Dil peynirli patlıcan sarma Yazdır « Afiyetle.com Tarifleri

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet yumurta
• 100 gram ufalanmış ekmek
• 50 gram ceviz içi
• Birkaç sap karga soğanı
• Bir demet taze fesleğen
• 100 gram dil peyniri
• Sıvıyağ, tuz

Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp, uzun uzun dilimleyip bol tuzlu suya atalım. Fesleğeni yıkayıp, kurutalım. Cevizi incecik oluncaya dek dövelim ve ufalanmış ekmekle karıştıralım. Dilerseniz ekmeği mutfak robotundan geçirip incecik yapabilirsiniz. Yumurtaları tuzla çırpalım. Kuruladığımız patlıcanları yumurtaya, ardından da ceviz-ekmek karışımına bulayalım. Bol sıvı yağı tavada kızdırıp, patlıcanları kızartalım ve sonra kağıt havlu üzerine çıkartalım. Dil peynirini küp küp doğrayıp patlıcanların içine yerleştirdikten sonra, iki-üç yaprak fesleğen koyup saralım. Karga soğanı ile rulo haline getirdiğimiz patlıcanları bağlayalım. Daha sonra da servis yapalım.