Gıda intoleransı nedir?

Gıda intoleransı, belirli yiyeceklerin sindirilmesi sırasında vücutta olumsuz tepkilere neden olması durumudur. Gıda alerjisinden farklı olarak bağışıklık sistemini doğrudan etkilemez, ancak sindirim sistemi üzerinde çeşitli rahatsızlıklara yol açabilir.

Gıda İntoleransının Belirtileri
Şişkinlik ve Gaz: Sindirim sisteminin belirli yiyeceklere karşı hassasiyeti sonucunda ortaya çıkar.
Mide Ağrısı ve Kramp: Yiyeceklerin uygun şekilde sindirilememesi mide rahatsızlıklarına neden olabilir.
İshal veya Kabızlık: Bağırsak hareketlerinde düzensizlikler görülebilir.
Baş Ağrısı ve Migren: Bazı gıda intoleransları baş ağrısı ve migrene yol açabilir.
Cilt Problemleri: Egzama veya kızarıklık gibi belirtiler oluşabilir.
Yaygın Gıda İntoleransları
Laktoz İntoleransı: Süt ve süt ürünlerinde bulunan laktozun sindirilememesi sonucu gelişir.
Gluten İntoleransı: Buğday, arpa ve çavdarda bulunan gluten maddesine karşı hassasiyet oluşur. Çölyak hastalığından farklıdır.
Histamin İntoleransı: Fermente yiyecekler, kırmızı şarap ve bazı balık türleri histamin içeriği nedeniyle intoleransa sebep olabilir.
Fruktoz İntoleransı: Meyvelerde ve bazı tatlandırıcılarda bulunan fruktozun sindirilmesinde zorluk yaşanır.
Tanı ve Tedavi
Gıda intoleransı teşhisi için genellikle eliminasyon diyeti uygulanır. Belirtilere sebep olabileceği düşünülen yiyecekler bir süre diyetten çıkarılarak vücudun tepkileri gözlemlenir. Gıda intoleransı olan kişilerin, sindirim enzimleri veya probiyotik desteği alarak belirtileri hafifletebileceği bilinmektedir.

Daha ciddi vakalarda bir beslenme uzmanına veya doktora danışmak faydalı olabilir.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.

Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti

Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon

Hurma ile hiç bilinmeyenler şaşıracaksınız

Hurma Ramazan’ın sembolü gibi görülse de aslında çok daha derin bir geçmişe ve besin değerine sahip. İşte hurma hakkında çoğu kişinin bilmediği gerçekler: 1. Şeker Var Ama Lif de Çok Yüksek Hurm

Oruçluyken Ağız Kokusunu Azaltmanın Yolları

Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluk nedeniyle ağız kokusu birçok kişinin yaşadığı yaygın bir durumdur. Bu durum çoğu zaman hijyen eksikliğinden değil, fizyolojik süreçlerden kaynaklanır. Oruç

Almanyada en çok tercih edilen Kefir markaları

Almanya’da marketlerde ve süpermarket raflarında kefir tüketimi arttıkça bazı yerel ve yaygın markalar ön plana çıkıyor. Özellikle sade kefir ve yüksek proteinli ürünler bulmak mümkün: Almanya’da

Almanya da hangi Kefir tüketiliyor?

Marketlerde kolayca bulunur Müller ve Milram gibi büyük süt markaları düzenli olarak kefir üretir. Ayrıca Rewe ve Edeka gibi zincir marketlerde her zaman bulunur. Özellikle kimler tüketiyor?

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki (떡볶이), Kore mutfağına ait çok popüler bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi pirinç keki (tteok) olan bu yemek, genellikle acı kırmızı biber sosu (gochujang) ile pişirilir. İçinde Neler Var?