Sindirim Sistemi

YEMEK BORUSU
Ağız yoluyla alınan yiyecek ve içeceklerin yutağı geçtikten sonra mideye varmak için geçmek zorunda oldukları boru şeklinde bir organdır.Erişkinlerde yaklaşık 25-26 cm.dir.

Yemek borusunun içini örten epitel,dudak kenarından mide girişindeki sfinkter ( büzük) 'e kadar aynıdır ( çok katlı yassı epitel).Yani mide içini örten epitelden çok farklıdır.Mide epiteli mide suyuna ( asidik) dayanıklı iken ,yemek borusu epiteli mide suyuna çok dayanıksızdır.

Mide suyunun yemek borusuna doğru geri kaçması ,yemek borusu eipetelinin yanmasına yol açarak kişilerde "MİDE YANMASI" na neden olur.

MİDE

Sindirim Sisteminin en geniş yerini teşkil eden mide,iç yüzü mide mukozası ile kaplı kastan ( düz kas) yapılmış,oldukça geniş bir torbadır.kendisinden sonra onikiparmak barsağıyla (duodenum) devam eder.Yukarıda yemek borusu ile birleşir.Torba şeklinde olduğundan şekli;doluluk derecesine ,kasının kasılma durumuna (tonus) ,solucanvari hareketlerine ,vucut yapısına ,ayakta yada yatar vaziyette oluşuna ,komşu organların durumuna göre değişir.

Midenin 2 ucu olduğunu söylemiştik.Her iki ucu da sfinkter dediğimiz birer büzük ile içindekileri içinde tutmağa çalışır.Diyafragma ile göğüs boşluğundan ayrılır.

Midenin başlıca 2 fizyolojik aktivitesi vardır:

1-Midenin Hareketi ( motilite):Mide hareketinin görevi ,yenen yiyeceklerin depo edilmesi ,öğütülmesi,birbirleriyle ve mide sıvısıyla karışmalarını sağlayarak oluşan materyali en sonunda 12 parmak barsağına ,onun da rahatını kaçırmayacak şekilde düzenli bir şekilde geçirmektir.Mide fazla miktarda yiyecek depolayacak kadar geniştir.Mide ,sindirime yardım edecek asit ve pepsin salgılar.Yiyecekleri öğütecek ve 12 parmak barsağına atacak kadar güçlü kasları vardır.Mide bu hareketlerini kendi içinde bulunan sinir sistemi sayesinde gerçekleştirir.Midenin kendi içindeki bu sinir sistemi merkezi sinir sistemimizden ,psikolojik durumumuzdan etkilenir.Bu şekilde pratikte çok fazla gördüğümüz psikolojik durumumuza bağlı mide-sindirim sistemi şikayetleri ortaya çıkar.

2-Midenin asit ve pepsin salgılaması:Bunlar sindirme yardımcı olan maddelerdir.Parçalanmasını ve birbirine iyice karışmasına yardımcı olur.Midede emilme olayı olmaz.

İnce barsağın son kısmından emilen B12 vitaminin,buradan emilmesi için gerekli maddeyi (İntrensek Faktör = İF) mide salgılar.Mide bu maddeyi salgılayamazsa B12 vitamini emileme ve aşırı kansızlık meydana gelir.

Kaynak:Dr.Derya

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.

Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti

Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon

Hurma ile hiç bilinmeyenler şaşıracaksınız

Hurma Ramazan’ın sembolü gibi görülse de aslında çok daha derin bir geçmişe ve besin değerine sahip. İşte hurma hakkında çoğu kişinin bilmediği gerçekler: 1. Şeker Var Ama Lif de Çok Yüksek Hurm

Oruçluyken Ağız Kokusunu Azaltmanın Yolları

Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluk nedeniyle ağız kokusu birçok kişinin yaşadığı yaygın bir durumdur. Bu durum çoğu zaman hijyen eksikliğinden değil, fizyolojik süreçlerden kaynaklanır. Oruç

Almanyada en çok tercih edilen Kefir markaları

Almanya’da marketlerde ve süpermarket raflarında kefir tüketimi arttıkça bazı yerel ve yaygın markalar ön plana çıkıyor. Özellikle sade kefir ve yüksek proteinli ürünler bulmak mümkün: Almanya’da

Almanya da hangi Kefir tüketiliyor?

Marketlerde kolayca bulunur Müller ve Milram gibi büyük süt markaları düzenli olarak kefir üretir. Ayrıca Rewe ve Edeka gibi zincir marketlerde her zaman bulunur. Özellikle kimler tüketiyor?

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki (떡볶이), Kore mutfağına ait çok popüler bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi pirinç keki (tteok) olan bu yemek, genellikle acı kırmızı biber sosu (gochujang) ile pişirilir. İçinde Neler Var?