Maydanozlu Köfte tarifi

  • Malzemeler

    • 250 gram kuzu kıyma
    • 250 gram dana kıyma
    • 3 su bardağı zeytinyağı
    • 2 dilim bayat ekmek içi
    • 1 adet havuç
    • 1 adet kabak
    • 1 demet maydanoz
    • 2 adet yumurta
    • 1 adet domates
    • 1 adet yeşil soğan
    • 2 adet dolmalık yeşil biber
    • 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
    • 150 gram galeta unu
    • Tuz, karabiber

  • Yapılışı

    1. Kıymayı, yumurtaları, rendelenmiş havucu, kabağı, soğanı, biberi, bayat ekmek içini, kabuğu ve çekirdekleri çıkartılıp küp küp doğranmış domatesi, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve biberi karıştıralım.

      Bu karışıma kaşar peynirini ilave edip iyice yoğuralım. Kıymayı yuvarlak toplar haline getirelim.

      Galeta ununda yuvarlayıp, bir tencere içinde kızgın yağda kızartalım. Maydanozla süsleyip, sıcak olarak servis yapalım.