E-posta 02.01.2021'de eklendi.

Çikolatayı kırın ve ısıya dayanıklı bir kaseye koyun.Bir borcam olabilir.

Az kaynayan su (benmari usulü) içeren bir tencerenin üzerine oturun ve ara sıra karıştırarak çikolatanın erimesine izin verin.

Eridikten sonra gerektiği gibi kullanın. Eritilmiş çikolatayı bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayarak bukleler yapın.

Sertleşene kadar kurumaya bırakın, ancak tamamen katılaşmayın.

Çikolatanın yüzeyine 45 derecelik açıyla bir bıçak tutun ve ince bir tabakanın kıvrılmasına neden olacak şekilde itin.

Çokokrem çikolata da aynı şekilde ısıya dayanıklı bir kap içinde buhara maruz bırakılarak yani benmari usulü eritilir.

Burda benmari usulünde amaç çikolata direk ateşteki bir tencerede eritilmez.Buharda ısısı yükseltilerek
yüksek sıcaklıkla eritme metodu uygulanır.