Kıymalı pide tarifi

  • Malzemeler

    • 1 paket yaşmaya
    • 2 su bardağı ılık süt
    • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 yumurta,şeker ve tuz
    • alabildiği kadar un
    • Kıymalı harç için
    • 3 tane sivri biber
    • 3 orta boy kuru soğan
    • 2 tane domates
    • 250 gram kıyma
    • 2 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber,toz kırmızı biber
    • yarım kangal sucuk,kaşar rendesi
    • üzeri için 2 yumurta sarısı

  • Yapılışı

    1. Yoğurma kabına sütü,mayayı, yağı,1 yumurtayı koyup karıştırın.Tuzu şekeri ve ununu yavaş yavaş ilave edin.hamur kulak memesi kıvama gelinceye kadar un ekleyip karıştırmaya devam edin.
      İstenen kıvama geldiğinde bir müddet daha yoğurup üzerini bir bezle örtüp mayalanmaya bırakın.
      Harcı için, tavaya soğanı yemeklik doğrayın kavurun kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Minik doğranmış biberleri sonra da domatesleri ilave edin tuzunu ve karabiberi ekleyin soğumaya bırakın.
      Mayalanmış hamurdan parçalar koparıp elinizle pide şekli verin veya merdaneyle uzun pide şeklini verin tepsiye dizin.içine soğumuş harcı payedin.
      Üst kenarlarına yumurta sarısı sürdükten sonra 15 dakika kadar mayalandırın.
      180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek pişirin.Afiyet Olsun.

      Bize bu tarifi İstanbuldan yollayan Özlem hanıma teşekkür ederiz.