Ramazanda cezerye sofraları şenlendiriyor

Cezerye, özellikle Ramazan ayında tatlı sofralarının vazgeçilmezi olan, nefis bir tatlıdır. Hemen hemen her evde yapılan bu tatlı, hem besleyici hem de enerji verici özelliğiyle iftar sofralarına çok yakışır. Cezerye, havuç ve ceviz gibi sağlıklı malzemelerle yapılan, oldukça hafif ve lezzetli bir tatlıdır. İşte Ramazan ayında yapabileceğiniz cezerye tarifi.

Cezerye Nedir?
Cezerye, havuç ile yapılan bir tatlıdır ve özellikle İstanbul, Gaziantep ve Hatay gibi şehirlerde çok popülerdir. Havuç, ceviz, şeker ve bazı baharatlarla karıştırılarak şekil verilen ve soğutulup sertleştirilen bu tatlı, Ramazan ayında iftar sonrası tatlı olarak sıkça tercih edilir.

Cezerye İçin Gerekli Malzemeler:
4 adet büyük havuç
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı fındık da kullanılabilir)
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Hindistan cevizi (üzeri için)
Cezerye Yapılışı:
Havuçları Hazırlayın:

Havuçları iyice yıkayıp soyduktan sonra, rendelenmiş şekilde hazırlayın. Cezerye tatlısı için rendelenmiş havuç kullanmak, tatlının kıvamını sağlar.
Havuçları Pişirin:

Bir tencereye rendelenmiş havuçları koyun ve üzerine şeker ile suyu ekleyin. Orta ateşte, havuçlar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
Nişasta ve Tereyağı:

Ayrı bir kasede, 2 yemek kaşığı nişastayı biraz suyla karıştırın, bu karışımı pişen havuçların üzerine ekleyin. Nişasta, cezeryenin kıvam almasını sağlar.
Ardından tereyağını ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
Ceviz ve Baharatlar:

Cevizleri ince ince doğrayarak havuç karışımına ekleyin. Ayrıca vanilin ve tarçın gibi baharatları da isteğe bağlı olarak ilave edebilirsiniz. Baharatlar, tatlıya hoş bir aroma katacaktır.
Kıvam Alana Kadar Karıştırın:

Karışımı sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışım kıvam almaya başladığında, tencerenin dibinden hafifçe ayrılmaya başladığını göreceksiniz. Bu, tatlınızın hazır olduğu anlamına gelir.
Şekil Verme:

Karışımın biraz soğumasını bekleyin. Ardından, hindistan cevizi serpiştirilmiş bir tepsiye veya düz bir yüzeye dökün.
Karışım biraz daha soğuduktan sonra, rulo ya da kare şeklinde kesebilirsiniz.
Soğutma ve Servis:

Cezeryeyi şekillendirdikten sonra, tamamen soğuması için buzdolabında bir süre dinlendirin. Soğuyan cezeryeyi dilimleyerek ramazan sofralarınıza servis edebilirsiniz.
Cezeryenin Faydaları:
Havuç içerdiği beta karoten sayesinde göz sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Ceviz ise kalp sağlığını korur ve vücuda enerji verir.
Hafif ve besleyici bir tatlı olduğu için Ramazan ayında oruç tutan bireyler için mükemmel bir seçenek sunar.
Sonuç:
Cezerye, Ramazan ayında tatlı ihtiyacını karşılamak için mükemmel bir alternatiftir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tatlı, havuç ve cevizle zenginleşerek sofralarınıza enerji katacaktır. Şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanarak daha hafif bir versiyonunu da deneyebilirsiniz. Ramazan boyunca iftar sonrası sevdiklerinizle birlikte cezeryenin tadını çıkarabilirsiniz.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

The Lactose-Free Trap: Are We Making Our Guts Lazy?

In recent years, lactose-free products have flooded supermarket shelves, becoming a lifestyle choice even for those without a diagnosed intolerance. But is this "clean" trend actually helping our dige

Almanyada organik meyve ve sebzeler hangi marketlerde?

Almanya'da organik (Bio) sebze ve meyvelere ulaşmak oldukça kolaydır; çünkü ülke dünyanın en gelişmiş organik pazar ağlarından birine sahiptir. Sitenizdeki okuyucular için bu durumu "nereden, nasıl ve

Süper Gıda Yulafın Bin Yıllık İnanılmaz Hikayesi

Yulaf, bugün bir "süper gıda" olarak görülse de tarih boyunca bu kadar şanslı bir bitki olmamıştır. İlginç bir şekilde, yulafın hikayesi "istenmeyen bir ot" olarak başlar. İşte yulafın antik çağlar

Fit köfte :Ekmek yerine yulaf koy

Köfteyi sadece bir protein kaynağı olmaktan çıkarıp, lif oranı yüksek bir "süper gıdaya" dönüştürmek hem sindirim sistemin hem de uzun süre tok kalman için harika bir fikir. İşte köftede lif oranı

Antik Bir Japon Sırrı ile Nasıl Kilo Verilir? (Hara Hachi Bu Metodu)

Diyet yapmanıza ve egzersiz yapmanıza rağmen hala kilo vermekte zorlanıyor musunuz? Başarılı kilo vermenin anahtar sırrını dünyanın öbür ucunda, Japonya'nın Okinawa adasında bulduk. Buna "Hara Hachi B

Modern Zamanın Gençlik İksiri: Paça Çorbası Hakkında Bilmediğiniz 5 Şaşırtıcı Gerçek

Geleneksel mutfağımızın "ağır abisi" paça çorbası, son yıllarda sosyete sofralarından sporcu diyetlerine kadar her yerde karşımıza çıkıyor. Peki, neden herkes bir anda paça çorbası fanatiği oldu? Ceva

Enginar seçiminde bilinmeyenler

Urla Enginarı, sadece bir sebze değil, Türk mutfak kültüründe ve tarımında "Sakız Enginarı" olarak bilinen, coğrafi işaretle tescillenmiş çok özel bir değerdir. Senin de şu an İzmir'de olduğunu düşünü

File Market Sebze Meyveden Ceza

File Market'e yönelik Mart 2026 sonunda ciddi bir idari para cezası uygulandı. Ticaret Bakanlığı ekiplerinin yaptığı denetimler sonucunda, özellikle sebze-meyve reyonundaki fiyat politikaları nedeniyl

Tarım bakanlığının Tağşiş listesinde Eker peynir markası şaşırttı

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2 Şubat 2026 tarihli güncel "Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar" listesiyle ilgili önemli bir gelişme yaşandı. Bakanlığın dün ve bugün medyaya yansıyan güncel raporuna

Bir demlik mutluluk : Gel bir çay içelim mi?

Türkiye’nin Çay Serüveni Türkiye’de sabahın ilk ışıklarından gece yarılarına kadar bitmeyen bir senfoni vardır: İnce belli bardakta kaşığın tıkırtısı. Bizim için çay sadece bir içecek değil, dostlu