Urlalı TeyzelerimizUrla Enginar Festivali ile Baharın Tadı Çıkıyor

Kızım, sen hiç bahar vakti Urla sokaklarında, taze enginar kokusuyla yürüdün mü? Yoksa hayatın tadını tam bilmezsin!"

Şimdi sana bir Urlalı olarak içimden geldiği gibi anlatayım:

Her yıl nisan ayı geldi mi, Urla başka bir güzelleşir.
Hava hafiften ısınır, rüzgar denizden şöyle hafif hafif eser.
Ve bizim sofralarımızın sultanı olan enginar için Urla'nın dört bir yanı bayram yerine döner!

Urla Enginar Festivali dediğin öyle sadece bir pazar kurulup biten bir şey değildir.
Bu, bizim emeğimizin, toprağımızın, sabrımızın şenlik gibi kutlandığı bir zamandır.

Sokaklarda tezgâhlar açılır;

İçi süt gibi beyaz,

Yaprakları narin,

Kokusuyla insanın aklını başından alan enginarlar serilir önüne.

Ama festival sadece enginar almakla da bitmez.

Her köşe başında enginarlı börekler,

Zeytinyağlı enginar dolmaları,

Enginarlı pizzalar,

Hatta enginar tatlısı bile çıkar karşına.

Biz Urla kadınları sabah erkenden kalkarız,
el emeğimizle yaptığımız reçelleri, otlu çörekleri, enginar yemeklerini hazırlarız.
Soframızda ne varsa, gönlümüzde ne sevgi varsa çıkarıp sereriz önüne.

Festivalde konserler olur, çocuklar dans eder,
taş sokaklardan kahkaha sesleri eksik olmaz.
Yani sadece bir sebze kutlaması değil;
bu, bizim yaşama sevincimizi kutladığımız zamandır kızım!

Şunu da Unutma:
Urla Enginar Festivali'ne geldiysen,

Elinde bir demet taze enginar,

Gözünde Urla güneşinin ışığı,

Yüreğinde de bir tutam Ege'nin neşesi olmadan geri dönme!

Bir de bizim oralarda derler ki:

"Enginarı sevenin, kalbi güzel olurmuş."

Sen de bir gün gel de, soframıza otur,
bir tabak zeytinyağlı enginar yerken hayatı yavaş yavaş sevmeyi öğren.

Urla Enginar Festivali = Toprak, emek, sevgi ve sofrada hayatın en taze hali.

Baharın tadını gerçekten almak isteyen herkese kapımız açık!

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.

Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti

Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon

Hurma ile hiç bilinmeyenler şaşıracaksınız

Hurma Ramazan’ın sembolü gibi görülse de aslında çok daha derin bir geçmişe ve besin değerine sahip. İşte hurma hakkında çoğu kişinin bilmediği gerçekler: 1. Şeker Var Ama Lif de Çok Yüksek Hurm

Oruçluyken Ağız Kokusunu Azaltmanın Yolları

Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluk nedeniyle ağız kokusu birçok kişinin yaşadığı yaygın bir durumdur. Bu durum çoğu zaman hijyen eksikliğinden değil, fizyolojik süreçlerden kaynaklanır. Oruç

Almanyada en çok tercih edilen Kefir markaları

Almanya’da marketlerde ve süpermarket raflarında kefir tüketimi arttıkça bazı yerel ve yaygın markalar ön plana çıkıyor. Özellikle sade kefir ve yüksek proteinli ürünler bulmak mümkün: Almanya’da

Almanya da hangi Kefir tüketiliyor?

Marketlerde kolayca bulunur Müller ve Milram gibi büyük süt markaları düzenli olarak kefir üretir. Ayrıca Rewe ve Edeka gibi zincir marketlerde her zaman bulunur. Özellikle kimler tüketiyor?

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki (떡볶이), Kore mutfağına ait çok popüler bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi pirinç keki (tteok) olan bu yemek, genellikle acı kırmızı biber sosu (gochujang) ile pişirilir. İçinde Neler Var?