Sindirim Sistemi

YEMEK BORUSU
Ağız yoluyla alınan yiyecek ve içeceklerin yutağı geçtikten sonra mideye varmak için geçmek zorunda oldukları boru şeklinde bir organdır.Erişkinlerde yaklaşık 25-26 cm.dir.

Yemek borusunun içini örten epitel,dudak kenarından mide girişindeki sfinkter ( büzük) 'e kadar aynıdır ( çok katlı yassı epitel).Yani mide içini örten epitelden çok farklıdır.Mide epiteli mide suyuna ( asidik) dayanıklı iken ,yemek borusu epiteli mide suyuna çok dayanıksızdır.

Mide suyunun yemek borusuna doğru geri kaçması ,yemek borusu eipetelinin yanmasına yol açarak kişilerde "MİDE YANMASI" na neden olur.

MİDE

Sindirim Sisteminin en geniş yerini teşkil eden mide,iç yüzü mide mukozası ile kaplı kastan ( düz kas) yapılmış,oldukça geniş bir torbadır.kendisinden sonra onikiparmak barsağıyla (duodenum) devam eder.Yukarıda yemek borusu ile birleşir.Torba şeklinde olduğundan şekli;doluluk derecesine ,kasının kasılma durumuna (tonus) ,solucanvari hareketlerine ,vucut yapısına ,ayakta yada yatar vaziyette oluşuna ,komşu organların durumuna göre değişir.

Midenin 2 ucu olduğunu söylemiştik.Her iki ucu da sfinkter dediğimiz birer büzük ile içindekileri içinde tutmağa çalışır.Diyafragma ile göğüs boşluğundan ayrılır.

Midenin başlıca 2 fizyolojik aktivitesi vardır:

1-Midenin Hareketi ( motilite):Mide hareketinin görevi ,yenen yiyeceklerin depo edilmesi ,öğütülmesi,birbirleriyle ve mide sıvısıyla karışmalarını sağlayarak oluşan materyali en sonunda 12 parmak barsağına ,onun da rahatını kaçırmayacak şekilde düzenli bir şekilde geçirmektir.Mide fazla miktarda yiyecek depolayacak kadar geniştir.Mide ,sindirime yardım edecek asit ve pepsin salgılar.Yiyecekleri öğütecek ve 12 parmak barsağına atacak kadar güçlü kasları vardır.Mide bu hareketlerini kendi içinde bulunan sinir sistemi sayesinde gerçekleştirir.Midenin kendi içindeki bu sinir sistemi merkezi sinir sistemimizden ,psikolojik durumumuzdan etkilenir.Bu şekilde pratikte çok fazla gördüğümüz psikolojik durumumuza bağlı mide-sindirim sistemi şikayetleri ortaya çıkar.

2-Midenin asit ve pepsin salgılaması:Bunlar sindirme yardımcı olan maddelerdir.Parçalanmasını ve birbirine iyice karışmasına yardımcı olur.Midede emilme olayı olmaz.

İnce barsağın son kısmından emilen B12 vitaminin,buradan emilmesi için gerekli maddeyi (İntrensek Faktör = İF) mide salgılar.Mide bu maddeyi salgılayamazsa B12 vitamini emileme ve aşırı kansızlık meydana gelir.

Kaynak:Dr.Derya

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Almanyada organik meyve ve sebzeler hangi marketlerde?

Almanya'da organik (Bio) sebze ve meyvelere ulaşmak oldukça kolaydır; çünkü ülke dünyanın en gelişmiş organik pazar ağlarından birine sahiptir. Sitenizdeki okuyucular için bu durumu "nereden, nasıl ve

Süper Gıda Yulafın Bin Yıllık İnanılmaz Hikayesi

Yulaf, bugün bir "süper gıda" olarak görülse de tarih boyunca bu kadar şanslı bir bitki olmamıştır. İlginç bir şekilde, yulafın hikayesi "istenmeyen bir ot" olarak başlar. İşte yulafın antik çağlar

Fit köfte :Ekmek yerine yulaf koy

Köfteyi sadece bir protein kaynağı olmaktan çıkarıp, lif oranı yüksek bir "süper gıdaya" dönüştürmek hem sindirim sistemin hem de uzun süre tok kalman için harika bir fikir. İşte köftede lif oranı

Antik Bir Japon Sırrı ile Nasıl Kilo Verilir? (Hara Hachi Bu Metodu)

Diyet yapmanıza ve egzersiz yapmanıza rağmen hala kilo vermekte zorlanıyor musunuz? Başarılı kilo vermenin anahtar sırrını dünyanın öbür ucunda, Japonya'nın Okinawa adasında bulduk. Buna "Hara Hachi B

Modern Zamanın Gençlik İksiri: Paça Çorbası Hakkında Bilmediğiniz 5 Şaşırtıcı Gerçek

Geleneksel mutfağımızın "ağır abisi" paça çorbası, son yıllarda sosyete sofralarından sporcu diyetlerine kadar her yerde karşımıza çıkıyor. Peki, neden herkes bir anda paça çorbası fanatiği oldu? Ceva

Enginar seçiminde bilinmeyenler

Urla Enginarı, sadece bir sebze değil, Türk mutfak kültüründe ve tarımında "Sakız Enginarı" olarak bilinen, coğrafi işaretle tescillenmiş çok özel bir değerdir. Senin de şu an İzmir'de olduğunu düşünü

File Market Sebze Meyveden Ceza

File Market'e yönelik Mart 2026 sonunda ciddi bir idari para cezası uygulandı. Ticaret Bakanlığı ekiplerinin yaptığı denetimler sonucunda, özellikle sebze-meyve reyonundaki fiyat politikaları nedeniyl

Tarım bakanlığının Tağşiş listesinde Eker peynir markası şaşırttı

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2 Şubat 2026 tarihli güncel "Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar" listesiyle ilgili önemli bir gelişme yaşandı. Bakanlığın dün ve bugün medyaya yansıyan güncel raporuna

Bir demlik mutluluk : Gel bir çay içelim mi?

Türkiye’nin Çay Serüveni Türkiye’de sabahın ilk ışıklarından gece yarılarına kadar bitmeyen bir senfoni vardır: İnce belli bardakta kaşığın tıkırtısı. Bizim için çay sadece bir içecek değil, dostlu

Mutfakta Ölçü Sistemleri: Un Ölçülerinin Cup, Gram ve Ons Karşılıkları

Yemek ve özellikle pastacılıkta doğru ölçü kullanımı başarılı bir tarifin en önemli unsurlarından biridir. Farklı ülkelerde farklı ölçü sistemleri kullanıldığı için tariflerde bazen cup (su bardağı),