Krep Graten tarifi

  • Malzemeler

    • 4 kişi - 12 krep için
    • 250 gram Süt
    • 150 gram Un
    • 2 adet Yumurta
    • Zeytinyağ
    • yarım çay kaşığı Tuz
    • İÇ MALZEME
    • Beşamel sos (½ Kg süt ile yapılmış)
    • 2 Yumurta
    • 1 kaşık Çiğ Krema
    • 3 dilim pişmiş Jambon ya da Salam
    • 125 gram taze kaşar ya da permessan peyniri
    • Tuz ve Kırmızı Biber

  • Yapılışı

    1. Derin bir kaba, önce unu, sütü ve önceden çırpılmış yumurtaları ve yarım çay kaşığı tuz ekleyiniz. Hepsini iyice karıştırın. Üzerine 1 kaşık zeytinyağ ilave edin. Bu sıvı hamuru yarım saat kadar dinlendirin.

      Beşamel sos hazırlayın. Sosun içine çırpılmış 2 yumurta sarısı, çiğ krema ekleyiniz. Üzerine rendelenmiş permesan peyniri, ince ince kesilmiş jambon, tuz, pul kırmızı biber ilave edin.

      Tavaya ancak yağlayacak düzeyde yağ koyun. Sıvı hamurdan iki kaşık dolusu tavaya döküp iyice yayın. Krepin bir tarafı piştikten sonra, bir paletle parçalamamaya özen göstererek tersine çevirin. O tarafı da pişince tavadan alın. Bu şekilde 12 krep hazırlayınız.

      Her bir krepin içine, daha önce hazırlamış olduğunuz beşamelli karışımdan bir yemek kaşığı koyup iyice yayın. Krepleri yuvarlayın ve iyice yağlanmış, ısıya dayanıklı bir cam tepsi içine düzgün bir şekilde sıralayın. Üzerinin kızarması için fırına sürün. 5 dakika kadar kalsın.
      Sıcak sıcak servis yapın

      Afiyet olsun......

      Bize bu tarifi Bursadan yollayan Gülbahar hanıma teşşekkür ederiz.