Ramazanda cezerye sofraları şenlendiriyor

Cezerye, özellikle Ramazan ayında tatlı sofralarının vazgeçilmezi olan, nefis bir tatlıdır. Hemen hemen her evde yapılan bu tatlı, hem besleyici hem de enerji verici özelliğiyle iftar sofralarına çok yakışır. Cezerye, havuç ve ceviz gibi sağlıklı malzemelerle yapılan, oldukça hafif ve lezzetli bir tatlıdır. İşte Ramazan ayında yapabileceğiniz cezerye tarifi.

Cezerye Nedir?
Cezerye, havuç ile yapılan bir tatlıdır ve özellikle İstanbul, Gaziantep ve Hatay gibi şehirlerde çok popülerdir. Havuç, ceviz, şeker ve bazı baharatlarla karıştırılarak şekil verilen ve soğutulup sertleştirilen bu tatlı, Ramazan ayında iftar sonrası tatlı olarak sıkça tercih edilir.

Cezerye İçin Gerekli Malzemeler:
4 adet büyük havuç
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı fındık da kullanılabilir)
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Hindistan cevizi (üzeri için)
Cezerye Yapılışı:
Havuçları Hazırlayın:

Havuçları iyice yıkayıp soyduktan sonra, rendelenmiş şekilde hazırlayın. Cezerye tatlısı için rendelenmiş havuç kullanmak, tatlının kıvamını sağlar.
Havuçları Pişirin:

Bir tencereye rendelenmiş havuçları koyun ve üzerine şeker ile suyu ekleyin. Orta ateşte, havuçlar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
Nişasta ve Tereyağı:

Ayrı bir kasede, 2 yemek kaşığı nişastayı biraz suyla karıştırın, bu karışımı pişen havuçların üzerine ekleyin. Nişasta, cezeryenin kıvam almasını sağlar.
Ardından tereyağını ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
Ceviz ve Baharatlar:

Cevizleri ince ince doğrayarak havuç karışımına ekleyin. Ayrıca vanilin ve tarçın gibi baharatları da isteğe bağlı olarak ilave edebilirsiniz. Baharatlar, tatlıya hoş bir aroma katacaktır.
Kıvam Alana Kadar Karıştırın:

Karışımı sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışım kıvam almaya başladığında, tencerenin dibinden hafifçe ayrılmaya başladığını göreceksiniz. Bu, tatlınızın hazır olduğu anlamına gelir.
Şekil Verme:

Karışımın biraz soğumasını bekleyin. Ardından, hindistan cevizi serpiştirilmiş bir tepsiye veya düz bir yüzeye dökün.
Karışım biraz daha soğuduktan sonra, rulo ya da kare şeklinde kesebilirsiniz.
Soğutma ve Servis:

Cezeryeyi şekillendirdikten sonra, tamamen soğuması için buzdolabında bir süre dinlendirin. Soğuyan cezeryeyi dilimleyerek ramazan sofralarınıza servis edebilirsiniz.
Cezeryenin Faydaları:
Havuç içerdiği beta karoten sayesinde göz sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Ceviz ise kalp sağlığını korur ve vücuda enerji verir.
Hafif ve besleyici bir tatlı olduğu için Ramazan ayında oruç tutan bireyler için mükemmel bir seçenek sunar.
Sonuç:
Cezerye, Ramazan ayında tatlı ihtiyacını karşılamak için mükemmel bir alternatiftir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tatlı, havuç ve cevizle zenginleşerek sofralarınıza enerji katacaktır. Şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanarak daha hafif bir versiyonunu da deneyebilirsiniz. Ramazan boyunca iftar sonrası sevdiklerinizle birlikte cezeryenin tadını çıkarabilirsiniz.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Danilo Zanna: İtalyan Mutfağının Türkiye'deki Temsilcisi

Danilo Zanna, İtalyan mutfağını Türkiye'de başarıyla temsil eden ünlü bir şeftir. Eğlenceli kişiliği, televizyon programları ve restoran işletmeciliği ile tanınan Zanna, hem gastronomi dünyasında hem

Almanya'da En Çok Sevilen Yemek YouTuber'ları

Almanya’da yemek kültürüne ilgi duyan birçok insan, tarifler öğrenmek ve mutfakta yeni lezzetler denemek için YouTube’daki yemek kanallarını takip ediyor. Almanya’da en çok sevilen ve takip edilen yem

Almanya'da Mart Ayında En Çok Tüketilen Yiyecekler

Almanya'da Mart ayı, kıştan bahara geçiş dönemi olduğu için sofralarda hem kış sebzeleri hem de yeni sezon ürünleri yer almaktadır. Alman mutfağının klasik lezzetleri ve mevsimsel ürünler bu dönemde y

Almanya'da Türk Mutfağının En Ünlü Restoranları

Türk mutfağı, lezzetli ve çeşitli yemekleriyle dünya genelinde büyük bir üne sahiptir. Almanya'da yaşayan Türkler ve Türk yemeklerini sevenler için birçok kaliteli restoran bulunmaktadır. İşte Almanya

Mikro yeşillikleri nerden alalım?

Mikro yeşillikler satan yerler, genellikle organik pazarlarda, sağlıklı gıda dükkanlarında veya online platformlarda bulunabilir. İşte mikro yeşillikler satan bazı yerler: Organik Pazarlar ve Tarım

Mikro bitkiler sağlık deposu

Mikro yeşillikler, yani mikro bitkiler, tohumlarının çimlenmesinden birkaç gün sonra hasat edilen küçük, genç bitkilerdir. Bu yeşillikler, özellikle son yıllarda sağlık ve beslenme dünyasında popüler

Kıbrısın lezzeti Lefkeli sandviççisi

Hilmi Lefkeli, Kıbrıs'ta özellikle sandviçleriyle tanınan bir isimdir. Kıbrıs'ın lezzetli sokak yemeklerinden biri olan sandviçleriyle ünlüdür. Çeşitli malzemelerle hazırladığı ve her damak zevkine hi

Gastronomini dünyasının yıldızı Massimo Bottura

Ünlü İtalyan şef Massimo Bottura, gastronomi dünyasında en çok bilinen isimlerden biridir. Hem İtalya'da hem de dünya çapında tanınan Bottura, Osteria Francescana adlı restoranıyla büyük bir üne kavuş

Ünlü şef Hüseyin Özer

Hüseyin Özer, Türk televizyon dünyasında tanınan ve sevilen bir şef ve televizyon kişiliğidir. Özellikle yemek tarifleri ve mutfakla ilgili programlarıyla geniş bir izleyici kitlesine hitap etmiştir.

Kırıntı Restoran: Lezzetin ve Samimiyetin Buluşma Noktası

İstanbul’un en bilinen restoranlarından biri olan Kırıntı, lezzetli yemekleri ve sıcak atmosferiyle yıllardır misafirlerini ağırlıyor. 1981 yılında kurulan restoran, Türkiye’yi ilk kez "American Diner