Açık Sütten Özellikle Sıcak Havalarda Uzak Durun

Uzmanlar uyarıyor: Yazın sütün tazeliğinin korunmasına ve hijyene daha çok dikkat etmek gerekiyor!
29 Haziran 2004 Sıcak havada sütün tazeliğinin güvencesi: Karton ambalajda UHT logosu
Yaz aylarında da eksiksiz bir sağlık ve enerji kaynağı olan süt aynı zamanda sıcağa en duyarlı gıda maddelerinden biri. Yazın sütü sağlıklı şekilde tüketebilmenin en etkili yolu, karton ambalajda UHT Uzun Ömürlü Sütü tercih etmekten geçiyor. Açıkta satılan sütlerin içindeki olası 5 adet zararlı mikroorganizmanın sayısı güneş ve sıcağın etkisi ile bir saatte binlere ulaşabiliyor. UHT Uzun Ömürlü Süt ise, fark yaratan teknolojisi ile, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan sütü tüm zararlı mikroorganizmalardan arındırarak, dış etkenlerle temasını tam olarak kesen aseptik karton ambalajlarda tüketime sunuyor.
,
Yaz aylarında havanın ısınmasıyla birlikte gıda maddelerinin bozulmadan saklanması zorlaşıyor. Bulaşıcı hastalıklar sağlığı tehdit eden başlıca unsur olarak ön plana çıkıyor. En hassas gıda maddelerinden biri olan süt de tazeliği ve sağlığa uygun bir şekilde tüketime sunulabilmesi açısından yaz aylarında özel bir dikkat gerektiriyor.

Sağlık için tehdit oluşturmasına karşın Türkiyede tüketilen sütün yüzde 68sini açıkta satılan süt oluşturuyor.

Açıkta satılan süt sıcak havada daha büyük bir tehdit oluşturuyor:

İçerdiği sağlığa zararlı mikroorganizmalar nedeni ile sağlık açısından yarattığı tehdit bilimsel araştırmalarla kanıtlanan açık sütten özellikle sıcak havalarda uzak durulması gerekiyor. Açık süte sağım ve dağıtım sırasında çok sayıda sağlığa zararlı mikroorganizma bulaşabiliyor. Hastalık yapıcı mikroorganizmalar ısı, ışık ve havanın etkisiyle hızla çoğalıyor. Hacettepe Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma sokak sütü ile ilgili çarpıcı gerçekleri gözler önüne seriyor.
Araştırmaya göre uluslararası standartlarda, 1 mililitre sütte kabul edilebilir bakteri miktarı 5 bin iken, incelenen açık süt örneklerinde bu sayı 100 bine kadar yükselebiliyor. Açık sütün içindeki olası beş adet zararlı mikroorganizma sayısı bir saat içinde binleri bulabiliyor.

Aseptik karton ambalajda güvenli ve taze süt:
Özellikle yaz aylarında sütten bulaşması olası hastalıklardan korunmanın yolu ise aseptik karton ambalajlarda sunulan UHT Uzun Ömürlü sütü tercih etmek.
Ultra Yüksek Isı yani UHT işlemiyle süt, 2 ile 6 saniye süre ile 135-150 C arası ısıya tabi tutulduktan sonra hızla oda sıcaklığına soğutuluyor. Modern tesislerde, her türlü dış etkiye kapalı sistemlerde dolumu gerçekleştirilen süt aseptik ambalajlarda tüketiciye sunuluyor. Böylece hiçbir katkı maddesi içermeyen süt altı katmanlı aseptik ambalaj açılmadığı takdirde 4 ay boyunca ilk günkü tazeliğini koruyor.

UHT işleminden geçirilerek içindeki tüm zararlı mikroorganizmalardan arındırılan sütü, aseptik karton ambalajın altındaki logodan ayırt etmek mümkün oluyor.

Kaynak:www.ntvmsnbc.com

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.

Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti

Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon

Hurma ile hiç bilinmeyenler şaşıracaksınız

Hurma Ramazan’ın sembolü gibi görülse de aslında çok daha derin bir geçmişe ve besin değerine sahip. İşte hurma hakkında çoğu kişinin bilmediği gerçekler: 1. Şeker Var Ama Lif de Çok Yüksek Hurm

Oruçluyken Ağız Kokusunu Azaltmanın Yolları

Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluk nedeniyle ağız kokusu birçok kişinin yaşadığı yaygın bir durumdur. Bu durum çoğu zaman hijyen eksikliğinden değil, fizyolojik süreçlerden kaynaklanır. Oruç

Almanyada en çok tercih edilen Kefir markaları

Almanya’da marketlerde ve süpermarket raflarında kefir tüketimi arttıkça bazı yerel ve yaygın markalar ön plana çıkıyor. Özellikle sade kefir ve yüksek proteinli ürünler bulmak mümkün: Almanya’da

Almanya da hangi Kefir tüketiliyor?

Marketlerde kolayca bulunur Müller ve Milram gibi büyük süt markaları düzenli olarak kefir üretir. Ayrıca Rewe ve Edeka gibi zincir marketlerde her zaman bulunur. Özellikle kimler tüketiyor?

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki (떡볶이), Kore mutfağına ait çok popüler bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi pirinç keki (tteok) olan bu yemek, genellikle acı kırmızı biber sosu (gochujang) ile pişirilir. İçinde Neler Var?