Gıdaların Parçalanması ve Kullanılması

Gıdaların parçalanıp kullanımında dört ana aşama vardır:
1-Çiğneme -Yutma
Gıdanın yenilerek veya içilerek vücut içine alınmasına çiğneme denir.

Bu basit bir işlem gibi görünmesine karşın besinlerin mideye ulaşmadan önce yapılması gereken her biri gerekli birçok karmaşık eylemi içermektedir.

Gıda ağıza alındıktan sonra dil ve dişler yardımıyla çiğnenerek küçük parçalara bölünür. Tükürük hem bu parçalama işlemini kolaylaştırır. Parçalanan gıdalar dilin yardımıyla yutularak yemek borusu kanalıyla mideye ulaşır.

2-Sindirim
Sindirim gıdaların, vücudun hücreleri tarafından emilip kullanılabilecek besin ögelerine parşalanmasını içerir.

Bazı durumlarda sindirim gerekli değildir. Örneğin, suyun, minerallerin ve belirli karbonhidratların emilmek için sindirilmeye gereksinimleri yoktur.

Bu bölümde açıknan dört aşamanın gerçekleştiği organlar bütünü de sindirim sistemi olarak adlandırılır.
3-Emilim
Parçalanmış olan gıda sindirim sistemini terk eder ve değişik hücrelere dağılmak üzere kan dolaşımına girer.

Sindirim sonucunda ortaya çıkan bazı ürünler ise kan dolaşımına katılmadan önce lenfatik sisteme girerler.

Besin ögelerinin sindirim sisteminden kan veya lenf sistemine geçtiği aşamaya emilim denir.
4-Boşaltma
Çiğneyip yuttuğumuz herşey sindirimin ve emilimin tüm aşamalarından geçmez. Gıdaların bir takım parçaları sadece belli bir oranda parçalanır ve bunların da bir kısmı hiçbir zaman emilmez.

Dolayısıyla bu maddeleri vucüttan çıkarmak için bir yola ihtiyac vardır. Dahası, hücre metabolizması da elden çıkarılması gereken atık ürünler üretir.

Atık ürünlerin ve emilmeyen maddelerin vücuttan dışarı çıkarılması aşamasına, örneğin dışkıya geçerek atılmasına, boşaltma denir.(nestle)

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Danilo Zanna: İtalyan Mutfağının Türkiye'deki Temsilcisi

Danilo Zanna, İtalyan mutfağını Türkiye'de başarıyla temsil eden ünlü bir şeftir. Eğlenceli kişiliği, televizyon programları ve restoran işletmeciliği ile tanınan Zanna, hem gastronomi dünyasında hem

Almanya'da En Çok Sevilen Yemek YouTuber'ları

Almanya’da yemek kültürüne ilgi duyan birçok insan, tarifler öğrenmek ve mutfakta yeni lezzetler denemek için YouTube’daki yemek kanallarını takip ediyor. Almanya’da en çok sevilen ve takip edilen yem

Almanya'da Mart Ayında En Çok Tüketilen Yiyecekler

Almanya'da Mart ayı, kıştan bahara geçiş dönemi olduğu için sofralarda hem kış sebzeleri hem de yeni sezon ürünleri yer almaktadır. Alman mutfağının klasik lezzetleri ve mevsimsel ürünler bu dönemde y

Almanya'da Türk Mutfağının En Ünlü Restoranları

Türk mutfağı, lezzetli ve çeşitli yemekleriyle dünya genelinde büyük bir üne sahiptir. Almanya'da yaşayan Türkler ve Türk yemeklerini sevenler için birçok kaliteli restoran bulunmaktadır. İşte Almanya

Mikro yeşillikleri nerden alalım?

Mikro yeşillikler satan yerler, genellikle organik pazarlarda, sağlıklı gıda dükkanlarında veya online platformlarda bulunabilir. İşte mikro yeşillikler satan bazı yerler: Organik Pazarlar ve Tarım

Mikro bitkiler sağlık deposu

Mikro yeşillikler, yani mikro bitkiler, tohumlarının çimlenmesinden birkaç gün sonra hasat edilen küçük, genç bitkilerdir. Bu yeşillikler, özellikle son yıllarda sağlık ve beslenme dünyasında popüler

Kıbrısın lezzeti Lefkeli sandviççisi

Hilmi Lefkeli, Kıbrıs'ta özellikle sandviçleriyle tanınan bir isimdir. Kıbrıs'ın lezzetli sokak yemeklerinden biri olan sandviçleriyle ünlüdür. Çeşitli malzemelerle hazırladığı ve her damak zevkine hi

Gastronomini dünyasının yıldızı Massimo Bottura

Ünlü İtalyan şef Massimo Bottura, gastronomi dünyasında en çok bilinen isimlerden biridir. Hem İtalya'da hem de dünya çapında tanınan Bottura, Osteria Francescana adlı restoranıyla büyük bir üne kavuş

Ünlü şef Hüseyin Özer

Hüseyin Özer, Türk televizyon dünyasında tanınan ve sevilen bir şef ve televizyon kişiliğidir. Özellikle yemek tarifleri ve mutfakla ilgili programlarıyla geniş bir izleyici kitlesine hitap etmiştir.

Kırıntı Restoran: Lezzetin ve Samimiyetin Buluşma Noktası

İstanbul’un en bilinen restoranlarından biri olan Kırıntı, lezzetli yemekleri ve sıcak atmosferiyle yıllardır misafirlerini ağırlıyor. 1981 yılında kurulan restoran, Türkiye’yi ilk kez "American Diner