Sevilma Zeytin Bahçesi Türkiye’nin ilk Slow Food Çiftliği oldu

Doğayla uyumlu tarımsal üretim için küresel ölçekte örnek teşkil eden Sevilma Zeytin Bahçesi, Türkiye’nin ilk Slow Food Çiftliği olarak tescillendi. Seferihisar Orhanlı köyündeki Sevilma Zeytin Bahçesi, dünyadaki 25 Slow Food Çiftliğinden biri olmaya hak kazandı. 20 ülkeye yayılan 25 Slow Food (Yavaş Gıda) Çiftliği, küçük üreticilerin sesini yükselterek doğayla uyumlu tarımı yaygınlaştırıyor ve gıda enflasyonuyla mücadele ediyor. Slow Food Çiftliklerinin sayısının dünyada ve Türkiye’de hızla artması bekleniyor.

Endüstriyel gıda sistemi, verimlilik ve kâr odaklı yaklaşımıyla sağlığımız, doğa, toplum ve ekonomi üzerinde yıkıcı etkilere sahip. Büyük ölçekli tarım ve küresel gıda piyasası, iklim değişikliğinin etkilerine, biyolojik çeşitlilik kaybına ve doğal ekosistemlerin tükenmesine neden olurken, gelir adaletsizliğini derinleştiriyor ve toplumsal refahı tehdit ediyor. Sevilma Zeytin Bahçesi gibi küçük ölçekli çiftlikler, doğal afetlere, ithal girdilere ve istikrarsız gıda piyasasına karşı küresel ölçekte en hızlı ve kalıcı çözüm olarak kabul ediliyor.

Sevilma Zeytin Bahçesi, dünyadaki 25 Slow Food Çiftliğinden biri oldu

Türkiye’nin ilk Slow Food Çiftliği, İzmir’in Seferihisar İlçesi, Orhanlı köyünde yer alan Sevilma Zeytin Bahçesi oldu. Sevilma Zeytin Bahçesi, tüm dünyadaki 25 Slow Food Çiftliğinden biri olmaya hak kazandı. Yirmi ülkeye yayılan Slow Food Çiftlikleri ağında İtalya, İngiltere, Amerika Birleşik Devletleri, Meksika, İsveç ve Nijerya gibi pek çok ülkeden temsilci bulunuyor.

Dünyadaki tüm Slow Food Çiftliklerinin haritasına aşağıdaki bağlantıdan ulaşmak mümkün: Slow Food Farms

Sevilma Zeytin Bahçesi’nin kurucusu Güven Eken konu hakkında yaptığı açıklamada “Orhanlı Vadisi Kadim Üretim Havzası içinde yer alan Sevilma ağırlıklı olarak zeytincilik yapılan bir bahçe. Burada İzmir’e özgü erkence zeytini yetişiyor ve yine Slow Food tarafından “Presidium” olarak tescillenen zeytinyağları üretiliyor. Büyük çoğunluğu yabani zeytinlere aşılanarak yapılan bahçemizde zeytinler sulanmıyor, sürülmüyor, herhangi bir kimyasal zehir yada gübre kullanılmıyor. Sonuçta bahçemiz bir zeytin ormanı ekosistemi görevi görüyor. Sevilma, bir yandan sürdürülebilir tarım için örnek oluştururken diğer yandan biyolojik çeşitliliği destekliyor. Yaptığımız tüm çalışmalar, bölgemizde faaliyet gösteren yerel bir topluluk olan Slow Food Mahal grubunun çalışmalarından ilham alıyor. Kazandığımız bu uluslararası unvanın diğer doğa dostu üretim yapan ve yaban hayatını destekleyen üreticilere örnek olmasını diliyorum” dedi.

Slow Food Çiftliği Nedir?

1986’da İtalya’da başlayan ve 160’dan fazla ülkeye yayılan Slow Food Hareketi, yerel ve geleneksel gıda ve tarım kültürünü korumayı, biyolojik çeşitliliği ve ekosistemleri sürdürmeyi hedefliyor. Bu kapsamda geliştirilen Slow Food Çiftliği kavramı, doğayla uyumlu tarım ilkelerine göre tarımsal amaçlarla ekilen bir arazide bitki ve/veya hayvan yetiştirmek için kullanılıyor. Bu çiftlikler aynı zamanda yaban hayatını ve biyolojik çeşitliliği destekliyor.

Slow Food Çiftlikleri sadece çiftçilerin geçim kaynaklarını artırmakla kalmıyor, aynı zamanda adil ücretlendirme ve uzun vadeli ekonomik ve ekolojik istikrar sağlamayı hedefliyor. Slow Food, bu çiftçilerin seslerini yükselterek, uzun süredir hareketi destekleyen aktivistler, şefler, tüketiciler, gıda zanaatkarları, balıkçılar ve diğer çiftçilerden oluşan küresel bir toplulukla bağlantı kurmalarını sağlıyor.

Slow Food Çiftlikleri, agro-ekolojik ilkelere dayalı olarak iyi, temiz ve adil gıda üretimine adanmış en büyük küresel çiftlik ağı olmayı hedefliyor. Küçük üreticileri destekleyen, doğaya saygı gösteren ve yerel ekonomileri güçlendiren bu çiftlikler herkesin sağlıklı gıdaya herkesin erişim hakkını güvence altına alıyor.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Beyaz Et Sektöründe Büyük Operasyon

Türkiye'nin beyaz et sektöründe faaliyet gösteren şirketlerine yönelik yürütülen soruşturma kapsamında önemli bir gelişme yaşandı. Yetkili makamlar tarafından yapılan açıklamaya göre, serbest rekabet

Sınavdan Önce Nasıl Kahvaltı Edilmeli?

Sınav günü öğrencilerin başarısını etkileyen önemli unsurlardan biri de doğru beslenmedir. Özellikle sabah yapılan sınavlarda kahvaltı yapmak, dikkat ve odaklanma seviyesinin korunmasına yardımcı olur

LGS Öğrencilerine Beslenme Paketi Dağıtılacak

Millî Eğitim Bakanlığı (MEB), 2026 yılında gerçekleştirilecek Liselere Geçiş Sistemi (LGS) kapsamındaki merkezî sınavda önemli bir uygulamayı hayata geçiriyor. Bu yıl ilk kez sınavın sözel ve sayısal

Eskişehir Kahve Festivali Festivali

Eskişehir Kahve Festivali 2026, kahve tutkunlarını, yerel markaları, baristaları ve müzikseverleri bir araya getiren keyifli etkinliklerden biri olarak 5–6–7 Haziran 2026 tarihlerinde düzenlenecek. Es

Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali 2026

Çanakkale, 2026 yılında gastronomi tutkunlarını yeniden önemli bir lezzet buluşmasında ağırlamaya hazırlanıyor. 4. Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali, 6–7 Haziran 2026 tarihlerinde Çanakkale’

Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu

Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta

Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike

Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi

Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti

Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından

Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?

Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b

Carbone Newyork Dubai London Miami

Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa