İzmir köfte tarifi

  • Malzemeler

    • Yarım kg kıyma
    • 4 dilim bayat ekmek
    • 1 adet yumurta
    • 1 adet soğan
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kimyon
    • 1 çay kaşığı köfte baharatı
    • 2 çorba kaşığı su
    • 4 adet patates
    • 2 adet domates
    • 4 adet sivri biber
    • 1 su bardağı su
    • Kızartmak için
    • Sıvı yağı

  • Yapılışı

    1. Bir kaba kıymayı, ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmek dilimlerini, yumurtayı, rendelenmiş soğanı, ince kıyılmış maydonozu, tuz, kara biber, kimyon, köfte baharatı ve suyu ekleyip özleşene dek yoğuralım.

      Hazırlanan kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elle uzun şeritler haline getirerek bir kenarda bekletelim.

      Patateslerin kabuklarını soyalım. Yıkayıp 2'ye ve her parçayı da 3'e bölelim. Tavaya yağı alalım. Önce patatesleri iki dakika kızartalım. Fırın tepsisine dizelim.

      Ardından köfteleri yağda bir dakika kızartıp, patateslerin üzerine dizelim. Domatesleri yarım ay şeklinde kesip aralarına yerleştirelim. Biberleri ikiye bölüp tepsiye dizelim.

      Üzerine su veya arzuya göre salçalı su gezdirelim. Önceden 200 derece sıcaklığa ayarladığımız fırında 20-25 dakika pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım.