Kadınbudu köfte tarifi

  • Malzemeler

    • 500 gram yağsız kıyma
    • Yarım demet maydanoz
    • 1 adet kuru soğan
    • 1 kahve fincanı pirinç
    • Tuz ve karabiber
    • 5-6 yemek kaşığı un
    • 4 adet yumurta
    • 1 kase susam
    • 2 su bardağı sıvı yağ

  • Yapılışı

    1. Pirinci haşlayıp süzün. Soğanı rendeleyin. Maydanozu ince kıyın.

      Kıymayı, soğan, maydanoz, pirinç, tuz ve karabiber ile yoğurun. Uzun köfte biçimine getirip, üzerine parmakla şekil verin.

      Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, sonra susama bulayıp, kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartın. Sıcak servis yapın.