İlker ayrıkla İstanbul lezzetleri Kadıköy

İyi Yemeğin Ayağına Gidilir: Kadıköy’de Motosikletli Bir Lezzet Yolculuğu “İyi yemeğin ayağına gidilir” sözü, bu kez sadece bir slogan değil; Kadıköy sokaklarında motor sesiyle yankılanan bir manifesto gibiydi. İlker Ayrık’ın hazırlayıp sunduğu İyi Yemeğin Ayağına Gidilir serisinin İstanbul ayağı, olması gerektiği gibi Moda’dan başladı. Çünkü bazı semtler vardır; lezzetiyle, kültürüyle ve hatıralarıyla insanın ayağına değil, kalbine gider.
Programın bu bölümünde iki ayrı rota fikri dikkat çekiyor: Türkiye’nin dört bir yanını dolaşan şehirlerarası lezzet yolculuğu ve İstanbul’un semt semt keşfi. İstanbul serisinin ilk durağı ise hem duygusal hem de gastronomik olarak güçlü bir tercih: Kadıköy.
Rita Deli: Bir Mahallenin Emeği, Bir Ailenin Hikâyesi Yolculuk, Honda CL250 ile Rita Deli’de başlıyor. Burası sadece bir mekân değil; aile emeğinin, dostluğun ve uzun yılların birikiminin vücut bulmuş hâli. Henüz satışta olmayan özel bir ürünle açılan bölüm, izleyiciye “bu masa sürprizlerle dolu” mesajını daha ilk dakikada veriyor. Ardından Rita Deli’nin vazgeçilmezlerinden pastrami geliyor. Anlatmakla değil, ancak yiyerek anlaşılabilecek bir tat… Bu noktada program, sadece yemek tanıtan bir içerikten çıkıp, bir mutfak kültürü anlatısına dönüşüyor.
Kadıköy’ün Hafızası: Korkmaz Büfe Rita’dan sonra rota, 1991’den bu yana Kadıköy’ün simgelerinden biri olan Korkmaz Büfe. Yıllardır aynı ustanın, aynı ekibin işin başında olduğu bu durak; semtin geçirdiği değişimi en net hissettiren yerlerden biri. Pide arası döner eşliğinde yapılan sohbet, Kadıköy’ün son 10 yılını özetler nitelikte: değişen sokaklar, ama değişmeyen lezzetler. Çiya Sofrası: Anadolu’nun Kalbi Kadıköy’de Atıyor Sıradaki durak, sadece Kadıköy’ün değil, İstanbul’un da en kıymetli mutfaklarından biri olan Çiya Sofrası.
1986’dan bu yana Musa Dağdeviren ve Zeynep Hanım’ın vizyonuyla büyüyen bu lokanta, Anadolu mutfağının yaşayan bir arşivi adeta. Glorik, Antep usulü sarımsaklı lahmacun, Şeftali Galyesi, Şivender Muskası ve zahter… Her tabak, unutulmaya yüz tutmuş bir tarifin yeniden hayata dönüşü. Musa Dağdeviren’in hâlâ her gün mutfağa girip menüyü bizzat hazırlaması ise bu başarının tesadüf olmadığını açıkça gösteriyor. İyi Tiyatronun da Ayağına Gidilir.
Yemek burada bitmiyor. Çünkü bu yolculuk sadece mideye değil, ruha da hitap ediyor. Rotanın bir sonraki durağı Baba Sahne. Şevket Çoruh’un İstanbul’a kazandırdığı bu özel mekân, tiyatronun yaşayan kalelerinden biri. Gerçekler Acıdır ve Bir Baba Hamlet oyunlarıyla ayda ortalama dört kez sahneye çıkılan bu sahnede, izleyiciye kısa bir tur da yaptırılıyor. Ardından tiyatroya ilk adımların atıldığı Kadıköy Halk Eğitim Merkezi… Anılar, hatıralar ve güçlü bir mesaj: Tiyatronun seyirciye ihtiyacı olduğu kadar, seyircinin de tiyatroya ihtiyacı var.
Yanyalı Fehmi ve 100 Yılı Aşan Bir Disiplin Kadıköy Çarşı’da ise tarih konuşuyor. 1919’dan bu yana üç kuşaktır ayakta kalan Yanyalı Fehmi Lokantası, Papaz Yahnisi, Paşa Kebabı, iç pilav ve komposto ile sofrayı donatıyor. Finalde ise hafızalara kazınacak bir şekerpare… Başarının sırrı sorulduğunda verilen cevap, aslında bu bölümün de özeti: “İşi bilmesen bile işin başında duracaksın.”
İyi malzeme, iyi ekip ve sürekli takip… Yüz yılı aşan bir istikrarın formülü bu kadar sade. Turşu, Antika ve Finalde Çılgın Bir Tat Çarşıdan çıkarken Antikacılar Çarşısı’nda verilen bir selam ve 1935’ten beri aynı lezzeti sunan Özcan Turşuları… Beşinci kuşak devam eden bu hikâyede turşu da turşu suyu da tam not alıyor. Günün finali ise yeniden Rita’da. Çok yakında açılacak olan Rita Prob markasının iddialı ürünü Profiterol Burger, soslarıyla birlikte deneniyor. Tat öyle güçlü ki, anlatırken bile insanın iştahı kabarıyor. Şimdilik Rita Deli’de, yakında kendi evinde.
Yol, Lezzet ve Özgürlük Bölüm sonunda temiz kalan Honda CL250 ile kirlenen kişisel motor arasındaki fark, Asperox Sarı Güç ile beş dakikada kapanıyor. Bu detay bile programın gündelik, samimi ve hayatın içinden anlatımını destekliyor.

Motosikletle yollarda olmak; şehri, havayı ve özgürlüğü hissetmenin en saf hali. Lezzet ise bazen gerçekten ayağına gidilmeye değer. İyi Yemeğin Ayağına Gidilir, bu bölümüyle sadece Kadıköy’ü gezdirmiyor; bir semtin hafızasını, emeğini ve ruhunu izleyiciyle paylaşıyor. Ve izleyiciyi tek bir cümleyle davet ediyor: Biz iyi yemeğin ayağına gidiyoruz, sizleri de bekliyoruz.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Beyaz Et Sektöründe Büyük Operasyon

Türkiye'nin beyaz et sektöründe faaliyet gösteren şirketlerine yönelik yürütülen soruşturma kapsamında önemli bir gelişme yaşandı. Yetkili makamlar tarafından yapılan açıklamaya göre, serbest rekabet

Sınavdan Önce Nasıl Kahvaltı Edilmeli?

Sınav günü öğrencilerin başarısını etkileyen önemli unsurlardan biri de doğru beslenmedir. Özellikle sabah yapılan sınavlarda kahvaltı yapmak, dikkat ve odaklanma seviyesinin korunmasına yardımcı olur

LGS Öğrencilerine Beslenme Paketi Dağıtılacak

Millî Eğitim Bakanlığı (MEB), 2026 yılında gerçekleştirilecek Liselere Geçiş Sistemi (LGS) kapsamındaki merkezî sınavda önemli bir uygulamayı hayata geçiriyor. Bu yıl ilk kez sınavın sözel ve sayısal

Eskişehir Kahve Festivali Festivali

Eskişehir Kahve Festivali 2026, kahve tutkunlarını, yerel markaları, baristaları ve müzikseverleri bir araya getiren keyifli etkinliklerden biri olarak 5–6–7 Haziran 2026 tarihlerinde düzenlenecek. Es

Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali 2026

Çanakkale, 2026 yılında gastronomi tutkunlarını yeniden önemli bir lezzet buluşmasında ağırlamaya hazırlanıyor. 4. Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali, 6–7 Haziran 2026 tarihlerinde Çanakkale’

Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu

Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta

Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike

Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi

Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti

Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından

Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?

Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b

Carbone Newyork Dubai London Miami

Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa