Pastırmalı Madımak tarifi

  • Malzemeler

    • 1 kilo Madımak
    • 200 gram pastırma
    • 125 gram tereyağ
    • 1 kuru soğan
    • yarım çay bardağı bulgur
    • 2 bardak sıcak su
    • tuz
    • sarımsaklı yoğurt

  • Yapılışı

    1. Madımak yıkanır, incecik kıyılır. Soğan yağda pempeleştirilir, üzerine doğranmış pastırma eklenir. Biraz kavrulur. Sırayla madımak, bulgur, tuz ve su eklenerek kısık ateşte 30 dakika pişirilir. Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt konur. Sade de yenebillinir ama yufka ekmekle tadına doyamam. Yarasın.

      Bize bu tarifi İzmir'den gönderen Sevgi Hanıma teşekkür ederiz.