Profiterol tarifi

  • Malzemeler

    • Şu hamuru için
    • 3 su bardağı süt
    • 4 su bardağı un
    • 80 gram tereyağı
    • 4 yumurta sarısı
    • Tuz ve vanilya
    • Beyaz krema için
    • 2 çırba kaşığı un
    • 1 çay bardağı toz şeker
    • 2 adet yumurta
    • 1/2 kg süt
    • 1 çorba kaşığı margarin
    • Kakaolu sos için
    • 2 çorba kaşığı un
    • 1 çay bardağı toz şeker
    • 2 adet yumurta
    • 1/2 kgsüt
    • 2 çorba kaşığı margarin
    • 3 çorba kaşığı kakao
    • 1 küçük kutu krema

  • Yapılışı

    1. Şu hamurunu hazırlamak için süte terayağını ekleyip karıştırarak kaynatın.Unu yavaş yavaş ilave ederek hızlı bir şekilde karıştırın.Un helvası gibi bir kıvama gelince ateşten alıp soğutun.Ardından yumurta sarılarını teker teker ilave edip iyice yedirin.Şu hamurumuzu krema torbasına koyup tepsiye istediğiniz şekilde sıkın.Önceden 180 dercede ısıtılmış fırında altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin.

      Bu arada beyaz krema için sütü kaynatıp diğer malzemeleri margarin hariç ekleyip muhallebi kıvamına getirin.Altını kapatıp margarinide ekleyip iyice karıştırın.

      Kakaolu sos için beyaz krema gibi pişirirken 3 çorba kaşığıda kakao ilave edin.Muhellebi kıvamına gelince altını kapatıp kremayı da karıştırın.
      Toplar ılınınca içine beyaz kremayı doldurun.Üzerlerinede kakaolu sosu dökün.

      Bize bu tarifi Almanyadan yollayan Hanife hanıma teşekkür ederiz.