Gıdaları Porsiyonluk Dondurun

Porsiyonlar halinde dondurulan ve kullanımdan önce çözdürülen ürünün tamamı tüketilebiliyor. Bir kısmı çözdürüldükten sonra geri kalan miktarı yeniden dolaba yerleştirilen gıdalar, zehirlenmeye varan sonuçlar doğurabiliyor.
Akdeniz Üniversitesi (A.Ü) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nalan Gökoğlu, ürünleri, evlerindeki buzdolaplarında dondurarak saklamak isteyen kişilere porsiyonluk dondurma yöntemini önerdi. Prof. Dr. Nalan Gökoğlu, sofralarında dondurulmuş gıda tercih edenlere çeşitli uyarılarda bulundu.

GIDALARI, -18 DERECEDE SAKLAYIN

Ürünlerin taze haliyle tüketilmesinin vitamin değerleri bakımından en doğru tercih olduğunu ifade eden Gökoğlu, satın almayla tüketme arasındaki soğuk zincirin kırılmaması gerektiğini vurguladı. Dondurulmuş gıdaların daima eksi 18 derecede saklanması gerektiğini söyleyen Nalan Gökoğlu, Dondurulmuş ürün eksi 18 derede saklanmalı, eksi 18 santigrat derecede taşınmalı dedi.

PORSİYONLUK DONDURMA
Çözülmeye başlayan dondurulmuş gıdaların hemen tüketilmesi gerektiğini kaydeden Gökoğlu, şunları söyledi: (Tümünü çözdüreyim, ihtiyacım olanı kullandıktan sonra geri kalanını yine dondururum) şeklindeki düşünce çok yanlış. Bu, ürünün bozulmasına, mikroorganizmaların o ürün içinde faaliyete geçmesine neden olur. Dondurulmuş gıda çözülmeye başladığı andan itibaren hemen tüketilmelidir.

Ürünleri evlerindeki buzdolaplarında dondurarak saklamak isteyen kişilere porsiyonluk dondurma yöntemini öneren Prof. Dr. Gökoğlu, Dondurulacak ürün porsiyonlar halinde dolaba yerleştirilirse, kullanımdan önce çözdürülen gıdanın tamamının tüketilebilmesi sağlanır. Aksi halde bir kısmı çözdürüldükten sonra geri kalan miktarın yeniden dolaba yerleştirilmesi, zehirlenmeye varan sonuçlar doğurabilir diye konuştu.
kaynak:www.ntvmsnbc.com

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Beyaz Et Sektöründe Büyük Operasyon

Türkiye'nin beyaz et sektöründe faaliyet gösteren şirketlerine yönelik yürütülen soruşturma kapsamında önemli bir gelişme yaşandı. Yetkili makamlar tarafından yapılan açıklamaya göre, serbest rekabet

Sınavdan Önce Nasıl Kahvaltı Edilmeli?

Sınav günü öğrencilerin başarısını etkileyen önemli unsurlardan biri de doğru beslenmedir. Özellikle sabah yapılan sınavlarda kahvaltı yapmak, dikkat ve odaklanma seviyesinin korunmasına yardımcı olur

LGS Öğrencilerine Beslenme Paketi Dağıtılacak

Millî Eğitim Bakanlığı (MEB), 2026 yılında gerçekleştirilecek Liselere Geçiş Sistemi (LGS) kapsamındaki merkezî sınavda önemli bir uygulamayı hayata geçiriyor. Bu yıl ilk kez sınavın sözel ve sayısal

Eskişehir Kahve Festivali Festivali

Eskişehir Kahve Festivali 2026, kahve tutkunlarını, yerel markaları, baristaları ve müzikseverleri bir araya getiren keyifli etkinliklerden biri olarak 5–6–7 Haziran 2026 tarihlerinde düzenlenecek. Es

Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali 2026

Çanakkale, 2026 yılında gastronomi tutkunlarını yeniden önemli bir lezzet buluşmasında ağırlamaya hazırlanıyor. 4. Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali, 6–7 Haziran 2026 tarihlerinde Çanakkale’

Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu

Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta

Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike

Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi

Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti

Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından

Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?

Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b

Carbone Newyork Dubai London Miami

Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa