Glütensiz yaşa sağlıklı kal

Günümüzde glütensiz beslenmeye geçen kişilerin gittikçe sayısı artmaktadır.Glüten sindirim zorlaştıran bir proteindir.

Glütensiz unlu mamüller popülerleşerek arta bir trend olarak önümüze çıkmaktadır.

Sağlıklı beslenmeye glütensiz mutfakla başlamak en iyi çözümlerden bir tanesidir.

Glütensiz beslenme içerisinde glüten bulunmayan gıdaların tüketimi şeklinde özetlenebilir.Glüten bir proteindir.Arpa ,buğday ,çavdar yani çoğu tahılda bol miktarda bulunur.Glüten sindirim sisteminizde rahatsızlık yapıyor ve sizi etkiliyorsa glütensiz beslenme tipine geçmeniz tavsiye edilir.Glütenin ortaya çıkardığı sağlık sorunları bu şekilde berteraf edilmiş olur.

Glütensiz beslenmeke isteyenler sebze ,meyve ,et,balık ve kümes hayvanları gibi besinleri rahatlıkla tüketebilirler.

Glütensiz beslenme tıbbi gereklilik nedeniyle uygulanan bir beslenme şeklidir.Öncelikle Kişilerin işlenmiş gıdalar ,şeker ve doymuş yağdan kaçınması lazımdır.

Glütensiz bir beslenme programı uzman doktor aracılığı ile yapılması en doğru karar olacaktır.

Glütensiz beslenme tercih sebebleri

1-Glütene karşı hassasiyet
2-Sindirim problemi
3-Tüketim sonrası şişkinlik ve miğde ağrısı
4-Çölyak hastalığı durumları (otoimmün hastalık)
Çölyakta ömür boyu glutensiz beslenmek gereklidir
5-Genel sağlık ve iyilik hali devamı için
Örneğin sindirim sistemi düzelmesi ve enerji seviyelerinde artma olur.
6-Dermatit ve bazı deri sorunlarında hafifleme gözlenebilir.

Öncelikle işlenmemiş gıdalara öncelik vermek gerekir veyahut işlenmiş gıda içeriğine bakılmalıdır.

Glütensiz beslenmede püf noktalar
Doğal gıdalar fasulye, fındık ,tohum,süt ürünleri yağsız et mevsiminde balık tüketerek protein alımı artırılabilir.

Lif almını artırmak için vitamin ve mineraller dengeli olmasına dikkat edilmelidir.

Soda ve doğal meyve suları şeker alımınızı azaltır.

Kızartma yerine ızgara tercih edilmeli.

Hamur işlerinde kinoa,karabuğday ve yulaf tercih edilmelidir.

Glütensiz beslenmede kaçınılması gereken gıdalar

Ekmekler,bulgur tahılı ,kekler, çerezler ve krakerler,işlenmiş etler,soya sosu,patates kızartması,şekerler ,makarnalar ,salata sosu, patates cipsi gibi atıştırmalıklar,bulyon ,çorba karışımları

En çok tüketilen glütensiz besin nedir?
Glütensiz ekmekler

Peki Glütensiz ekmek çeşitleri neler?
1-Badem unu ekmekleri
2-Mercimek ekmeği
3-Yulaf unlu
4-Mısır unlu
5-Karabuğday ekmeği

Glutensiz un nasıl elde edilir?

Çavdar ,arpa ve buğday dışındaki çeşitli sebze ve meyvelerin ve glutensiz tahılların öğütülmesi ile elde edilir.

Glutensiz unlar neler?
Hindistan cevizi unu
Badem unu
Fındık unu
Esmer pirinç unu
Yulaf unu
Mısır unu
Patates unu
Kestane unu
Pirinç unu
Mercimek unu
Keçiboynuzu unu
Nohut unu

Glütensiz yağlar
Hindistan cevizi yağı
Saf zeytinyağı
Susam yağı
Ot ile beslenen hayvanların iç yağları
Hayvansal hint yağı
Avakado yağı
Badem yağı
Ceviz yağı
Ayçiçek yağı
Mısır yağı
Fındık yağı

Glütensiz tahıllar ve bakliyatlar
Pirinç
Soya
Karabuğday
Maş fasulyesi
Tef
Kinoa
Yulaf
Keten tohumu
Amarant
Chia tohumu
Nohut
Bezelye
Mercimek
Fasulye
Barbunya
Soya fasulyesi

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Alaçatı da Tiramisu yemeye nedersiniz?

Alaçatı'nın dar sokaklarında, taş evlerin gölgesinde tiramisu keyfi yapabileceğin hem butik hem de klasikleşmiş harika mekanlar var. İtalyan usulü gerçek bir deneyimden, yerel pastanelerin yorumlarına

Tiramisu tarifi püf noktaları ile nasıl hazırlanır?

Gerçek bir İtalyan tiramisusu yapmak, malzemelerin bir araya getirilmesinden çok bir denge sanatıdır. Tadı hafif, dokusu ise bulut gibi olmalıdır. İşte evde yaptığın tiramisuyu bir üst seviyeye taşıya

İtalyan tatlısı Tiramisu nasıl bulundu?

Tiramisu, hem ismiyle hem de katmanlı lezzetiyle tam bir İtalyan klasiği. Ancak bu tatlının kökeni hakkında gastronomi dünyasında hala tatlı bir "savaş" devam ediyor. İsmi İtalyanca "Tira mi su" yani

Kombucha çayı nedir?

Kombu çayı (veya yaygın adıyla Kombucha), binlerce yıllık geçmişe sahip, fermente edilmiş, hafif asitli ve doğal olarak gazlı bir çay içeceğidir. Genellikle "yaşam iksiri" olarak adlandırılan bu içece

Avrupa’dan Türkiye’ye ‘Kırmızı Kart’: Şubat Ayı Pestisit Raporunda Yine Üst Sıralardayız

Avrupa Birliği’nin gıda güvenliği radarı RASFF, 2026 yılının Şubat ayına dair verileri yayımladı. Rapora göre Türkiye, ihraç ettiği sebze ve meyvelerdeki aşırı tarım ilacı (pestisit) kalıntıları neden

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.

Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti

Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon