Ekmek kadayıfı tarifi

  • Malzemeler

    • 1 hazır ekmek kadayıfı
    • ŞERBET İÇİN:
    • 5 su bardağı tozşeker
    • 6 su bardağı kaynar su
    • 1 tatlı kaşığı limon suyu
    • 2 çorba kaşığı su
    • ÜZERİ İÇİN:
    • 400 gram kaymak

  • Yapılışı

    1. Kadayıfı yüksek kenarlı geniş bir tepsiye yerleştirelim. Üzerini örtecek kadar kaynar suyu döküp tepsiyle kapatalım. Su soğuyunca kadayıfın üzerine bastırarak suyunu süzdürelim. Gerekirse fazla suyunu kağıt havlu ile alabilirsiniz. Şerbet için, su ve şekeri tencerede şurup kıvamında kaynatalım. Limon suyunu ekleyip ocaktan alalım. Kalan 1 su bardağı şekeri bir kapta 2 çorba kaşığı su ile karıştıralım. Kısık ateşte devamlı karıştırarak şekeri karamelize edelim. Karamel rengini alınca hazırladığımız şerbete ekleyip karıştıralım. Bir taşım kaynatıp ocaktan alalım. Ekmek kadayıfını ocağın üzerine alalım. Karamelli şerbetin yarısını üzerine gezdirip dökelim. Tepsiyi sık sık çevirerek kısık ateşte pişirelim ve şerbetini çektikçe üzerine tekrar şerbet ilave ederek 45 dakika pişirelim. Ekmek kadayıfını soğuyunca dilimleyip kaynakla servis yapalım. Afiyet olsun.