Rezene veya marata tarifi

  • Malzemeler

    • 1 soğan
    • 1 yumurta
    • 1 limon
    • 1 bardak zeytin yağı
    • 1 kg yeşil rezene
    • 1 demet efelek (labada veya kuzu kulağı)

  • Yapılışı

    1. Soğan zeytinyağında kavrulur soğuk su konur kaynayınca rezene tencereye atılır pişmeye bırakılır yumuşayınca içine efelekler katılır.

      Piştikten sonra soğumaya bırakılır ılınınca yumurta liman çalkalanıp yemeğe tebiye olarak katılır soğuk yenmesi tavsiye edilir.