyveden Ceza

File Market'e yönelik Mart 2026 sonunda ciddi bir idari para cezası uygulandı. Ticaret Bakanlığı ekiplerinin yaptığı denetimler sonucunda, özellikle sebze-meyve reyonundaki fiyat politikaları nedeniyl

Tarım bakanlığının Tağşiş listesinde Eker peynir markası şaşırttı

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2 Şubat 2026 tarihli güncel "Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar" listesiyle ilgili önemli bir gelişme yaşandı. Bakanlığın dün ve bugün medyaya yansıyan güncel raporuna

Bir demlik mutluluk : Gel bir çay içelim mi?

Türkiye’nin Çay Serüveni Türkiye’de sabahın ilk ışıklarından gece yarılarına kadar bitmeyen bir senfoni vardır: İnce belli bardakta kaşığın tıkırtısı. Bizim için çay sadece bir içecek değil, dostlu

Mutfakta Ölçü Sistemleri: Un Ölçülerinin Cup, Gram ve Ons Karşılıkları

Yemek ve özellikle pastacılıkta doğru ölçü kullanımı başarılı bir tarifin en önemli unsurlarından biridir. Farklı ülkelerde farklı ölçü sistemleri kullanıldığı için tariflerde bazen cup (su bardağı),