Yemek Tarifleri ve Sağlıklı Beslenme Portalı
Sucuğa neden Isıl işlem uygulanır? « Geri
Sucuğa neden Isıl işlem uygulanır?
E-posta
03.10.2020'de eklendi.
Sadece “Isıl İşlem Görmüş Sucuk” üretim prosesinde ısıl işlem uygulaması vardır. Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği’nde Isıl İşlem Görmüş sucukta nem oranı %50 olarak belirlenmiştir. Bu değerde sucuk üretiminde kullanılan starter kültürün aktivitesi tamamen durmamaktadır ve piyasada da raf ömrü boyunca kontrolsüz bir şekilde üremenin olması söz konusudur.
Bu sebeple kullanılan starter kültür ürünü istenilen standarda ulaştırdıktan sonra, raf ömrü süresince üründeki aynı kaliteyi korumak ve bu süre içerisinde mikroorganizmaların çoğalmasını engellemek için ısıl işlem uygulanır.
E-posta
03.10.2020'de eklendi.
Sadece “Isıl İşlem Görmüş Sucuk” üretim prosesinde ısıl işlem uygulaması vardır. Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği’nde Isıl İşlem Görmüş sucukta nem oranı %50 olarak belirlenmiştir. Bu değerde sucuk üretiminde kullanılan starter kültürün aktivitesi tamamen durmamaktadır ve piyasada da raf ömrü boyunca kontrolsüz bir şekilde üremenin olması söz konusudur.
Bu sebeple kullanılan starter kültür ürünü istenilen standarda ulaştırdıktan sonra, raf ömrü süresince üründeki aynı kaliteyi korumak ve bu süre içerisinde mikroorganizmaların çoğalmasını engellemek için ısıl işlem uygulanır.
-
Bu haber için yorumlar (0 adet)
Güncel konular
izmirde Dubai çikolatası modası
Büyük küçük herkesin lezzetine doyamadığı Dubai çikolatası hem görüntüsü hem çıtırdısı ile herkesi mest ediyor.
Çikolatanın sırrı kadayıf ve antepfıstığı ezmesinde saklı.
Uğruna uzun kuyruklar o
Tiktok başta olmak üzere instagram ve influencerların yaptığı dubai çikolatasını sizde öğrenmek ve sevdiklerinizle paylaşmak istermisiniz.
İşte A dan Z ye Dubai çikolatasının yapımını öğrenebileceğ
Dubai çikolatası, dünyanın her yerinden gurmeler ve çikolata severler için bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Bu tariflerde, hem klasik hem de yaratıcı seçenekler sunarak, sizlere evinizde Dubai'nin eş
Actifry ile irmik helvası yapmak mümkün değildir.Çünkü kızartma tarifleri için tasarlanmış bir cihazdır.
İrmik helvası genel olarak tavada , ocak üzerinde hazırlanır.
irmik helvası geleneksel ta
Fonksiyonel Gıda Kurkumin içeren Zerdeçal
Birçok defa duyduğunuz fonksiyonel gıdalardan kurkumin bu listenin baş tacıdır.
Günümüz modern yaşamda özellikle sindirim sistemi iltihabı giderek artmaktadır.Zerdeçal içeriğindeki kurkumin ile h
--Bizi Takip Edin--
Son Yorumlar
Limonlu panna cotta için:
3 malzemeli kurabiye için:
3 malzemeli kurabiye için:
Dana emense için:
Çikolata dolgulu portakallı kurabiye için:
Ali Nazik için:
Havuçlu cevizli kek için: