Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
Glütensiz yaşa sağlıklı kal
-
Günümüzde glütensiz beslenmeye geçen kişilerin gittikçe sayısı artmaktadır.Glüten sindirim zorlaştıran bir proteindir.
Glütensiz unlu mamüller popülerleşerek arta bir trend olarak önümüze çıkmaktadır.
Sağlıklı beslenmeye glütensiz mutfakla başlamak en iyi çözümlerden bir tanesidir.
Glütensiz beslenme içerisinde glüten bulunmayan gıdaların tüketimi şeklinde özetlenebilir.Glüten bir proteindir.Arpa ,buğday ,çavdar yani çoğu tahılda bol miktarda bulunur.Glüten sindirim sisteminizde rahatsızlık yapıyor ve sizi etkiliyorsa glütensiz beslenme tipine geçmeniz tavsiye edilir.Glütenin ortaya çıkardığı sağlık sorunları bu şekilde berteraf edilmiş olur.
Glütensiz beslenmeke isteyenler sebze ,meyve ,et,balık ve kümes hayvanları gibi besinleri rahatlıkla tüketebilirler.
Glütensiz beslenme tıbbi gereklilik nedeniyle uygulanan bir beslenme şeklidir.Öncelikle Kişilerin işlenmiş gıdalar ,şeker ve doymuş yağdan kaçınması lazımdır.
Glütensiz bir beslenme programı uzman doktor aracılığı ile yapılması en doğru karar olacaktır.
Glütensiz beslenme tercih sebebleri
1-Glütene karşı hassasiyet
2-Sindirim problemi
3-Tüketim sonrası şişkinlik ve miğde ağrısı
4-Çölyak hastalığı durumları (otoimmün hastalık)
Çölyakta ömür boyu glutensiz beslenmek gereklidir
5-Genel sağlık ve iyilik hali devamı için
Örneğin sindirim sistemi düzelmesi ve enerji seviyelerinde artma olur.
6-Dermatit ve bazı deri sorunlarında hafifleme gözlenebilir.
Öncelikle işlenmemiş gıdalara öncelik vermek gerekir veyahut işlenmiş gıda içeriğine bakılmalıdır.
Glütensiz beslenmede püf noktalar
Doğal gıdalar fasulye, fındık ,tohum,süt ürünleri yağsız et mevsiminde balık tüketerek protein alımı artırılabilir.
Lif almını artırmak için vitamin ve mineraller dengeli olmasına dikkat edilmelidir.
Soda ve doğal meyve suları şeker alımınızı azaltır.
Kızartma yerine ızgara tercih edilmeli.
Hamur işlerinde kinoa,karabuğday ve yulaf tercih edilmelidir.
Glütensiz beslenmede kaçınılması gereken gıdalar
Ekmekler,bulgur tahılı ,kekler, çerezler ve krakerler,işlenmiş etler,soya sosu,patates kızartması,şekerler ,makarnalar ,salata sosu, patates cipsi gibi atıştırmalıklar,bulyon ,çorba karışımları
En çok tüketilen glütensiz besin nedir?
Glütensiz ekmekler
Peki Glütensiz ekmek çeşitleri neler?
1-Badem unu ekmekleri
2-Mercimek ekmeği
3-Yulaf unlu
4-Mısır unlu
5-Karabuğday ekmeği
Glutensiz un nasıl elde edilir?
Çavdar ,arpa ve buğday dışındaki çeşitli sebze ve meyvelerin ve glutensiz tahılların öğütülmesi ile elde edilir.
Glutensiz unlar neler?
Hindistan cevizi unu
Badem unu
Fındık unu
Esmer pirinç unu
Yulaf unu
Mısır unu
Patates unu
Kestane unu
Pirinç unu
Mercimek unu
Keçiboynuzu unu
Nohut unu
Glütensiz yağlar
Hindistan cevizi yağı
Saf zeytinyağı
Susam yağı
Ot ile beslenen hayvanların iç yağları
Hayvansal hint yağı
Avakado yağı
Badem yağı
Ceviz yağı
Ayçiçek yağı
Mısır yağı
Fındık yağı
Glütensiz tahıllar ve bakliyatlar
Pirinç
Soya
Karabuğday
Maş fasulyesi
Tef
Kinoa
Yulaf
Keten tohumu
Amarant
Chia tohumu
Nohut
Bezelye
Mercimek
Fasulye
Barbunya
Soya fasulyesi
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Glütensiz yaşa sağlıklı kal
Günümüzde glütensiz beslenmeye geçen kişilerin gittikçe sayısı artmaktadır.Glüten sindirim zorlaştıran bir proteindir. Glütensiz unlu mamüller popülerleşerek arta bir trend olarak önümüze çıkmaktad
Evde Yoğurt Yapmanın Sırrı: Doğal, Taş Gibi Tutan Lezzet
Evde yapılan yoğurt, hem sağlıklı hem de güvenilir olmasıyla son yıllarda yeniden mutfakların gözdesi haline geldi. Marketlerde satılan hazır yoğurtlar pratik olsa da, evde yapılan yoğurdun tadı v
Marine Edilmiş Tavuk Göğsü: Yumuşacık ve Lezzetli Bir Sır
Tavuk göğsü, sağlıklı ve yağsız yapısıyla mutfakların vazgeçilmez protein kaynağıdır. Ancak çoğu zaman kuru veya sert pişirme hataları yüzünden tadını tam alamayız. İşte bu noktada devreye mutfakl
Sevilma Zeytin Bahçesi Türkiye’nin ilk Slow Food Çiftliği oldu
Doğayla uyumlu tarımsal üretim için küresel ölçekte örnek teşkil eden Sevilma Zeytin Bahçesi, Türkiye’nin ilk Slow Food Çiftliği olarak tescillendi. Seferihisar Orhanlı köyündeki Sevilma Zeytin Bahçe
AI sizce en çok hangi yemeği yemek istiyor?
Siz şaşıracak mısınız bilmiyoruz ama muhtemelen tat hissim olsaydı mantıyı seçeceğini söyleyen AI oldukça insansı bir yaklaşım sergiliyor. Mantı gerçekten bir emek işi ,sevdiklerimize verdiğimiz k
Civanperçemi (Achillea millefolium)
Civanperçemi, şifalı bir bitkidir ve tarih boyunca kan durdurucu, yara iyileştirici ve mikrop önleyici etkileriyle kullanılmıştır. Yaprakları ve çiçekleri sindirim sistemi için iyi bir toniktir.Spa
Marketlerdeki sebze ve meyvelerde ilaç tehlikesi
Marketlerde satılan sebze ve meyvelerin tarım ilacı (pestisit) kalıntısı taşıyıp taşımadığını gözle veya basit yöntemlerle tam olarak anlamak mümkün değildir. Ancak bazı ipuçları ve korunma yolları va
Domateste Kullanılan Tarım İlaçları: Ne Kadar Güvendeyiz?
Domates, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Ancak bu lezzetli sebzenin tarladan sofraya gelene kadar hangi süreçlerden geçtiği, özellikle de hangi tarım ilaçlarının kullanıldığı konusu
Kovan bal mı süzme bal mı? Farklar neler?
Kovan Balı: Doğallığın Gerçek Tadı Doğaya olan ilginin ve sağlıklı beslenme arayışının arttığı son yıllarda, sofralarda giderek daha fazla yer bulan ürünlerden biri de hiç kuşkusuz kovan balı. Peki m