Gıdaların Parçalanması ve Kullanılması

Gıdaların parçalanıp kullanımında dört ana aşama vardır:
1-Çiğneme -Yutma
Gıdanın yenilerek veya içilerek vücut içine alınmasına çiğneme denir.

Bu basit bir işlem gibi görünmesine karşın besinlerin mideye ulaşmadan önce yapılması gereken her biri gerekli birçok karmaşık eylemi içermektedir.

Gıda ağıza alındıktan sonra dil ve dişler yardımıyla çiğnenerek küçük parçalara bölünür. Tükürük hem bu parçalama işlemini kolaylaştırır. Parçalanan gıdalar dilin yardımıyla yutularak yemek borusu kanalıyla mideye ulaşır.

2-Sindirim
Sindirim gıdaların, vücudun hücreleri tarafından emilip kullanılabilecek besin ögelerine parşalanmasını içerir.

Bazı durumlarda sindirim gerekli değildir. Örneğin, suyun, minerallerin ve belirli karbonhidratların emilmek için sindirilmeye gereksinimleri yoktur.

Bu bölümde açıknan dört aşamanın gerçekleştiği organlar bütünü de sindirim sistemi olarak adlandırılır.
3-Emilim
Parçalanmış olan gıda sindirim sistemini terk eder ve değişik hücrelere dağılmak üzere kan dolaşımına girer.

Sindirim sonucunda ortaya çıkan bazı ürünler ise kan dolaşımına katılmadan önce lenfatik sisteme girerler.

Besin ögelerinin sindirim sisteminden kan veya lenf sistemine geçtiği aşamaya emilim denir.
4-Boşaltma
Çiğneyip yuttuğumuz herşey sindirimin ve emilimin tüm aşamalarından geçmez. Gıdaların bir takım parçaları sadece belli bir oranda parçalanır ve bunların da bir kısmı hiçbir zaman emilmez.

Dolayısıyla bu maddeleri vucüttan çıkarmak için bir yola ihtiyac vardır. Dahası, hücre metabolizması da elden çıkarılması gereken atık ürünler üretir.

Atık ürünlerin ve emilmeyen maddelerin vücuttan dışarı çıkarılması aşamasına, örneğin dışkıya geçerek atılmasına, boşaltma denir.(nestle)

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Culinary Art at Monaco’s Peak: Le Louis XV – Alain Ducasse Experience

Located inside the legendary Hôtel de Paris in Monaco, the 3-Michelin-starred Le Louis XV – Alain Ducasse is not merely a high-gastronomy destination; it is one of the world's most luxurious restauran

Crispy and Authentic: A Guide to Traditional Balkan Meat Burek

Burek is one of the most iconic culinary staples of the Balkans—a masterclass in pastry making that features paper-thin, flaky layers of dough paired with a well-balanced savory filling. In an ep

What is the Burek? (Montenegro and Tivat)

Discovering Burek: The Ultimate Balkan Comfort Food in Montenegro When traveling through the Balkans, one culinary staple continuously stands out among locals and tourists alike: burek (or ber

Alman waffle vişne soslu

Nefis ve Pratik Waffel Tarifi: Ev Yapımı Klasik Lezzet Taptaze, fırından yeni çıkmış çıtır çıtır bir waffle, günün her saatinde tatlı krizlerini bastırmanın en lezzetli yollarından

Pilav tenceresi neden yayvan ve daha geniş olur?

Neden pilav tenceresi özel geniş dir? Eşit ısı alarak pirinç pişmesi lapa olmaması içindir.Fazla üst üste gelmemesi gerekir pişerken. Servis esnasındada piincin gene yayvan bir tabakta sunulmas

Marli home cake izmirin yeni markası

Geleneksel ev yapımı kek kültürü, modern mutfak anlayışıyla birleştiğinde ortaya sadece bir tatlı değil, aynı zamanda görsel bir şölen ve zanaat çıkar. Marli Home Cake, evde kek pişirme ve sunma sanat

Peşmelma (Peche melba) Şeftali Meyve Tatlısı

Masterchefte Enesin yaptığı bu taifte şeftalilerin kararında haşlanması gerekiyor. Sonra soğuk buzlu suya alınır.Kabukları güzel bir şekilde temizlenir.Buzdolabına alınır. Meyve sosu için frambu

Masterchef Yumurtalı noodle soup çorba

Masterchef yarışmacılarından yapılan yumurta kullanılması gereken çorbada noodle ve bol miktarda yumurta kullanılıyor. Hasan sert bir noodle hamuru kullanarak yaptığını ,çorba içinde yumurtanın 6 d

Masterchef Ayva tatlısı Kaymaklı

Masterchefte meyve tatlılarından ayva tatlısı kaymakla yenen çok güzel bir tatlıdır. Kırmızı takımda bulunan Nurten şef ayva tatlısında kazandı. Tarifi ise şöyle ayvaları soyun.Kabuklaı ve çekide

Hamburgda "Salt & Silver" yollarını ayırdı

St. Pauli ve St. Peter-Ording’de işlettikleri toplam üç popüler restoranla tanınan işletmeci ikili Thomas Kosikowski (Cozy) ve Johannes Riffelmacher, ortaklıklarında yeni bir döneme geçiyor.