Patlıcanlı Makarna tarifi

  • Malzemeler

    • 1 paket spagetti
    • 2 adet patlıcan
    • 4 adet domates
    • 3 diş sarımsak
    • 1 adet kesme şeker
    • Tuz ve karabiber
    • 100 gram kaşar peyniri
    • 2-3 yemek kaşığı fındık
    • 1 su bardağı sıvı yağ

  • Yapılışı

    1. Patlıcanları alacalı soyun. Küp şeklinde doğrayın. Biraz tuzlu suda bekletin. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Kıyılmış sarımsak, domates, şeker, tuz ve karabiberi karıştırın.

      Tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp domatesli harcı katıp suyunu çekene kadar pişirin.

      Patlıcanların suyunu sıkın. Sıvı yağda pembeleşene kadar kızartın. Domates sosuna ekleyin.

      Rendelenmiş peynirin yarısını ilave ettikten sonra 1 dakika daha pişirin.

      Bir tencereye 8 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuz koyup kaynatın. Makarnayı kaynayan suya katıp 9 dakika pişirip süzün.

      Servis tabağına alın. Hazırladığınız sosu üzerine dökün. İri dövülmüş fındık ve kalan rendelenmiş peyniri serpip servis yapın.