Közlenmiş patlıcan kızartması Yazdır « Afiyetle.com Tarifleri

Malzemeler

• 4 adet közlenmiş patlıcan
• iki yumurta
• iki domates
• yeşil biber

Yapılışı

1. Közlenmiş patlıcanları çatalla iyice ezip yumurtaları da içine ekleyip düz bir kapta karıştıralım ve içine tuz kırmızı biber ekleyelim.
   
   Domatesleri soyup ince ince biberlerle kıyalım. Geniş bir teflon tavada yağı kızartalım ve patlıcanları dağıtmadan düzgünce tavaya koyalım iyice kızartıp sonra omlet gibi ters çevirelim.
   
   Öteki tarafı kızarırken doğranan domates biberleri kenarlarına koyalım kızartalım ve dağıtmadan geniş bir servis tabağında servis yapalım.