Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
Urlalı TeyzelerimizUrla Enginar Festivali ile Baharın Tadı Çıkıyor
-
Kızım, sen hiç bahar vakti Urla sokaklarında, taze enginar kokusuyla yürüdün mü? Yoksa hayatın tadını tam bilmezsin!"
Şimdi sana bir Urlalı olarak içimden geldiği gibi anlatayım:
Her yıl nisan ayı geldi mi, Urla başka bir güzelleşir.
Hava hafiften ısınır, rüzgar denizden şöyle hafif hafif eser.
Ve bizim sofralarımızın sultanı olan enginar için Urla'nın dört bir yanı bayram yerine döner!
Urla Enginar Festivali dediğin öyle sadece bir pazar kurulup biten bir şey değildir.
Bu, bizim emeğimizin, toprağımızın, sabrımızın şenlik gibi kutlandığı bir zamandır.
Sokaklarda tezgâhlar açılır;
İçi süt gibi beyaz,
Yaprakları narin,
Kokusuyla insanın aklını başından alan enginarlar serilir önüne.
Ama festival sadece enginar almakla da bitmez.
Her köşe başında enginarlı börekler,
Zeytinyağlı enginar dolmaları,
Enginarlı pizzalar,
Hatta enginar tatlısı bile çıkar karşına.
Biz Urla kadınları sabah erkenden kalkarız,
el emeğimizle yaptığımız reçelleri, otlu çörekleri, enginar yemeklerini hazırlarız.
Soframızda ne varsa, gönlümüzde ne sevgi varsa çıkarıp sereriz önüne.
Festivalde konserler olur, çocuklar dans eder,
taş sokaklardan kahkaha sesleri eksik olmaz.
Yani sadece bir sebze kutlaması değil;
bu, bizim yaşama sevincimizi kutladığımız zamandır kızım!
Şunu da Unutma:
Urla Enginar Festivali'ne geldiysen,
Elinde bir demet taze enginar,
Gözünde Urla güneşinin ışığı,
Yüreğinde de bir tutam Ege'nin neşesi olmadan geri dönme!
Bir de bizim oralarda derler ki:
"Enginarı sevenin, kalbi güzel olurmuş."
Sen de bir gün gel de, soframıza otur,
bir tabak zeytinyağlı enginar yerken hayatı yavaş yavaş sevmeyi öğren.
Urla Enginar Festivali = Toprak, emek, sevgi ve sofrada hayatın en taze hali.
Baharın tadını gerçekten almak isteyen herkese kapımız açık!
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Civanperçemi (Achillea millefolium)
Civanperçemi, şifalı bir bitkidir ve tarih boyunca kan durdurucu, yara iyileştirici ve mikrop önleyici etkileriyle kullanılmıştır. Yaprakları ve çiçekleri sindirim sistemi için iyi bir toniktir.Spa
Marketlerdeki sebze ve meyvelerde ilaç tehlikesi
Marketlerde satılan sebze ve meyvelerin tarım ilacı (pestisit) kalıntısı taşıyıp taşımadığını gözle veya basit yöntemlerle tam olarak anlamak mümkün değildir. Ancak bazı ipuçları ve korunma yolları va
Domateste Kullanılan Tarım İlaçları: Ne Kadar Güvendeyiz?
Domates, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Ancak bu lezzetli sebzenin tarladan sofraya gelene kadar hangi süreçlerden geçtiği, özellikle de hangi tarım ilaçlarının kullanıldığı konusu
Kovan bal mı süzme bal mı? Farklar neler?
Kovan Balı: Doğallığın Gerçek Tadı Doğaya olan ilginin ve sağlıklı beslenme arayışının arttığı son yıllarda, sofralarda giderek daha fazla yer bulan ürünlerden biri de hiç kuşkusuz kovan balı. Peki m
Urla Enginar Festivali: Ege’nin Kalbinde Bir Lezzet ve Kültür Buluşması
Her bahar, Ege'nin serin meltemleriyle birlikte mis gibi enginar kokusu yayılır Urla sokaklarına. Renkli tezgâhlar kurulur, yöresel kıyafetler giyilir, sahneye müzisyenler çıkar. Çünkü bu sadece bir s
Urlalı TeyzelerimizUrla Enginar Festivali ile Baharın Tadı Çıkıyor
Kızım, sen hiç bahar vakti Urla sokaklarında, taze enginar kokusuyla yürüdün mü? Yoksa hayatın tadını tam bilmezsin!" Şimdi sana bir Urlalı olarak içimden geldiği gibi anlatayım: Her yıl nisan a
Güneşle Şarj Olmuş Mantarlar
Güneşle Şarj Olan Mantarlar: D Vitamini Deposu Nasıl Yaratılır? Mantarlar sadece lezzetli bir yemek malzemesi değildir; aynı zamanda doğru şekilde hazırlandığında güçlü bir D vitamini kaynağına dön
Öğrenciyim pratik yemek menü planlama
Pazartesi Patates Graten + Baharatlı Yoğurt Sosu Patatesleri ince dilimle, fırın kabına diz, aralarına kaşar rendele. Üzerine süt ve yoğurt karışımı dök, fırında kızart. Yanında yoğurt sos:
Moringalı Smoothie Tarifi: Doğal Enerji ve Vitamin Deposu | Afiyetle.com
Sağlıklı yaşam için mükemmel bir seçenek: Moringalı smoothie! Vitamin ve antioksidan dolu bu tarif ile enerjinizi doğal yollardan artırabilirsiniz. Tarifin detayları Afiyetle.com’da! Günümüzde sağl