Ramazanda cezerye sofraları şenlendiriyor

Cezerye, özellikle Ramazan ayında tatlı sofralarının vazgeçilmezi olan, nefis bir tatlıdır. Hemen hemen her evde yapılan bu tatlı, hem besleyici hem de enerji verici özelliğiyle iftar sofralarına çok yakışır. Cezerye, havuç ve ceviz gibi sağlıklı malzemelerle yapılan, oldukça hafif ve lezzetli bir tatlıdır. İşte Ramazan ayında yapabileceğiniz cezerye tarifi.

Cezerye Nedir?
Cezerye, havuç ile yapılan bir tatlıdır ve özellikle İstanbul, Gaziantep ve Hatay gibi şehirlerde çok popülerdir. Havuç, ceviz, şeker ve bazı baharatlarla karıştırılarak şekil verilen ve soğutulup sertleştirilen bu tatlı, Ramazan ayında iftar sonrası tatlı olarak sıkça tercih edilir.

Cezerye İçin Gerekli Malzemeler:
4 adet büyük havuç
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı fındık da kullanılabilir)
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Hindistan cevizi (üzeri için)
Cezerye Yapılışı:
Havuçları Hazırlayın:

Havuçları iyice yıkayıp soyduktan sonra, rendelenmiş şekilde hazırlayın. Cezerye tatlısı için rendelenmiş havuç kullanmak, tatlının kıvamını sağlar.
Havuçları Pişirin:

Bir tencereye rendelenmiş havuçları koyun ve üzerine şeker ile suyu ekleyin. Orta ateşte, havuçlar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
Nişasta ve Tereyağı:

Ayrı bir kasede, 2 yemek kaşığı nişastayı biraz suyla karıştırın, bu karışımı pişen havuçların üzerine ekleyin. Nişasta, cezeryenin kıvam almasını sağlar.
Ardından tereyağını ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
Ceviz ve Baharatlar:

Cevizleri ince ince doğrayarak havuç karışımına ekleyin. Ayrıca vanilin ve tarçın gibi baharatları da isteğe bağlı olarak ilave edebilirsiniz. Baharatlar, tatlıya hoş bir aroma katacaktır.
Kıvam Alana Kadar Karıştırın:

Karışımı sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışım kıvam almaya başladığında, tencerenin dibinden hafifçe ayrılmaya başladığını göreceksiniz. Bu, tatlınızın hazır olduğu anlamına gelir.
Şekil Verme:

Karışımın biraz soğumasını bekleyin. Ardından, hindistan cevizi serpiştirilmiş bir tepsiye veya düz bir yüzeye dökün.
Karışım biraz daha soğuduktan sonra, rulo ya da kare şeklinde kesebilirsiniz.
Soğutma ve Servis:

Cezeryeyi şekillendirdikten sonra, tamamen soğuması için buzdolabında bir süre dinlendirin. Soğuyan cezeryeyi dilimleyerek ramazan sofralarınıza servis edebilirsiniz.
Cezeryenin Faydaları:
Havuç içerdiği beta karoten sayesinde göz sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Ceviz ise kalp sağlığını korur ve vücuda enerji verir.
Hafif ve besleyici bir tatlı olduğu için Ramazan ayında oruç tutan bireyler için mükemmel bir seçenek sunar.
Sonuç:
Cezerye, Ramazan ayında tatlı ihtiyacını karşılamak için mükemmel bir alternatiftir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tatlı, havuç ve cevizle zenginleşerek sofralarınıza enerji katacaktır. Şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanarak daha hafif bir versiyonunu da deneyebilirsiniz. Ramazan boyunca iftar sonrası sevdiklerinizle birlikte cezeryenin tadını çıkarabilirsiniz.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Urla Enginar Festivali: Ege’nin Kalbinde Bir Lezzet ve Kültür Buluşması

Her bahar, Ege'nin serin meltemleriyle birlikte mis gibi enginar kokusu yayılır Urla sokaklarına. Renkli tezgâhlar kurulur, yöresel kıyafetler giyilir, sahneye müzisyenler çıkar. Çünkü bu sadece bir s

Urlalı TeyzelerimizUrla Enginar Festivali ile Baharın Tadı Çıkıyor

Kızım, sen hiç bahar vakti Urla sokaklarında, taze enginar kokusuyla yürüdün mü? Yoksa hayatın tadını tam bilmezsin!" Şimdi sana bir Urlalı olarak içimden geldiği gibi anlatayım: Her yıl nisan a

Güneşle Şarj Olmuş Mantarlar

Güneşle Şarj Olan Mantarlar: D Vitamini Deposu Nasıl Yaratılır? Mantarlar sadece lezzetli bir yemek malzemesi değildir; aynı zamanda doğru şekilde hazırlandığında güçlü bir D vitamini kaynağına dön

Öğrenciyim pratik yemek menü planlama

Pazartesi Patates Graten + Baharatlı Yoğurt Sosu Patatesleri ince dilimle, fırın kabına diz, aralarına kaşar rendele. Üzerine süt ve yoğurt karışımı dök, fırında kızart. Yanında yoğurt sos:

Moringalı Smoothie Tarifi: Doğal Enerji ve Vitamin Deposu | Afiyetle.com

Sağlıklı yaşam için mükemmel bir seçenek: Moringalı smoothie! Vitamin ve antioksidan dolu bu tarif ile enerjinizi doğal yollardan artırabilirsiniz. Tarifin detayları Afiyetle.com’da! Günümüzde sağl

Ne Dana Ne Kuzu, En Sağlıklısı İşte Bu Et

Kırmızı et severlerin vazgeçilmezi olan dana ve kuzu etine karşı, daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız doğru yerdesiniz. Son yıllarda adını daha sık duymaya başladığımız hindi eti, hem lezzetiyle

Danilo Zanna: İtalyan Mutfağının Türkiye'deki Temsilcisi

Danilo Zanna, İtalyan mutfağını Türkiye'de başarıyla temsil eden ünlü bir şeftir. Eğlenceli kişiliği, televizyon programları ve restoran işletmeciliği ile tanınan Zanna, hem gastronomi dünyasında hem

Almanya'da En Çok Sevilen Yemek YouTuber'ları

Almanya’da yemek kültürüne ilgi duyan birçok insan, tarifler öğrenmek ve mutfakta yeni lezzetler denemek için YouTube’daki yemek kanallarını takip ediyor. Almanya’da en çok sevilen ve takip edilen yem

Almanya'da Mart Ayında En Çok Tüketilen Yiyecekler

Almanya'da Mart ayı, kıştan bahara geçiş dönemi olduğu için sofralarda hem kış sebzeleri hem de yeni sezon ürünleri yer almaktadır. Alman mutfağının klasik lezzetleri ve mevsimsel ürünler bu dönemde y

Almanya'da Türk Mutfağının En Ünlü Restoranları

Türk mutfağı, lezzetli ve çeşitli yemekleriyle dünya genelinde büyük bir üne sahiptir. Almanya'da yaşayan Türkler ve Türk yemeklerini sevenler için birçok kaliteli restoran bulunmaktadır. İşte Almanya