Kıymalı Bazlama tarifi

  • Malzemeler

    • Hamuru için
    • 1 adet maya
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 3 su bardağı un
    • Su
    • İç malzemesi için
    • 250 gram kıyma
    • 1 adet kuru soğan
    • 1 adet domates
    • 2 adet sivri biber
    • 3 diş sarımsak
    • Sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı salça
    • Maydanoz
    • Kimyon
    • Karabiber ve tuz

  • Yapılışı

    1. Mayayı 1 su bardağı ılık suyun içinde erit. İçine tuz ve unu koy. Yumuşak bir hamur oluncaya kadar su ekleyip yoğur. Mayalanmaya bırak.

      Diğer tarafta bir tencerenin içine sıvı yağ koy. Soğanı, biberi, kıymayı, sarımsağı ve domatesi koy. Domates suyunu çekene kadar pişir (çok sulu kalmasın). Arada bir karıştır. Kısık ateşte pişir. İç piştikten sonra salçayı, maydanozu, baharatları ve tuzu ekle.

      Mayalanmış hamuru küçük bezeler halinde koparıp tek tek bazlama büyüklüğünde aç.

      Tavada fazla yanmayacak şekilde pişir. 1 bazlama 1 kıymalı iç koyup üst üste diz. Rulo yapıp sarımsaklı yoğurtla servis yap.