Üzümlü hindi göğüsü Yazdır « Afiyetle.com Tarifleri

Üzümlü hindi göğüsü tarifi

  • Malzemeler

    • 1 kg. Hindi göğüs eti
    • 200 gram minik soğan
    • ½ tatlı kaşığı toz şeker
    • 2-3 yemek kaşığı balsamik sirke
    • 250 ml. portakal suyu
    • 250 ml. tavuk suyu
    • 4 sap fesleğen
    • 2 adet defne yaprağı
    • 500 gram karışık üzüm
    • ½ yemek kaşığı nişasta
    • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
    • Tuz, karabiber

  • Yapılışı

    1. Tuzlayıp karabiber döktüğünüz eti kızgın yağda kızartın.

      Soğanları soyun, pembeleştirin, şeker serpip 2 yemek kaşığı sirke ve 100 ml portakal suyunda bir taşım kaynatın.

      Kalan portakal suyunu, tavuk suyu, fesleğen ve defne yaprağı ile birlikte ilave edin. Ağzı kapalı olarak 175 derecede 40-45 dakika pişirin.

      Eti 20 dakika sonra çevirin.
      Üzümleri yıkayın, tanelerini koparıp çekirdeklerini ayıklayın.

      Eti alüminyum folyoya sarıp dinlendirin. Sos ve nişastayı kaynatın, üzümleri koyup ısıtın. Tuz, karabiber ve sirke ile tatlandırıp etle birlikte servis yapın.

      Balsamik sirkenin yerini alacak en iyi malzeme nar ekşisidir.

      Her ikisini de bulamadığınız takdirde elma sirkesi kullanabilirsiniz.