Mahluta Çorba tarifi

  • Malzemeler

    • 8 su bardağı tavuk suyu
    • 4 kahve fincanı kırmızı mercimek
    • 4 kahve fincanı un
    • 1 yemek kaşığı yağ
    • 1 tatlı kaşığı kimyon
    • tuz, karabiber, toz kırmızı biber
    • pul biber, nane

  • Yapılışı

    1. Mercimeği ayıklayıp yıkayın ve tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ilave ederek orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Sıcak tavuk suyunu da ekleyip, 5 dakika kaynatın ve ocaktan alıp süzgeçten geçirin. Yağın yarıdan fazlasını tencereye koyup, unu ekleyin.

      Çırpma teliyle sürekli karıştırarak unun kokusu gidene kadar kavurun. Mercimeği, tuzu, karabiberi ve diğer baharatları da ekleyip sürekli çırparak 10 dakika daha pişirin. Kalan yağı tavada kızdırıp toz kırmızı biberi kavurun.

      Çorbayı servis kaselerine paylaştırın ve üzerlerine sosu gezdirerek dökün. Sıcak servis yapın.

      Bize bu tarifi Ankara dan yollayan Handen hanıma teşekkür ederiz.