Sahlep ya da Salep nedir?

Sahlep, özellikle kış aylarında tüketilen, besleyici ve şifalı bir içecektir. Orkide familyasından gelen ve çoğunlukla türlerinden Orchis macula ve Orchis longicornu'dan elde edilen kökler, sahlep yapımında kullanılır. Sahlep, bu köklerin kurutulup öğütülmesiyle elde edilen toz formunda olur ve sıcak su ya da sütle karıştırılarak içecek haline getirilir.

Nereden Çıktı?
Sahlep, geleneksel olarak Orta Doğu, Balkanlar ve Türk Mutfağı'nda yaygın olarak tüketilmektedir. Bu içecek, özellikle Türkiye, Suriye, İran ve Yunanistan gibi ülkelerde hem soğuk kış günlerinde hem de soğuk algınlıkları ve boğaz ağrılarına karşı şifa amaçlı içilir. Sahlep içeceği, Osmanlı döneminden itibaren geleneksel bir sıcak içecek olarak kabul edilmiştir.

Nasıl Yapılır?
Sahlep yapmak için öncelikle sahlep tozu (kurutulmuş orkide kökleri) gereklidir. Bu toz, sütle veya bazen suyla karıştırılarak kaynatılır ve kıvamlı bir içecek haline getirilir. Genellikle üzerine tarçın serpilerek tüketilir. Sahlep, yoğun kıvamı ve hoş aromasıyla bilinir.

Sağlık Faydaları
Sahlep, vücuda sıcaklık sağlamakla kalmaz, aynı zamanda pek çok sağlık faydası sunar. Sahlep, sindirim sistemi için faydalıdır, boğazı yumuşatır, öksürüğü hafifletir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve enerji verir. Aynı zamanda vücuttaki sıvı kaybını engellemeye yardımcı olur. Sahlep, yüksek kalsiyum ve fosfor içeriğiyle de kemik sağlığını destekler.

Kullanımı
Sahlep, genellikle kış aylarında sıcak içecek olarak tercih edilir. Ancak, bazı tatlılar ve dondurmalar da sahlep kullanılarak yapılır. Özellikle sahlep dondurması, kremamsı yapısı ve benzersiz tadı ile dikkat çeker.

Sahlep, doğal ortamda orkide türlerinden elde edilmesi nedeniyle günümüzde nadir ve koruma altındaki bir ürün haline gelmiştir. Sahlep ticareti, orman köylerinde yaşayan yerel halk için önemli bir geçim kaynağı olsa da, aşırı toplama ve doğadaki orkide türlerinin yok olma tehlikesi nedeniyle sahlep üretimi kontrol altına alınmaya başlanmıştır.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Londrada bir pasta şefi Ravneet Gill

Ravneet Gill, Londra merkezli bir pasta şefi, yazar, televizyon sunucusu ve aktivisttir. Le Cordon Bleu'de eğitim aldıktan sonra St. JOHN, Llewelyn’s, Jamavar ve Wild by Tart gibi prestijli restoranla

Balkabağı çorbası Tayland lezzetleri birleşirse

Balkabağı Çorbası tarifimizi sitemizde bulbilir muhteşem kış çorbası ile gününüzü lezzetlendirebilirsiniz.Tarifimizde , lemongrass (limon otu) ve zencefil eklenerek, Tayland mutfağından ilham aldık ve

Balkabağı çorbasıın nefis lezzeti

Balkabağı Çorbası Hakkında Sorular Bu balkabağı çorbası tarifi, Tayland esintili lezzetlerle dolu sıcak bir yemek hazırlamayı inanılmaz derecede kolaylaştırıyor. İşte bu yemeği hazırlamakla ilgili sı

Hollandanın ünlü peynir başkenti Alkmaar

Hollanda, dünyanın en ünlü peynir üreticilerinden biridir ve burada peynir üretimi oldukça yaygındır. Ülke yılda 800 milyon kilo peynir üretmektedir ve bu peynirlerin çoğu büyük ölçüde Güney Hollanda

Pancake günü festivali lezzet şöleni

Pancake Günü veya Shrove Tuesday, Hristiyanlıkta Paskalya'dan önceki Salı günü olarak kutlanır. Lent (Büyük Perhiz) dönemi başlamadan önce, tereyağı, yumurta ve şeker gibi zengin malzemelerin tüketime

Tiktokta yeni trend pirinç suyu ile zayıflama Rice zempic

Rice-Zempic trend'i, TikTok'ta, pirinç suyu ile yapılan bir içeceği ifade eder. Bu içecek, pirinci suya koyup kısa bir süre beklettikten sonra pirinci atıp suyunu içmek suretiyle hazırlanır. Takip

Sosyal medya şeker bağımlılığını artırıyor mu?

İnsanların şeker tüketme isteği, genellikle biyolojik, psikolojik ve çevresel faktörlerin bir araya gelmesiyle şekillenir. Şeker, beyin tarafından ödül olarak algılanır, bu nedenle tatlılar ve şekerli

Londranın yeni restoranları

Londra'nın 2025'te açılan yeni restoranları, şehrin yemek sahnesinde dikkat çekici yenilikler sunuyor. İşte bunlardan bazıları: Gordon Ramsay at 22 Bishopsgate Gordon Ramsay, Londra'nın en yüksek

Şekerci Cafer Erol Lonrada

Şekerci Cafer Erol, 1807 yılında kurulan ve 218 yıllık geçmişiyle Türk tatlıları alanında önemli bir markadır. Bu ikonik marka, Londra'nın prestijli Knightsbridge bölgesinde, Harrods'un hemen yanında

Market Fiyatı Karşılaştırma Sitesi Marketfiyatı.org Nedir?

TÜBİTAK Desteğiyle MarketFiyatı.org Açıldı: Alışverişte Yeni Dönem Başlıyor! Tüketicilerin en uygun fiyatlı ürünleri kolayca bulmasını sağlayan MarketFiyatı.org, TÜBİTAK’ın desteğiyle hayata geçirild