Marketlerdeki sebze ve meyvelerde ilaç tehlikesi

Marketlerde satılan sebze ve meyvelerin tarım ilacı (pestisit) kalıntısı taşıyıp taşımadığını gözle veya basit yöntemlerle tam olarak anlamak mümkün değildir. Ancak bazı ipuçları ve korunma yolları vardır. İşte dikkat etmen gerekenler:

1. Kalıntı Analizi Yapmadan Kesin Bilgi Edinilemez
Gerçekten bir meyve veya sebzede pestisit kalıntısı olup olmadığını laboratuvar testi dışında anlamak mümkün değildir.

Ancak bazı belirtiler şüphe yaratabilir.

2. Gözle Anlaşılabilecek Belirtiler
Tam kesin olmamakla birlikte şunlara dikkat edebilirsin:

Doğal olmayan parlaklık: Aşırı parlak ve cilalı görünüm, yüzeyde pestisit veya mumlama işlemi olduğuna işaret edebilir.

Çok düzgün yüzey ve renk: Kusursuz görünüm bazen aşırı ilaç kullanımını akla getirebilir.

Kokusuzluk: Özellikle domates, salatalık gibi ürünlerin doğal kokusunun olmaması, hormon veya pestisit etkisi olabilir.

3. Kendini Korumak İçin Yapılabilecekler
Yıkama:
Akan su altında 30 saniyeden fazla yıkayın.

Sirkeli suda 10 dakika bekletmek bazı kalıntıları azaltabilir (1 litre suya 1 yemek kaşığı sirke).

Karbonatlı su (1 litre suya 1 tatlı kaşığı karbonat) ile bekletmek de etkili bir yöntemdir.

Ancak bu yöntemler yüzeysel kalıntılar için etkilidir, içeriye geçmiş olanlar için etkili değildir.

Soyma:
Kabuklarını soymak kalıntıların çoğunu uzaklaştırabilir.

Ancak bazı besin değeri de kaybolabilir.

Mevsiminde ve yerel ürün tercih et:
Seralarda üretilen, mevsimi dışında ürünler daha fazla ilaç ve hormon içerebilir.

Sertifikalı ürünleri tercih et:
Organik sertifikalı ya da İyi Tarım Uygulamaları etiketli ürünleri tercih etmek güven verir.

Marketlerin bazıları (örneğin Migros, CarrefourSA) bu ürünler için laboratuvar testi sonuçlarını web sitesinde paylaşır.

4. Karekod ile takip (Türkiye'de yenilik):
Ambalajlı ürünlerde karekod varsa, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın "BKU Takip Sistemi" üzerinden ürün geçmişi izlenebilir:

https://www.tarimorman.gov.tr/Konu/1861/BKU_Takip_Sistemi

5. Laboratuvar Testi İle Kesin Sonuç
Örneğin İstanbul Zirai Karantina Müdürlüğü gibi kurumlarda ya da özel laboratuvarlarda pestisit analizi yaptırmak mümkün (ücretlidir).

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Ramazana özel çikolatalı hurma

Çikolatalı Hurma Nedir? Çikolatalı hurma, doğal hurmanın çikolata ile buluştuğu, hem geleneksel hem de modern bir lezzettir. Orta Doğu mutfağında sıkça tüketilen hurma; çikolata ile kaplandığı

Mendiant çikolata yapımı nasıldır?

Çikolatalaınızı öncelikle kullanım için gerekli dereceye getirin. Sütlü ,bitter ,ruby veya portakallı çikolata kullanabilirsiniz. İstediğiniz çikolata kalıbını kullanabilirisiniz.En son bademe ,fı

Portakallı çikolata temperleme ve benmari nasıl olur?

Portakallı çikolata benmari olarak 40 derece geçilmemelidir.Benmari eritilince ocaktan alınıp temperleme için portakallı çikolata, ruby çikolata ve sütlü çikolata gibi 29-30 ye soğutulur.

Ruby çikolata nedir?

Ruby çikolata, kakao dünyasındaki dördüncü çikolata türüdür (bitter, sütlü ve beyazdan sonra). En ayırt edici özelliği doğal pembe–kırmızı rengi ve meyvemsi, hafif ekşi tadıdır. Gene benmari

Beyaz çikolata benmari yapılması nasıl olur?

Beyaz çikolata ise benmari eritilerek 40 dereceye getirilir. Çok ısıtılırsa sertleşir dikkat edilmelidir. Temperlemede 25-26 derece idealdir.Sonra tekrar 29-30 dereceye çıkartılıp kullanıma h

Bitter Çikolatanın Eritilmesi benmari ve Temperlenmesi Nasıl olur?

Benmari, çikolatayı doğrudan ateşe koymadan, sıcak su buharıyla eritme ve ısıtma yöntemidir. Çikolata çok hassastır ve direk ateşte eritilmez. Direkt ateşte yanabilir , kesilebilir (pütür

Baldo Pirinçle Mükemmel Pilav Nasıl Yapılır? (Gönen Pirinci Deneyimi)

İyi bir pilav yapmanın sırrı aslında iki temel noktada gizlidir: doğru pirinç seçimi ve doğru su oranı. Yıllardır farklı pirinç türlerini deneyen biri olarak şunu net şekilde söyleyebilirim ki, e

Warum gelingt der beste Reis im Edelstahltopf

Reis gehört zu den wichtigsten Beilagen vieler Küchen weltweit und scheint auf den ersten Blick einfach zuzubereiten zu sein. Doch lockerer, körniger und aromatischer Reis erfordert nicht nur

Pilav için en iyi tencere hangisi?

En İyi Pilav Neden Çelik Tencerede Pişer? Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pilav, az malzemeyle yapılmasına rağmen ustalık isteyen bir yemektir. Pilavın tane tan

Pamela Reif ile Yılbaşına dansla fit gir (10 minute christmas dance workout )

Almanyada çok takip edilen influencer sporcu Pamela reif yılbaşına fit sağlıklı gülümseyerek girmenizi sağlıyacak ,yılbaşı runuha uygun bir youtube paylaşımı. Sizde neşeyle yeni bir yılı bekliyorsa