Tarhun otu(Estragon) neye faydalı? Prof. saraçoğlu anlatıyor

Tarragon, Türkçede tarhun (estragon) olarak bilinen aromatik bir bitkidir. Maydanozgiller familyasına aittir ve özellikle Fransız mutfağında önemli bir yere sahiptir. Temel Özellikleri Tat & Aroma: Hafif anasonu andıran, ferah ve keskin bir aroması vardır. Kullanım Şekli: Taze veya kurutulmuş olarak kullanılır.
En yaygın türü: French tarragon (Fransız tarhunu) — mutfakta en değerli olanıdır.
Mutfakta Kullanımı Tavuk ve balık yemekleri Yumurta, omlet ve soslar Salatalar ve turşular Béarnaise sosu gibi klasik Fransız sosları Isıya uzun süre maruz kaldığında aromasını kaybedebileceği için genellikle pişirmenin sonuna doğru eklenir. Sağlığa Faydaları Sindirimi destekler İştah açıcıdır Hafif sakinleştirici etkisi vardır Antioksidan bileşenler içerir Özet Tarragon = Tarhun = Estragon Anason aromalı, özellikle Avrupa mutfağında kullanılan, hem lezzet hem de sağlık açısından değerli bir baharattır. Tarhun (tarragon) esas olarak ilkbahar ve yaz mevsiminde yetişir ????
Mevsimi Ekim – filizlenme: İlkbahar başı En verimli dönem: Mayıs – Ağustos Hasat sonu: Eylül başına kadar (iklime bağlı)
Türkiye için Taze tarhun: Genellikle Mayıs–Temmuz aylarında bulunur Kurutulmuş tarhun: Mevsimden bağımsız olarak yıl boyunca bulunabilir Küçük ipucu Taze tarhun daha yumuşak ve aromatik olur Kurutulmuş tarhun daha keskin bir tada sahiptir ve az miktarda kullanılır İstersen ne zaman ekilir, evde saksıda nasıl yetiştirilir ya da taze–kurutulmuş kullanım farklarını da anlatabilirim.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Probiyotik yoğurt hurmalı ve chialı gerçekten doğal mı?

İlk bakışta şekersiz olması ve meyveden tatlısı gelmesi çok güzel.Yoğurt yemekte insanı rahatlatıyor fakat amerikada çıkan real food akımına göre değerlendirdiğimizde öyle değil. Yapay zeka whole

Tuzlu kahve مترجم للعربية kahve davet masası müthiş

Çok sevilen youtube da ilgilyle takip edilen Tuzlu kahve dizisinde büyük bir masa ve finger food yani tek lokmalık ikramlıklar göze çarpıyor. Boğazda yalıda tam bir zengin ev daveti veriliyor. İk

Börek içlerinde kıymalı ,peynirli ve lorlu gibi çeşit tarifleri

Peynirli olmazsa olmaz böreği 200 gram peynirimizi alalım.Yarım yağlı olması diyet açısından iyi olabilir.Pınar gibi markaların çıkardığı proteinli peynirlerde süzme peynir gibi tercih edilebilir.Be

Aerocano starbucks larda kahve gününe özel satışta

Americano nun sulu tadı yerine ipek gibi kıvamıyla yeni kahveniz starbuckslarda Aerocano içilecek. İçinde katkı şurup yok tadı enfes. Aerocano, Caramel Aerocano'nun yanında Starbucks'ın ana menüsü

Mcdonaldslarda özel menüler

Mcdonalds yıllardır sattığı hamburgerlerin yanı sıra çocuklar için çıkardığı özel kutulu seri menüler de çok dikkat çekiyor. Mcdonaldsda doğum günleride tabiki yapılabilir. McDonald's'ın 5 Ka

Tuğba kuruyemiş de yeni lezzet Hurmin

Tuğba kuruyemiş yeni lezzetleri ile sofralarımıza ,çay saatlerimize misafir oluyor. Yeni çıkardığı ürün ise kuru incirli ve dolgulu olarak dikkat çekiyor.Hurmada bulunan bu lezzette fındık ,fıstık

Beyaz Et Sektöründe Büyük Operasyon

Türkiye'nin beyaz et sektöründe faaliyet gösteren şirketlerine yönelik yürütülen soruşturma kapsamında önemli bir gelişme yaşandı. Yetkili makamlar tarafından yapılan açıklamaya göre, serbest rekabet

Sınavdan Önce Nasıl Kahvaltı Edilmeli?

Sınav günü öğrencilerin başarısını etkileyen önemli unsurlardan biri de doğru beslenmedir. Özellikle sabah yapılan sınavlarda kahvaltı yapmak, dikkat ve odaklanma seviyesinin korunmasına yardımcı olur

LGS Öğrencilerine Beslenme Paketi Dağıtılacak

Millî Eğitim Bakanlığı (MEB), 2026 yılında gerçekleştirilecek Liselere Geçiş Sistemi (LGS) kapsamındaki merkezî sınavda önemli bir uygulamayı hayata geçiriyor. Bu yıl ilk kez sınavın sözel ve sayısal

Eskişehir Kahve Festivali Festivali

Eskişehir Kahve Festivali 2026, kahve tutkunlarını, yerel markaları, baristaları ve müzikseverleri bir araya getiren keyifli etkinliklerden biri olarak 5–6–7 Haziran 2026 tarihlerinde düzenlenecek. Es