Kabak çiçeği dolması Yazdır « Afiyetle.com Tarifleri

Malzemeler

• 20 adet kabak çiçeği
• 2 kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1.5 su bardağı pirinç
• 3 kaşık çam fıstığı
• 3 kaşık kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, nane

Yapılışı

1. Pirinçleri bir kasede ıslatıp 20 dakika bekletin. Yıkayıp süzün. Soğanları soyup incecik doğrayın. Sarımsakları kıyın.
   
   Soğanı 2 kaşık zeytinyağında tuz ve şeker ilave ederek hafifçe yumuşayana kadar soteleyin. Soğan, sarımsak, fıstık, üzüm, tuz ve baharatı pirince ekleyip karıştırın.
   
   Kabak çiçeklerinin ağzını parmağınızla açıp iç malzemeyi çay kaşığı ile doldurun ve uçlarını kapatıp ağız kısmı yukarı gelecek şekilde tencereye yan yana dizin.
   
   Dolmaların yarısına gelecek kadar su ekleyip üzerine 1-2 kaşık zeytinyağı gezdirin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişmeye bırakın. 20 dakika kadar pişirip ocağı kapatın. En az 1 saat dinlendirip ılık ya da oda sıcaklığında servis yapın.