Fırında Patlıcan tarifi

  • Malzemeler

    • 1 kg patlıcan
    • 2 soğan
    • 150 gram kaşar peyniri
    • 2 yumurta
    • 50 gram margarin
    • Tuz, kara biber, toz kırmızı biber

  • Yapılışı

    1. Patlıcanları temizleyip boyuna ikiye bölelim. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim. 5 dakika haşlayıp suyunu süzelim. İçlerini kaşıkla çıkarıp, bıçakla ince ince doğrayalım. Kaşar peynirini rendeleyelim. Soğanı temizleyip kıyalım ve tencereye alıp margarinle soteleyelim. Patlıcan içi, tuz ve kara biberi ekleyip sotelemeye devam edelim. Ocaktan alıp kaşar peyniri ve yumurtayı ilave edelim. Karıştırıp soğumaya bırakalım. Soğanlı karışımı patlıcanlara doldurup fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine kırmızı biber serpiştirip önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirelim. Sıcak servis yapalım.