Peynirli Patlıcan tarifi

  • Malzemeler

    • 3 patlıcan
    • Beyaz peynir
    • Doğranmış maydanoz
    • Un
    • Kızartmak için ayçiçek yağı

  • Yapılışı

    1. 3 patlıcan soyulup halka halka dilimlenir. Tuzlu suda yarım saat bekletilir, yıkanıp kurulanır.
      İki yumurta kadar beyaz peynir rendelenir, doğranmış maydanoz, 1 yumurta karıştırılır.

      Bir dilim patlıcana az miktar peynir karışımı sürülüp ikinci dilim üzerine kapatılır. İki taraf unlanır. Kızgın yağda kızartılıp fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine alınır.