Marketlerdeki sebze ve meyvelerde ilaç tehlikesi

Marketlerde satılan sebze ve meyvelerin tarım ilacı (pestisit) kalıntısı taşıyıp taşımadığını gözle veya basit yöntemlerle tam olarak anlamak mümkün değildir. Ancak bazı ipuçları ve korunma yolları vardır. İşte dikkat etmen gerekenler:

1. Kalıntı Analizi Yapmadan Kesin Bilgi Edinilemez
Gerçekten bir meyve veya sebzede pestisit kalıntısı olup olmadığını laboratuvar testi dışında anlamak mümkün değildir.

Ancak bazı belirtiler şüphe yaratabilir.

2. Gözle Anlaşılabilecek Belirtiler
Tam kesin olmamakla birlikte şunlara dikkat edebilirsin:

Doğal olmayan parlaklık: Aşırı parlak ve cilalı görünüm, yüzeyde pestisit veya mumlama işlemi olduğuna işaret edebilir.

Çok düzgün yüzey ve renk: Kusursuz görünüm bazen aşırı ilaç kullanımını akla getirebilir.

Kokusuzluk: Özellikle domates, salatalık gibi ürünlerin doğal kokusunun olmaması, hormon veya pestisit etkisi olabilir.

3. Kendini Korumak İçin Yapılabilecekler
Yıkama:
Akan su altında 30 saniyeden fazla yıkayın.

Sirkeli suda 10 dakika bekletmek bazı kalıntıları azaltabilir (1 litre suya 1 yemek kaşığı sirke).

Karbonatlı su (1 litre suya 1 tatlı kaşığı karbonat) ile bekletmek de etkili bir yöntemdir.

Ancak bu yöntemler yüzeysel kalıntılar için etkilidir, içeriye geçmiş olanlar için etkili değildir.

Soyma:
Kabuklarını soymak kalıntıların çoğunu uzaklaştırabilir.

Ancak bazı besin değeri de kaybolabilir.

Mevsiminde ve yerel ürün tercih et:
Seralarda üretilen, mevsimi dışında ürünler daha fazla ilaç ve hormon içerebilir.

Sertifikalı ürünleri tercih et:
Organik sertifikalı ya da İyi Tarım Uygulamaları etiketli ürünleri tercih etmek güven verir.

Marketlerin bazıları (örneğin Migros, CarrefourSA) bu ürünler için laboratuvar testi sonuçlarını web sitesinde paylaşır.

4. Karekod ile takip (Türkiye'de yenilik):
Ambalajlı ürünlerde karekod varsa, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın "BKU Takip Sistemi" üzerinden ürün geçmişi izlenebilir:

https://www.tarimorman.gov.tr/Konu/1861/BKU_Takip_Sistemi

5. Laboratuvar Testi İle Kesin Sonuç
Örneğin İstanbul Zirai Karantina Müdürlüğü gibi kurumlarda ya da özel laboratuvarlarda pestisit analizi yaptırmak mümkün (ücretlidir).

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.

Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti

Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon

Hurma ile hiç bilinmeyenler şaşıracaksınız

Hurma Ramazan’ın sembolü gibi görülse de aslında çok daha derin bir geçmişe ve besin değerine sahip. İşte hurma hakkında çoğu kişinin bilmediği gerçekler: 1. Şeker Var Ama Lif de Çok Yüksek Hurm

Oruçluyken Ağız Kokusunu Azaltmanın Yolları

Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluk nedeniyle ağız kokusu birçok kişinin yaşadığı yaygın bir durumdur. Bu durum çoğu zaman hijyen eksikliğinden değil, fizyolojik süreçlerden kaynaklanır. Oruç

Almanyada en çok tercih edilen Kefir markaları

Almanya’da marketlerde ve süpermarket raflarında kefir tüketimi arttıkça bazı yerel ve yaygın markalar ön plana çıkıyor. Özellikle sade kefir ve yüksek proteinli ürünler bulmak mümkün: Almanya’da

Almanya da hangi Kefir tüketiliyor?

Marketlerde kolayca bulunur Müller ve Milram gibi büyük süt markaları düzenli olarak kefir üretir. Ayrıca Rewe ve Edeka gibi zincir marketlerde her zaman bulunur. Özellikle kimler tüketiyor?

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki (떡볶이), Kore mutfağına ait çok popüler bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi pirinç keki (tteok) olan bu yemek, genellikle acı kırmızı biber sosu (gochujang) ile pişirilir. İçinde Neler Var?