Magnezyum ve Kalsiyum

Magnezyum
Magnezyum özellikle vücuttaki enzimlerin fonksiyonlarında çok önemlidir. Yaklaşık yüzde 60'ı kemikte, yüzde 26'sı vücutta özellikle de kalp, karaciğer, böbrektedir. Erişkin erkeklerde 350 mg, erişkin kadınlarda 380 mg. günlük dozda alınması önemlidir.

Hangi yiyeceklerde magnezyum vardır?
Özellikle işlenmemiş ham haldeki yiyeceklerde ve doğal yiyeceklerde yeterince magnezyum vardır. Ancak magnezyumu en bol alacağınız kaynaklar yeşil sebzeler, tofu (soya peyniri), çekirdekler, fındık, fıstık, çerez grubu ve tam tahıllardır. Balık, et, süt ve genelde sık yenen çoğu meyvelerde magnezyum oranı düşüktür. Özellikle tam tahılları ve doğal haliyle yenen gıdaları, et, süt ve süt ürünleri fazla tüketenlerin magnezyum oranı düşük olur.

Ayra zamanda çok alkol içen kişilerde de magnezyum eksikliği olabilir. Badem, buğday, kelp (Bir cins deniz yosunu), hint keşu fıstığı, pekmez özellikle yüksek oranda magnezyum içerir. Magnezyum düşük olduğu zaman vücutta yüksek tansiyon, böbrek taşı, adet sancısı, adet öncesi gerginliği hassasiyet artar ve magnezyum eksikliğinde yorgunluk, zihinsel bulanıklık, bitkinlik, kas krampları, iştahsızlık, uykusuzluk, ve iritabilite olabilir. Magnezyum yeterince alındığı takdirde vücutta 300'den fazla enzimi destekler ve çalışmasını kuvvetlendirir.

Magnezyumun çok önemli bir fonksiyonu da kalsiyum metabolizmasını desteklemek kemik erimesine karşı koruyucu ve tedavi edici olarak yararlı olmasıdır. Magnezyum aynı zamanda vücutta genel olarak spazm çözücü ve rahatlatıcı etki yapar.

Kalsiyum
Kalsiyum vücuttaki en çok ağırlık oluşturan mineraldir. Kemiklerin yüzde 99'u kalsiyumdan oluşur. Sadece kemikler değil dişlerin de teması kalsiyumdur. Kasların kasılması, beyin sinir sisteminde iletişimi sağlayan sıvılar, kanın pıhtılaşması hepsi kalsiyuma bağlıdır.

Hangi yiyeceklerde kalsiyum vardır?
Kalsiyumun en iyi gıda kaynaklan süt ve ürünleridir. Bitkilerden de özellikle tofu, ıspanak, turplar, yeşil lifli yapraklı sebzeler kalsiyum açısından zengindirler. Sindirim sisteminden ıspanaktaki kalsiyumun emilişi düşükken, lahanadan emilişi ise yüksektir. Pek bilinmez ama lahana yüksek oranda kalsiyum içerir.

Hatta bu kalsiyum bazen sütteki kalsiyumdan daha fazla olabilir. Kalsiyum eksikliği genelde de bilindiği gibi kemik defoları ve kemik erimesine yol açabilir. Kalsiyum düzeyi çok düştüğü zaman kas krampı olabilir.

Düşük kalsiyum yüksek kan basmcı, osteoropoz ve bağırsak rahatsızlıklarına yol açar. Kalsiyum badem, maya, maydanoz, fındık, keçi sütü, kuru incir, ayçekirdeği, susam, brokoli, ayranda ve kabak çekirdeğinde bol miktarda vardır.

Günlük kalsiyum alımı yaşa, cinse göre değişir. Çocuklarda 800 mg. iken daha büyüklerde 1000-1200 mg'a kadar çıkabilir.

Tansiyona karşı da koruyucudur
Kalsiyumun sadece kemik ve diş oluşumu için gerekli bir mineral değil aynı zamanda yüksek tansiyona karşı da koruyucudur. Bazı kaynaklar kalsiyumu bağırsak kanserine karşı koruyucu olarak da gösterirler. Kalsiyumun çeşitli preperatlan vardır.

Eskiden yumurta kabukları, deniz kabuklan, özellikle istiridye kabuğu, okyanus mercanları, kireç de kullanılırmış. Bu maddeler daha hijyenik ve modern şartlarda preperatlar olarak günümüzde de üretilmektedir.

Hamilelerin de özellikle üçüncü aydan sonra düzenli kalsiyum almalarının bebeğin sağlıklı kemik ve diş oluşturmasına katkısı vardır. Kemik erimesinde kalsiyumu, günümüzde D vitaminini magnezyum, çinko ve boron'la beraber vererek dokularda daha iyi tutulmasını sağlıyoruz.

Sağlıklı bir şekilde Ramazan'ı bitirmek için saç, kemik, tırnak, diş sağlığı için iftar sırasında, ilk lokmalarla beraber günde 1 adet kalsiyum, magnezyum, çinko hapı öneriyorum. Bilinçsiz ve aşırıca alınan kalsiyum hapları böbrek taşı ve kabızlık yapabilir, dikkat.

Doğal öksürük şurubu
* 2 - 3 adet kara turp
* Bal
* Zencefil

Kabak oyacağıyla 5-6 yerinden kara turp oyulur, çıkan kısmı atılır, sadece içine kapak yapacak kadar kabuğu ve biraz altı ayrılır. Her bir deliğe yaklaşık 1 çorba kaşığı bal ve 2 çay kaşığı toz zencefil konulur, 1 veya 2 gün bekletilir. Sonra kapaklar açılır ve içindeki sıvı, çorba kaşığı ile yutulur. Kara turpun suyu, balla karışmıştır ve şurup kıvamını almıştır. İçindeki zencefiliyle beraber yutulur. Günde 3 çorba kaşığı bu doğal şuruptan alınır. Kara turpun içindeki doğal 'iod' bronş için doğal bir şurup etkisini görür. Özellikle tıbbi, ciddi bir nedene bağlı olmayan
uzun süreli öksürüklerde, evde ucuz ve doğal olarak hazırlayabileceğimiz bir formüldür.

Doğal koruyucu
Balmumu(Propolis): İşçi arıların özel ürettiği bir maddedir ve mikropların üremesine engel olur. İşçi arı öyle bir ustalıkla bu balmumunu üretir ve yerleştirir ki, kovan mikrop, mantar, virüs tutmaz. Hatta bu yıl içerisinde, eski bir Mısır Krallığı mezarında en az 4000 yıllık bal hiç bozulmadan bulundu. Şu an üst teknoloji ürünü bir hazır gıdayı bile bu sürenin onda biri kadar bir zamanda saklayamayız.

Propolis aynı doğal bir antibiyotik vazifesini görür. Riskli günlerde alındığında vücudu korur. Bu nedenle propolisi almak için ya piyasada bulunan doğal tabletlerini alabilirsiniz veya balı peteğiyle beraber yiyebilirsiniz. Doğadaki işçi arıların kendi ballarının mikrop tutmaması için yaptıkları bu harika madde bilinçli kullanıldığında insanlara da çok katkı sağlayacaktır.

Okaliptüs: Ülkemizde de özellikle Ege ve güney bölgelerimizde ayrıca Kıbrıs'ta bol bulunan bir ağaç türü olan okaliptüs öksürük ve nefes darlığında çok yararlı doğal maddeler içerir. Tabii ki okaliptüsü; ağaç, kabuk veya yaprak olarak değil işlemden geçmiş doğal yağını kullanıyoruz. Okaliptüs yağı oldukça keskindir ve tek başına yoğun olarak kullanılmaz. En rahat ve etkili kullanıldığı yollardan biri buğu olarak kullanımıdır. Özellikle nefes darlığı ve öksürüklerde etkilidir.

Okaliptüslü buğu tarifi
2-3 litre kaynar suya 4-5 damla okaliptüs yağı damlatılır. Bir havlu veya çarşaf ile baş yukanda örtülür. Bu esnada gözler kapalı olmalı ve burundan nefes alıp ağızdan vermelidir. Aşağı yukarı 2-3 dakika kadar derince burundan nefes alıp ağızdan nefes vermek yeterlidir. Bu işlem günde 2-3 kez tekrarlanabilir.

Okaliptüs yağı, 1-2 damla bir kesme şekere damlatılarak ağız yoluyla da alınabilir veya sırta, kürek kemikleri arasına, göğse 2-3 damla sürülebilir. Ve sonrasında sıcak bir havlu ile kompres yapılabilir.

Keten tohumu yağı: Keten tohumu veya keten tohumu yağı her iki formülüyle de uzun süren akciğer öksürüklerine karşı yararlıdır. Keten tohumu öğütülüp yenebileceği gibi ayrıca yağı da birkaç damla olarak ağız yoluyla alınabilir.

Yine de doktorunuza başvurunuz. Mutlaka size önerilerde bulunacak ve gerek görürse de kan tahlili isteyecek ve akciğer filmine başvurabilecektir.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

File Market Sebze Meyveden Ceza

File Market'e yönelik Mart 2026 sonunda ciddi bir idari para cezası uygulandı. Ticaret Bakanlığı ekiplerinin yaptığı denetimler sonucunda, özellikle sebze-meyve reyonundaki fiyat politikaları nedeniyl

Tarım bakanlığının Tağşiş listesinde Eker peynir markası şaşırttı

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2 Şubat 2026 tarihli güncel "Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar" listesiyle ilgili önemli bir gelişme yaşandı. Bakanlığın dün ve bugün medyaya yansıyan güncel raporuna

Bir demlik mutluluk : Gel bir çay içelim mi?

Türkiye’nin Çay Serüveni Türkiye’de sabahın ilk ışıklarından gece yarılarına kadar bitmeyen bir senfoni vardır: İnce belli bardakta kaşığın tıkırtısı. Bizim için çay sadece bir içecek değil, dostlu

Mutfakta Ölçü Sistemleri: Un Ölçülerinin Cup, Gram ve Ons Karşılıkları

Yemek ve özellikle pastacılıkta doğru ölçü kullanımı başarılı bir tarifin en önemli unsurlarından biridir. Farklı ülkelerde farklı ölçü sistemleri kullanıldığı için tariflerde bazen cup (su bardağı),

Alaçatı da Tiramisu yemeye nedersiniz?

Alaçatı'nın dar sokaklarında, taş evlerin gölgesinde tiramisu keyfi yapabileceğin hem butik hem de klasikleşmiş harika mekanlar var. İtalyan usulü gerçek bir deneyimden, yerel pastanelerin yorumlarına

Tiramisu tarifi püf noktaları ile nasıl hazırlanır?

Gerçek bir İtalyan tiramisusu yapmak, malzemelerin bir araya getirilmesinden çok bir denge sanatıdır. Tadı hafif, dokusu ise bulut gibi olmalıdır. İşte evde yaptığın tiramisuyu bir üst seviyeye taşıya

İtalyan tatlısı Tiramisu nasıl bulundu?

Tiramisu, hem ismiyle hem de katmanlı lezzetiyle tam bir İtalyan klasiği. Ancak bu tatlının kökeni hakkında gastronomi dünyasında hala tatlı bir "savaş" devam ediyor. İsmi İtalyanca "Tira mi su" yani

Kombucha çayı nedir?

Kombu çayı (veya yaygın adıyla Kombucha), binlerce yıllık geçmişe sahip, fermente edilmiş, hafif asitli ve doğal olarak gazlı bir çay içeceğidir. Genellikle "yaşam iksiri" olarak adlandırılan bu içece

Avrupa’dan Türkiye’ye ‘Kırmızı Kart’: Şubat Ayı Pestisit Raporunda Yine Üst Sıralardayız

Avrupa Birliği’nin gıda güvenliği radarı RASFF, 2026 yılının Şubat ayına dair verileri yayımladı. Rapora göre Türkiye, ihraç ettiği sebze ve meyvelerdeki aşırı tarım ilacı (pestisit) kalıntıları neden

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve